中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，工业和信息化部消费品工业司可祥，长城葡萄酒技术中心主任李泽福，张裕爱斐堡酒庄首席酿酒师严占伟，中国农业大学研究员兰义宾，富邑葡萄酒集团企业事务经理张跃东，富邑葡萄酒集团企业事务助理经理孙湘宜，中国长城葡萄酒有限公司研发经理薛楚然，宁夏九月兰山酒庄酿酒师（线上）高玉洁，自由酿酒师（线上）缪成鹏，中粮名庄荟产品品牌中心品牌经理丁维康，酒庄酒窖助理Burns Alexander Jack Mollydooker，酒庄酿酒师Pei Zhi peng Huntington，富邑葡萄酒集团助理酿酒师Venning Joy Amber，酒庄酿酒师兼合规经理Boyd  Robert Samuel Bimbadgen，以及来自China Daily、环球时报、21世纪经济报道、蓝鲸财经、经济观察报、博雅公关等媒体记者朋友们共同参与了此次活动。

　　见面会伊始，火兴三秘书长在致辞中首先对远道而来的澳大利亚酿酒师表示热烈欢迎，他指出，中澳两国在葡萄酒产业各具特色，此次沉浸式项目为双方搭建了宝贵的交流平台。他强调，中国葡萄酒产业正处于转型升级的关键阶段，希望通过酿酒师之间的深度互动，促进技术互鉴与文化交融，共同推动两国葡萄酒产业的高质量发展，为全球消费者带来更多优质产品。

　　富邑葡萄酒集团亚洲企业事务总监马辰通过视频发表讲话，他对项目的启动表示热烈祝贺，并高度评价了中澳酿酒师交流的意义。马辰提到，富邑集团一直致力于推动中澳葡萄酒产业的合作，此次沉浸式项目不仅有助于酿酒师们分享经验、提升技艺，更能加深两国市场的理解与互信。他期待项目能够成为中澳葡萄酒合作的典范，为未来更广泛的产业联动奠定基础。

　　在随后的环节中，澳大利亚酿酒师Burns Alexander、Jack、Mollydooker酒庄酒窖助理Pei Zhi peng、Huntington酒庄酿酒师Venning Joy Amber、Bimbadgen酒庄酿酒师兼合规经理Boyd Robert Samuel等分别介绍了各自酒庄的特色与酿酒理念，并表达了对中国葡萄酒市场的浓厚兴趣。他们提到，中国葡萄酒产区的独特风土和快速发展的技术令人印象深刻，期待通过此次交流深入了解中国酿酒工艺，并将澳大利亚的先进经验带到中国。

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在分享中，对中国葡萄酒产区的整体格局与发展现状进行了概述。他指出，中国已形成了覆盖多个气候带的多元化产区分布，各产区依托独特的风土条件，孕育出风格各异的葡萄酒产品。他提出，近年来，各产区涌现出一批具有代表性的酒庄，它们在传承传统工艺的同时，积极引入现代化管理理念与技术，推动了中国葡萄酒品质的整体提升。他强调，随着产区建设的不断完善和酒庄品牌的持续成长，中国葡萄酒产业正朝着更加专业化、特色化的方向稳步发展。

　　中国农业大学研究员兰义宾在分享中，对中国葡萄酒产业的科研进展与未来趋势进行了概述。他指出，近年来，中国科研团队在葡萄栽培与酿酒技术领域取得了显著突破，通过引入现代生物技术与智能化设备，有效提升了葡萄种植的效率与葡萄酒的品质。科研机构与酒庄的紧密合作，推动了从品种选育到发酵工艺的全链条创新，为中国葡萄酒的独特风味提供了科学支撑。随着可持续发展理念的深入，绿色酿造与精准农业正成为行业发展的新方向，未来中国葡萄酒产业将在科技赋能下实现更高质量的发展。

　　中方赴澳交流酿酒师代表薛楚然、高玉洁、缪成鹏、丁维康也分享了他们在澳大利亚的学习与工作经历。他们提到，澳大利亚酿酒师对细节的极致追求和对自然环境的尊重令人深受启发，而此次回国交流也让他们更加认识到中国葡萄酒的独特优势。他们表示，将把所学所得融入实践，为中国葡萄酒产业的国际化发展贡献力量。

　　此次中澳酿酒师沉浸式项目见面会的成功举办，标志着两国葡萄酒行业交流合作迈上新台阶。通过此次见面会，中澳酿酒师们搭建了良好的沟通平台，未来将通过实地考察、技术研讨、经验分享等方式，加深对彼此葡萄酒产业的理解，共同探索葡萄酒行业的未来发展之路。

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