走进贺兰山风土的形状——石头和土壤
发布日期:
2025-06-26 09:47:35
来 源:
银色高地酒庄
作者:
银色高地酒庄
  贺兰山形成于19亿年前,历经地质变迁与火山活动,最终在约1亿年前的地壳运动中崛起,形成了今日的壮丽山川。贺兰山东麓产区位于冲积扇与黄河冲积平原之间,因山洪冲刷形成贫瘠的砾石土壤。银色高地酒庄创始人高林历经15年寻找,最终在金山村建立酒庄,成为该地区首家采用生物动力法与有机种植的葡萄酒庄。酒庄的夏营子葡萄园以砾石为主,高林带领工人耗时三年清理石块并改良土壤。这些石块被用于建造酒庄外墙和葡萄园的防护墙,不仅成为酒庄的标志,还改善了葡萄园的小气候,防风护树。经过多年可持续种植,土壤有机质增加,葡萄生长旺盛,生态环境得到改善。人与自然的共生互守,展现了尊重自然、和谐共处的理念。

自然的尺度

  形成于19亿年前的贺兰山,经历过4次海水的沉浮,起起落落。最终在约1亿年前的地壳运动中崛起后没有沉落,从而逐渐形成了今日我们所能见到的壮丽山川景象。很难想象贺兰山地区在曾经的曾经是一片海洋。

  贺兰山在形成过程中还与火山密不可分,贺兰山地区曾有过多次火山喷发。如今山上还有一溜全部是红色石头,似乎显示着很久以前这里有过火山喷发的痕迹。

  大自然的鬼斧神工、亿万年来的发生的太多故事,只有山海知道。

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贫瘠的土地与勇敢的人

  如今的贺兰山东麓产区是贺兰山冲积扇和黄河冲积平原之间的地带。由于贺兰山东面陡峭,遇到暴风雨雪后形成的强大山洪混合着山上沙石倾泻,并在平原入口处逐渐堆积形成冲洪积扇。

  为了寻找合适的葡萄园,高家人跑遍整个贺兰山产区从北到南甚至到中卫。历经15年的寻找和期间4次找地失败后,最后终于把酒庄落在了贺兰山东麓金山村这个地方。2012年,银色高地成为了金山产区第一家酒庄。酒庄在这里共有2个葡萄园——金山和夏营子葡萄园,海拔1200米,共70公顷,全部生物动力法&有机种植。

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  虽然银色高地两个葡萄园都以灰钙土为主,但有些地方土比较多,有些则石头比较多。2013年,酒庄从政府获批的夏营子葡萄园就是这样一个“石头地”——薄薄的风化表层土下全是深不见底的砾石。

  当年创始人高林带着工人,雇了4台挖掘机和4台大卡车,花了三年时间才挖成如今的样子。当时挖掘机挖石头装在卡车里,再把石头倒在周围,关键的是还得再把土筛出来重新倒回地里。

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贫瘠的土地、顽强的葡萄和坚韧的人们。这其中,好像有某种宿命。

共生·互守 

  当初那些花了大力气从地里挖出来的却没舍得丢弃和卖掉的石头如今换了一种方式在酒庄里继续无声地陪伴着岁月。它们从来就属于这里,好在也没有因为人的行为活动而被迫离开。随着酒庄在这里建成发展,它们更多了一份守护的意义。

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  走进酒庄,一定会被开阔的葡萄园和远处云雾缭绕的高山所吸引。酒庄主体建筑在一片广阔的天地间与周围融为一体。甚至都无需仔细注意,便可发现建筑外墙壁上布满了石块,这些石块正是当时从夏营子葡萄园挖出来的石头。五颜六色,十分壮观。想到百年之后这些墙面依旧会如此时一般,便让人觉得安心又坚定。

  驾车从酒庄去到9公里外的银色高地夏营子葡萄园,会看到颇为壮观的景象——被石头堆整个围住的葡萄园。站在这里就能感受到当初银色高地创始人高林带着工人们在葡萄园里大干一场的景象。如今,这些石头墙成了当初奋斗的见证,也成为了银色高地的名片。

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  不仅如此,这些石头们还改变了葡萄园的小气候,守护着葡萄树们。石头堆叠着能够防风沙,有效降低风速。和葡萄园的林带一样,甚至比林带更密,风刮过来会从上方走,从而有效地保护了葡萄树们。

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80多岁的高林老爷子爬石头墙的背影

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  经过多年的可持续理念种植,原本贫瘠的土壤中有机质含量在增加,葡萄生长的越来越有活力。荒地变绿地带来的不仅是生物多样性的增加,甚至还有降雨量的增加。十多年的时间,我们不仅没有给自然增加负担,而是让一切变得更加美好。土地从来不吝啬给与我们,只是不要一味地伤害和索取。

  互相的守护,也许就是人与以亿年计的大自然最好的共生方式。


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责任编辑:
李玉梅
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