由国际风土协会联合赏源·知味共同主办，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、勃艮第大区行业委员会（BIVB）等权威机构支持的首届中法风土葡萄酒与茶研讨会上，中国山东龙亭酒庄庄主宋妍向世界揭开了蓬莱海岸的奥秘——这片被海洋雕琢的东方风土，正以独特的"道法自然"哲学震撼国际舞台。

当龙亭酒庄遇见「Burgundy」

从勃艮第到蓬莱的风土共鸣

　　世界文化遗产勃艮第葡萄园克里玛协会主席Gilles de Larouzière在致辞中深刻指出："风土是自然赋予与人类创造的完美结合，其本质在于地质、植物、人类智慧与时间的共生。它超越农业，成为一种美学探索与精神追求。"这一理念与龙亭酒庄"天地人合一"的东方哲学不谋而合。正如宋妍庄主引用的《道德经》"人法地，地法天，天法道，道法自然"，揭示了中国风土农业的根基——唯有顺应自然，方能孕育真味。

　　国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）代表Sophie Pallas则从科学视角强调："风土是自然环境与人类实践的集体知识结晶。中国加入OIV后，正以惊人速度构建本土风土体系，烟台与宁夏便是最佳例证。"作为《世界葡萄酒地图》认证的"中国波尔多"，蓬莱产区凭借花岗岩、片岩与大理岩交织的棕色壤土，叠加距海仅3公里的海洋性气候，塑造了独一无二的"海岸风土"基因。

当龙亭酒庄遇见「Burgundy」

东方海岸风土的探索之道

　　龙亭酒庄对自然法则的践行堪称典范：2300小时年日照与黄海季风协同延长果实成熟期，赋予葡萄酒清新酸度与矿物张力；通过羊粪堆肥滋养土壤、火山岩粉补充矿物、藤蔓修剪回馈大地，构建活性微生物网络的再生农法；更以每公顷3000公斤的严苛产量（媲美勃艮第一级园）浓缩风土精华。

▲LONGTING VINEYARD 

　　在品种革命中，酒庄提出"产区适应方案"——果皮厚实的小芒森抵御蓬莱雨热同季，成就中国首款干型小芒森；品丽珠在海岸坡地孕育优雅结构，经冷浸渍工艺萃取丝滑单宁。深埋地下2米的15℃恒温酒窖，通过地源热泵实现零能耗控温，这一设计不仅是技术革新，更是道家"藏风聚气"理念的具象化，让葡萄酒在自然呼吸中静待蜕变。

当龙亭酒庄遇见「Burgundy」

海岸风土佳酿的味觉宣言

    · 龙亭珍藏海风莱霞多丽 2020

　　只在上佳年份酿制的珍藏海风莱霞多丽经过全新橡木桶的陈酿和酒泥接触，展现出深邃的结构和柔美的花果芬芳，超过3年的瓶中陈年更让多层次的风味展现出浑厚饱满的特质。这款刚刚在Decanter世界葡萄酒大赛上斩获金奖的霞多丽也让勃艮第的霞多丽专家们感受到了来自海岸的独特风味。

    · 龙亭珍藏海风莱小芒森干白 2022

　　13-15℃低温发酵精准锁住海洋矿物质感，6个月细纹橡木桶陈酿赋予酒体圆润而不失张力。"蓬莱海风的咸鲜感与花岗岩的燧石气息交织，彻底颠覆对小芒森的认知！"口感之上，秋季果园般的丰富香气也打动了在场的专业饮者。

   · 龙亭珍藏品丽珠 2021

　　30天浸皮萃取海岸单宁的丝滑质感，留存鲜活果香，12个月橡木桶陈酿多层的香气与口感融合醇熟。黑皮诺的专家盛赞其"单宁如天鹅绒般细腻，蕴含东方海岸特有的咸鲜与紫罗兰香气"。能把黑皮诺的优雅展现出来的酿酒师们也从这款外柔内韧的品丽珠中找到共鸣。

当龙亭酒庄遇见「Burgundy」

风土是活着的遗产

　　勃艮第学者Jacky Rigaux提出的"三个G法则"在蓬莱海岸得到生动验证：冲积海积平原孕育的丰富岩层，奠定伟大风土（Grand Terroir）基石；龙亭酒庄团队将中国传统二十四节气自然农法融入生物动力法，诠释伟大酒农（Grand Vigneron）智慧；最终凝练的每款具备陈年潜质佳酿，成为联合国教科文组织"活的遗产"理念的东方注脚，是为Grand Vin（伟大葡萄酒）。

　　Gilles de Larouzière主席将风土提升至艺术层面："真正的风土表达需跨越技术层面，进入生活艺术与精神追求。这种对自然的虔诚，正是文明最崇高的语言。"龙亭酒庄的实践印证了这一哲思——当勃艮第的克里玛地块遇见蓬莱的海岸坡地，当黑皮诺的细腻对话小芒森的坚韧，中法两国正以葡萄酒与茶共写风土文明的诗篇。

▲现场图片

风土无界，文明共生

　　龙亭酒庄以"为世界酿造一瓶中国风土"为使命，向全球昭示：真正的风土精神，不在复刻他乡，而在唤醒脚下土地的灵魂。"饮蓬莱之酿，见天地之心"——这场始于勃艮第的对话，终将让世界的味蕾铭记东方的海风。

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