“这堂实践课，让我读懂了‘一瓶葡萄酒中蕴藏的历史与未来’。”近日，青铜峡市葡萄酒产业发展中心邀请南开大学学生实践队，开展以“家乡有美酒，醉美青铜峡”为主题的实践研学活动。队员们通过实地走访，深入理解葡萄酒产业背后的文化脉络与发展新动能，让历史课“走出教室”，在现实的土壤中生根发芽。一位同学感慨：“从触摸明长城的沧桑历史，到体验现代酒庄的数字化酿造，再到感受鸽子山文旅小镇的融合创新，我不仅爱上了这里的酒，更深深被这片土地‘以产业传承文化’的坚守与创新所打动。”
实践首日，队员们先后参观了鸽子山葡萄酒文化旅游小镇、皇蔻酒庄与维加妮酒庄。实地探寻鸽子山遗址、明长城等历史印记，触摸青铜峡深厚的文化根脉；在庄主的引导下深入发酵车间、灌装生产线、酒窖及葡萄园，近距离观察葡萄酒从原料甄选到成品灌装的全流程酿造工艺，感受产业数字化和精准控制，深刻领会一瓶美酒，要历经采摘、拣选、去梗、发酵、澄清与橡木桶储藏等多道工序，而每一道工序里都藏着生产技术的不断革新。
站在贺兰山麓的万亩葡萄种植基地前，同学们深切感受到，葡萄酒产业不仅是经济支柱，更是文化载体和生态屏障。作为文旅融合发展的代表项目，鸽子山葡萄酒文化旅游小镇通过政府引导与社会投资协同，将遗址文化、风景资源、康养功能与酒庄体验深度融合，构建“文化+旅游+产业”运营新模式。“这种方式不仅拓展了游客体验的深度和广度，也促进了文旅板块与酒庄经营的良性互动，既唤醒古迹的新生命，也为酒庄带来更多客流和品牌曝光”，一位队员分析道，“宣传贺兰山东麓葡萄酒，不仅要讲品质，更要讲出每一杯背后的风土、历史与人文。”
实践过程中，队员们详细了解青铜峡葡萄酒近年来在国内外屡获殊荣的成绩，同时也关注到行业在当前消费转型时期所面临的挑战。大家认为，尽管传统酒类在社交和休闲中占有一席之地，但在年轻消费群体和新兴娱乐方式兴起的背景下，产业必须持续创新、寻找新赛道。而青铜峡依托历史遗迹与葡萄酒产业深度融合的实践，为产区的差异化发展提供了新思路。同学们纷纷表示，此次实践收获远超预期。他们看到了一代代酿酒人对品质的坚守、对创新的追求——包括开发契合年轻消费人群的新产品，以及以文旅融合激活传统文化资源，使葡萄酒成为一张“可品读、可体验、可共鸣”的文化名片。
一位来自史院的同学表示，提到宁夏特产，大家往往首先想到枸杞、滩羊，而忽略的是葡萄酒。希望借助专业所学讲好葡萄酒的土地故事，让宁夏“紫色名片”更加闪耀。同时，相信在政策赋能、科技支撑与文化自信的多重驱动下，这片土地必将酿造出更精彩的美酒，为乡村振兴与区域发展注入源源不断的活力。