贺兰晴雪:胜景长歌二十年(下)
发布日期:
2025-09-04 17:15:36
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  贺兰晴雪酒庄是中国葡萄酒产业中独具特色的“铁三角”创业典范,由容健、王奉玉和张静三位合伙人共同创立。容健作为行政官员出身,以稳健的执行力和资源整合能力把控酒庄发展方向;王奉玉热情率真,具有前瞻性视野,深度参与宁夏产区早期规划与多家酒庄建设;张静则放弃体制内工作,投身酿酒事业并逐步承担起酒庄管理与市场重任。三人因共同梦想——将贺兰山东麓打造成世界知名葡萄酒产区而凝聚,二十余年来默契协作,克服初创期的资金与技术难题,推动酒庄持续发展。酒庄以“加贝兰”品牌闻名,曾获Decanter奖项并出口多国,近年通过餐饮渠道合作、线上直播、海外市场拓展及创新品牌“小脚丫”系列持续探索品牌多元化。面对行业变革,贺兰晴雪坚持品质为本、开放创新的理念,积极参与国内外展会与文旅项目,以“踏实迈步、认真做事”的态度践行长期主义,成为中国葡萄酒产业中兼具传承与突破的标杆。
当时间来到二十年之后,宁夏贺兰山东麓产区百花齐放,各路资本竞相逐鹿。曾经有着先发优势的品牌如何在经济下行、行业收缩的大环境中明确自己的定位和未来?相比起家族式的酒庄,合伙人制企业的优势和劣势又有哪些?贺兰晴雪酒庄或许会给大家带来一些启发。

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贺兰晴雪“铁三角”,左起:容健、张静、王奉玉

创业铁三角 新型合伙人

  贺兰晴雪酒庄与传统家族式酒庄不同,这是一个属于中国合伙人的创业故事。容健、王奉玉、张静三人性格各有特点。

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容健

  在贺兰晴雪酒庄,容健是一个大家长式的人物。他面相慈善,待人温和,脸上总带着一丝微笑,让人有种天然的亲近感。行政官员出身的他做事有极强的规划和执行力,性格稳重坚毅,在许多次团队面临困难和挑战时,他都能够保持冷静,带领团队克服困难。

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酒庄建设初期,在园内栽植苹果树的容健,张静拍摄

  熟悉的朋友,很少称他容庄主、容总,往往称他容会长,足可见其担任产业协会会长期间塑造的显赫威望。在酒庄发展初期,他凭借自己多年来积累的人脉和资源,让贺兰晴雪少走了很多弯路。多年来,他始终坚持亲自打理酒庄的大小事务,几乎每天与老伴胡素珍驾车往返于银川与酒庄之间。那日渐黝黑的肤色,正是这份辛劳最生动的见证。

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如今,王老早已把烟戒了;当年,那些烟卷儿陪他一起见证了贺兰山东麓的崛起。

  相比容健的温和,王奉玉则显得热情率真、风趣幽默。他是一位典型的浪漫主义者,尽管深耕农业数十载,却精于国际标准舞,曾在自治区级赛事中斩获第六名;一次出访法国时即兴展露舞技,令在场同行叹服。在产业发展领域,他更展现出非凡的前瞻性——无论是贺兰山东麓产区的早期布局,还是贺兰晴雪酒庄的基地规划,诸多关键决策皆源于他的先见之明。

  回顾宁夏贺兰山东麓产区发展初期,王奉玉的身影几乎无处不在。除了合伙建立贺兰晴雪酒庄外,他与银色高地老庄主高林曾是一个连队的战友,在王奉玉的推荐和帮助下,在唐徕渠旁建立了宁夏第一个家族式酒庄;前段时间西夏陵申遗成功,景区内唯一保存的葡萄园是留世酒庄的“遗产园”,最早也是王奉玉鼓励刘忠敏建立的;之后,王奉玉又把远在德国旅居的女儿王方“忽悠”回来建了迦南美地酒庄,酿出了中国最牛的雷司令。

