达美拥酒庄2025年采收季于8月25日正式启动，首批采收的是纳西乡基地的水晶葡萄。进入9月后，采收工作全面展开：曲孜卡乡基地的西拉于9月2日采收；纳西乡新建园于9月4日采摘了霞多丽与小芒森；9月15日，纳西乡老园的霞多丽、威代尔进入采收期。采收高峰出现在9月中下旬，萨隆基地与纳西乡基地在9月18日集中采收烟73、马瑟兰和美乐；萨隆基地的部分赤霞珠于9月19日采收；品质优异的木许乡一级园赤霞珠则于9月22日进行。9月24日采收了纳西乡和拉久西基地的水晶。整个采收期预计将持续到10月20日左右。酒庄种植师茶静国表示，2025年葡萄生长季整体气温偏低、降水偏多。8月10日左右的连续降雨虽略微延缓了白葡萄及部分早熟品种的采收节奏，但生长季内昼夜温差大、光照充足，为霞多丽和威代尔等品种创造了理想成熟条件，果实糖酸平衡表现优异，整体成熟度与健康状态良好。综合来看，2025年对西藏芒康纳西基地而言是一个中等偏上的年份。酿酒师李生保介绍，得益于成熟期显著的昼夜温差，本年份葡萄酒展现出明亮的酸度与适中的酒精度，单一园作品值得期待。酿造方面，今年酒庄新增加了离心破碎机。
2025年达美拥酒庄的葡萄采收工作于8月25日正式启动，以纳西乡基地的水晶采收拉开帷幕。该年份葡萄生长季整体气温偏低、降水偏多，尽管萌芽期略有推迟，但生长季内昼夜温差大、光照充足，为霞多丽和威代尔等品种提供了理想的成熟条件。
达美拥酒庄榨季启幕
达美拥酒庄总经理曲措忙于采收一线
人工采收霞多丽
8月25日，达美拥酒庄2025年采收季正式启动，于纳西乡基地成功采收了首批成熟的水晶葡萄。进入9月后，采收工作全面展开：曲孜卡乡基地的西拉于9月2日采收；纳西乡新建园紧随其后，于9月4日采摘了霞多丽与小芒森；9月15日，纳西乡老园子的霞多丽、威代尔也进入采收期。采收高峰出现在9月中下旬，萨隆基地与纳西乡基地在9月18日集中采收烟73、马瑟兰和美乐；萨隆基地的部分赤霞珠于9月19日采收；品质优异的木许乡一级园赤霞珠则于9月22日进行。9月24日采收了纳西乡和拉久西基地的水晶。达美拥酒庄整个采收期预计将持续到10月20日左右。
酒庄葡萄园俯瞰 孙志军/拍摄
从他念他翁山俯瞰达美拥酒庄 孙志军/拍摄
酒庄种植师茶静国表示，2025年葡萄生长季整体气温偏低、降水偏多。8月10日左右的连续降雨虽略微延缓了白葡萄及部分早熟品种的采收节奏，但生长季内昼夜温差大、光照充足，为霞多丽和威代尔等品种创造了理想成熟条件，果实糖酸平衡表现优异，整体成熟度与健康状态良好。综合来看，2025年对西藏芒康纳西基地而言是一个中等偏上的年份。
水晶、霞多丽等白葡萄率先采收
2025年对达美拥酒庄而言，是一个风格清新优雅的年份。酿酒师李生保介绍，得益于成熟期显著的昼夜温差，本年份葡萄酒展现出明亮的酸度与适中的酒精度，香气风格细腻。优异的酸度与平衡感，赋予了葡萄酒良好的陈年潜力，单一园作品值得期待。
新建酿造车间一角 孙志军/拍摄
为精准把控葡萄园的独特风土，酒庄持续完善葡萄园管理。尽管降雨偏多，但通过及时的管理与一套覆盖20多项指标的严密葡萄成熟度监控机制，有效保障了果实的健康品质。以此大数据为基础的决策，确保了各品种在最佳时机采收。酿造方面，今年酒庄新增加了离心破碎机。达美拥每一颗葡萄都经历极致严选——从地选到穗选，振动除梗、人工粒选、比重分选、离心破碎，最后蠕动泵轻柔入罐。这条可能是国内最长的前处理线，用精细与温柔，守护每一滴风味的纯粹。
本文部分图片、素材由达美拥酒庄提供，中葡网申延玲整理。