七月的蓬莱，海风裹挟着葡萄的芬芳。站在丘山山谷的制高点俯瞰，层叠的葡萄园在阳光下泛着微光，瓏岱酒庄的飞檐与逃牛岭的现代建筑相映成趣。这片被北纬37°眷顾的土地，正在书写中国葡萄酒产业的新篇章。

　　日前，在"醇香烟台·微醺世界"烟台葡萄酒品牌发布活动中，"微醺烟台”葡萄酒品质酒庄评选单元共有10家酒庄入选，蓬莱产区占据6席。这个现象不仅引发了业内的广泛讨论，更让世界将目光投向这片神奇的葡萄海岸。

01.黄金纬度的自然馈赠

　　清晨的薄雾还未散尽，瓏岱酒庄的葡萄园主管邵丽颖已经开始了例行巡查。她轻抚着花岗岩土壤中生长的葡萄藤，像对待自己的孩子般小心翼翼。"这里的每一块梯田都有不同的脾气，"邵丽颖说，"向阳的坡地适合赤霞珠，背阴处则是马瑟兰的乐园。"

　　蓬莱的独特之处，在于大自然赐予的三重厚礼：充足的阳光让葡萄充分积累糖分，黄渤海的暖流调节着冬季的温度，独特的砂砾土壤则提供了极佳排水性，这种得天独厚的组合，使得蓬莱成为全国唯一不需要埋土防寒的优质产区，完美契合酿酒葡萄种植的“3S”法则。

　　"我们花了三年时间，挖了400多个探坑才确定这里的风土。"瓏岱酒庄技术经理张鹏回忆道。如今，酒庄547块梯田上，每一株葡萄都找到了最适合自己的位置。这种对自然的敬畏与钻研，正是蓬莱酒庄成功的起点。

▲ 瓏岱酒庄葡萄园

02.匠心独运的酿造哲学

　　在君顶酒庄的地下酒窖，酿酒师刘兴凯正在检查橡木桶中的酒液。8000平方米的酒窖恒温恒湿，仿佛一个沉睡的葡萄酒王国。"我们融合了小型不锈钢罐与橡木桶的发酵工艺，"他解释道，"不锈钢罐保留果香，橡木桶增添复杂度，就像中西合璧的对话。"

　　这样的创新在蓬莱比比皆是：逃牛岭酒庄引进德国抗病品种慕斯卡斯（muscaris） ，从而减少对农药的依赖；盛唐·国宾推行"慢酿哲学"，寻求技术黄金分割点，留住葡萄酒中的营养物质；安诺酒庄博采新旧世界众家之长，创新采用分地块精细发酵工艺，以小型不锈钢罐完美锁住丘山风土特质，再用波尔多技术驯服山东本土的马瑟兰。

　　这些技术突破带来的不仅是奖杯——自2008年以来，蓬莱产区已在国际权威葡萄酒赛事中斩获1200余项殊荣。尤为瞩目的是，在品醇客国际葡萄酒大赛中，产区两款白葡萄酒不仅代表中国葡萄酒斩获最高评分，更以卓越品质向世界昭示：蓬莱海岸产区完全具备酿造顶级白葡萄酒的实力与潜力。更令人振奋的是，这些荣誉背后是对东方风味的重新定义。

03.葡萄园里的乡村振兴

　　大新店镇木兰沟村的王女士至今记得十年前第一次到瓏岱葡萄园工作的场景。"那时候连剪刀都不会用，"她笑着说，"现在我能分辨每块田的成熟度。"像王女士这样的村民，蓬莱有1000余人因为葡萄酒产业实现了家门口就业。

　　安诺酒庄的案例尤为典型。酒庄创新性地与当地农户建立深度合作关系，不仅成功带动周边村落发展葡萄种植，更使参与农户实现年均4万元的可观增收。更难得的是，酒庄将450亩荒山变成葡萄园的同时，还吸引了白鹭、黑水鸡等珍稀鸟类安家，实现了生态与经济的双赢。

　　葡萄酒产业是一二三产融合的典范。相关测算显示，每售出1瓶高档葡萄酒，可带动上下游产业链创造数倍的综合效益。

04.文化为魂的产业升华

　　夕阳西下，国宾酒庄的唐风建筑披上金色外衣。董事长刘长庭站在仿古亭台中，讲述着贞观年间唐太宗赐葡萄种子的故事。"我们要酿的不是传统意义上的国际风格，而是中国的盛唐。"他坚定地说。

　　这种文化自信正在成为蓬莱海岸葡萄酒的灵魂：瓏岱的酒窖设计融入道教八卦哲学；逃牛岭将"醉牛传说"变成品牌IP；君顶则通过葡园高尔夫诠释着现代东方生活方式。

　　在刚刚结束的2025葡萄酒旅游大会上，一名国际知名品酒师感慨道："这里的酒不仅有风土的味道，更有历史的回响。"或许，这正是蓬莱产区最动人的地方——他们用葡萄藤串联起过去与未来，让世界通过一杯酒，读懂中国的山水与人文。

　　夜幕降临，丘山山谷的灯火次第亮起。瓏岱的品酒室里，一场关于明年种植计划的讨论正在进行；逃牛岭的餐厅里，游客们举杯品尝最新年份的橙酒；君顶的实验室内，科研人员正在分析新的土壤样本......

　　这景象，正是蓬莱产区的"理想模样"：当产业有了根基，文化有了载体，乡村振兴自然水到渠成。在这里,每一颗葡萄都不再只是水果，而是连接土地与梦想的使者；每一家酒庄也不仅是工厂，而是讲述中国故事的窗口。这，或许就是蓬莱给中国葡萄酒产业最宝贵的启示。

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