  容健、王奉玉两位老爷子相识、搭档了大半辈子,也因处理事务观点相左而红过脸、吵过架,但不妨碍他们共同选择了葡萄酒事业,最终成为可以解释彼此人生的人。在两位老爷子中间,张静往往扮演着一个协调者的角色,双商超高的她总能让“铁三角”保持某种默契和稳定。张静性格开朗活泼,与人交谈时总是笑眯眯的。这种性格让她在工作和生活中都能积极地与他人交流互动,也使她在葡萄酒行业中结识了众多朋友,为酒庄的发展和葡萄酒文化的传播起到了积极作用。

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面带笑容,略显青涩的张静,却做了最有勇气的决定,跟随两位老爷子一起创业

  别看她最初跟着两位老爷子创业时很年轻,但那时候做这个决定需要极大的勇气——放弃稳定的体制内工作,去建一个很多人都没听说过的酒庄。她还记得,当年科技厅的一位领导曾好言挽留她,“张静,你有没有想过,你这是干企业去了。万一企业没干成,你的同学和同事将来都是处长、厅长了,你是会后悔的”。张静想了一下说,应该是能干成的。当初,她就是凭着对葡萄酒的热爱,才选择跟着容健、王奉玉创业,但她也跟两位前辈提出了自己的条件,“有机会,得让我出国学习”。

  正如三角形是最稳定的结构之一,贺兰晴雪酒庄“铁三角”的合伙人关系这一搭就是二十多年。在酒庄的运营中,容健从整体上把控酒庄的发展方向,他善于协调各方资源,充分发挥自己的人脉和经验,为酒庄的发展争取更多的支持和帮助,推动贺兰晴雪酒庄在葡萄酒行业中不断前进。王奉玉曾主要负责葡萄园种植和管理,凭借其丰富的种植经验,为酒庄提供优质的葡萄原料保障。张静负责酿酒,即便不是科班出身,但凭借对葡萄酒的浓厚兴趣和热情,她不断学习、钻研,用每一个年份的杰作探索着贺兰山东麓的可能,带给葡萄酒世界以惊喜。

  “铁三角”的创业故事至今被葡萄酒行业所津津乐道,三位创始人之所以能二十多年来保持亲密无间的合作,在他们看来无外乎目标一致。

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岁月无声流淌,“铁三角”稳固如初

  怀着把贺兰山东麓建设成世界知名的优质葡萄酒产区的梦想,让他们走到了一起。容健、王奉玉为此放弃了安逸的退休生活,全身心投入酒庄建设、产业发展。张静则舍弃了稳定的公务员身份,转行重新学习酿酒。面对酒庄初期的资金短缺、技术不足等困难,三人各自发挥自己的优势,相互配合,共同推动酒庄的发展。同时,他们始终保持着开放、谦逊的态度,积极参加国内外的葡萄酒展会、研讨会等活动,学习先进的技术和管理经验,他们也勇于尝试新的酿酒工艺和品种,使贺兰晴雪酒庄的葡萄酒品质不断提升。

  一代人有一代人的使命,随着容健、王奉玉两位老爷子年事已高,年轻的张静挑起了大梁,并出任酒庄总经理一职。除了酿酒工作之外,她还肩负着市场推广、品牌建设等繁多重任。酒庄的日常管理和运行容健仍在关照,接力棒的传递正在进行,容健笑着说,“扶上马还要再送一程”。

漫漫品牌路 迈步从头越

  在贺兰晴雪酒庄发展发展早期,“加贝兰”曾一度幸运地被宁夏自治区政府选为招待用酒,那时酒庄没有经销商,也不对外打广告,更多的是依靠口口相传的线下销售,尤其是在Decanter获奖后也曾有过一瓶难求的辉煌时期。

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“加贝兰”引领贺兰山东麓走向国际舞台

  随着中国葡萄酒产业的深度调整,宁夏贺兰山东麓产区的发展以及葡萄酒市场形势的变化,越来越多的优秀酒庄正在诞生。离开政府订单的贺兰晴雪酒庄反而走得更加从容,主动拥抱市场、直面竞争,酒庄目前的经销模式采取酒庄直营、经销商相配合。

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2023年,加贝兰亮相嘉里—酒香(KERRY WINES)在上海、香港主办的Portfolio Tasting活动。

  2019年,贺兰晴雪酒庄与香格里拉集团旗下的专业葡萄酒公司嘉里一酒香达成合作伙伴关系,成为贺兰晴雪酒庄在中国大陆地区餐饮渠道(含酒店以及社会餐饮)的独家代理经销商。在嘉里一酒香的帮助下,贺兰晴雪酒庄先后进入香格里拉、万豪、凯悦等五星级酒店的集团采购,并在诸多米其林餐厅、黑珍珠餐厅的酒单上占据一席之地。

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贺兰晴雪酒庄线上销售直播活动

  2020年,贺兰晴雪酒庄进行了举行首次线上销售直播活动,一场近两个半小时的国酒之光“加贝兰”淘宝平台直播首秀,观看量达46万余人次,中国国际台CIBN直播首页推送观看用户达1 .5亿,全渠道销售收入达62.5万元。直播所有推荐酒款全部售罄,直播产品平均单价872元/单,观看量破合作平台行业纪录。之后,贺兰晴雪酒庄加大线上销售,建立网上直属的销售渠道,并完善目前现有授权的线上门店。如今,贺兰晴雪酒庄在线上板块由三部分组成,银川葡萄酒联盟京东店,与行业KOL葡萄酒小皮全渠道合作,以及酒庄自己开设的网店。

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加贝兰入驻OLE精品超市

  2021年,加贝兰入驻OLE精品超市,OLE是央企华润的精品店,也是深圳国企、央企、政务、金领和中产采购的第一站,并深度参与了Olé酒窖组织的推广活动。随着在深圳市场的深入,以此为跳板辐射东南亚市场出口也变得顺理成章。

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加贝兰代表中国葡萄酒登上新加坡《联合早报》

  贺兰晴雪酒庄是宁夏贺兰山东麓第一批扬帆出海的酒庄,先后出口英国、新加坡、香港、澳门等地,出口量占总产量的15%左右,尤其在新加坡市场,得益于庄布忠先生的推广,贺兰晴雪酒庄有着忠实、广泛的客户群体。“对于海外这种已经足够成熟理性的消费市场来说,宁夏葡萄酒仍然是一个初出茅庐的孩子”,海外市场的热情和认可时常让张静感到受宠若惊。

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贺兰晴雪酒庄也在不断尝试新的品牌推广模式

  在坚持品质的基础上,贺兰晴雪酒庄也在不断尝试新的品牌推广模式,为酒庄注入新活力,贺兰晴雪酒庄一直用自己的方式分享脚下的“中国风土”!大到德国Prowine、中国自主品牌博览会、成都糖酒会,小到产区各种纷繁的城市巡展和品鉴推广,贺兰晴雪酒庄一直以开放的心态积极参与。2024年,贺兰晴雪酒庄连同其他多个宁夏酒庄深度参与文旅项目“贺兰山宿集”,不仅有很多网红大咖到访,还有更多普通人慕名而来,聆听贺兰晴雪酒庄的故事,也让贺兰晴雪收获了可观的破圈流量。

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2025春糖期间“加贝兰佳酿新维度体验”大师班

  今年春糖期间,贺兰晴雪酒庄在成都举办了一场别开生面的“加贝兰佳酿新维度体验”大师班,这也是贺兰晴雪酒庄连续第5年亮相成都春糖。不论年份强弱,每一年亮相都以其优雅、平衡的一贯水准给春糖嘉宾带来名庄体验,除了加贝兰经典佳酿,引领近年宁夏产区品种方向的“小脚丫”也惊艳亮相。

  “小脚丫”是继“加贝兰”后贺兰晴雪酒庄又一个独立品牌,其来历还追溯到2009年。2009年很特别,张静迎来了“两个孩子”——橡木桶里的09年份加贝兰,还有刚出生的可爱女儿。初为人母,喜悦更胜,那时她就忍不住把女儿的名字和小脚丫印在了橡木桶上。2011年,英国著名酒评家Jancis Robinson来到了中国。当时酒庄还没有很大的规模和名气,作品也不算多,而就是印有“小脚丫”的那款酒,让Robinson给了特别高的评价,并打了17.5分的高分。因为这款酒,贺兰晴雪成为了第一批被收录进《世界葡萄酒地图》的中国酒庄之一。

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张静与女儿李想,时光如梭,女儿今年已经上高中了

  如今,“小脚丫”更代表着贺兰晴雪酒庄的成长,“这一个系列基本上都是创新和探索的酒款,里面有我们的新品种,如马尔贝克、黑皮诺;也有我们新工艺,如野生酵母的使用;或许有不太成熟的尝试,或许是产量很有限的灵光乍现”。无论如何,这一个系列都完美契合了“小脚丫”的寓意,它代表着永不停止思考,拒绝一成不变,一步一个脚印,始终向前。

  正如今年贺兰晴雪酒庄春糖大师班的主题“目及苍穹·心向更高”,这也是贺兰晴雪酒庄团队20年以来心中的理想,他们以“踏踏实实迈出每一步,认认真真做好每件事”的朴实行动,20年的积累,获得了业内以及市场与消费者的关注与赞许,我们也有理由相信期待加贝兰走向更高更远!

写在后面的话

二十周年的惊喜与期待

  前不久,笔者先后拨通了容健、王奉玉、张静的电话,对他们即将迎来的二十周年表示祝贺。电话那边还是熟悉的声音,容健、王奉玉两位老爷子乐呵呵的话语,张静姐爽利的笑声,时光似乎并没有留下太多痕迹,但我能听出两位老爷子的语速比多年前慢了一些,想必两位老爷子的头发肯定又白了些,静姐眼角的皱纹肯定又多了一丝。时光无声向前,但也给我们留下了深刻的回忆和值得传诵的故事。

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贺兰晴雪酒庄葡园新貌

  “一部纪录片,一本画册,正在改造升级的酒庄接待中心,与朋友们再聚一聚,请大家尝一尝酒……”,听着像是一次再寻常不过的老友聚会,这也是独属于贺兰晴雪的笃定和从容,“好一点,慢一点,久一点”一直是他们对酒庄未来发展的共识。

  贺兰晴雪酒庄十周年时,在李德美教授主导下,甄选2005-2014年间出品的4个年份加贝兰,推出了一款超级加贝兰——红树十周年纪念版,用以表达加贝兰一如既往的风格——优雅、平衡、饱满却不厚重。如今,酒庄的年份、品种更多了,不知道是否会有新的惊喜,值得期待。

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酒庄里荷塘繁花似锦

  一瓶酒,亦是生命历程的微缩。初酿时跳跃的果香,恰似青春明艳;经岁月窖藏,沉淀出醇厚陈韵,便是时光赋予的智慧与从容。贺兰晴雪的故事,恰恰也是贺兰山东麓的缩影——执着、纯粹,且充满惊喜。

  是天时、地利、人和造就了贺兰山东麓产区,造就了贺兰晴雪酒庄。是宁夏回族自治区各级领导和相关部门对葡萄产业的鼎力支持,区内外专家有力的技术支撑,形成了贺兰山东麓葡萄产业超常规发展的大环境。是专业团队坚定的信仰,从初心梦想,到热爱专注;从精益求精到坚持实干,促成了贺兰晴雪酒庄、加贝兰的成功之路。容健他们如是说。

  贺兰晴雪酒庄的自勉是:“要以坚定的信念,不懈的努力,更多的激情和汗水,足够的耐心和韧性继续前行,书写贺兰山东麓葡萄产业新华章。

  创业无捷路,行者终将至。愿时光不老,祈经典永存。我们在此亦衷心祝愿,贺兰晴雪酒庄创造的中国葡萄酒界的“高光时刻”恒久闪耀,每一位行业先辈们所倾注心血的葡萄酒事业前程似锦,一路辉煌。

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贺兰晴雪酒庄全家福


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