01　与市场变化同频，锁定白葡萄酒

　　过去两年，白葡萄酒的热度在中国市场迅速攀升，是行业一片低迷中为数不多的亮点。行业数据显示，中国市场白葡萄酒消费量连续三年保持18%复合增长率，85后、90后消费者占比突破47%，在消费分级趋势下，白葡萄酒正从佐餐饮品向生活方式符号转型。

近年来，白葡萄酒在中国市场上受到越来越多的关注和喜爱

　　白葡萄酒消费升温绝非偶然，而是中国葡萄酒消费市场日趋成熟带来的必然变化。年轻消费者饮酒观念转变，喝酒不再是为了喝醉。经济放缓消费趋于理性，从“炫耀”向“悦己”转变。白葡萄酒因其轻松易饮、品鉴门槛低、价格亲民等特点更受消费者青睐。

　　令人可喜的是，五色海岸清饮节的步伐与市场变化同频。早在2020年，中国葡萄酒信息网便预见性地关注到白葡萄酒的发展潜力，进而发起“五色海岸清饮节”系列活动，推广以白葡萄酒为主适合夏季饮用的年轻、精品酒款。

往届五色海岸清饮节酒款

　　5年来，主题不断迭代、酒款逐年扩容，吸引业内外千余人次参与线下品鉴，推广中国各产区代表性白葡萄酒百余款。除线上日常更新的葡粹酒库、葡粹X酒单外，还发布中国白葡萄酒的生态百科、推荐指南《你说的白是什么白？》系列报道，并被收录于《中国葡萄酒地理》一书。

02　新鲜平价不乏创新，“中国白”大有可为

　　2025年五色海岸清饮节延续了“中国白葡萄酒”的主题，并在酒款征集阶段提出了严苛的产品画像要求：首先，风味清新易饮，满足多元场景；其次，高性价比，对标国际畅销品牌；再次，特色品种和创新工艺，如本土品种或“红酿白”等；最后也是最重要的一点，包装个性突出，螺旋盖、皇冠盖等“即开即饮”酒款优先。

　　本次清饮节的白葡萄酒款年份集中于2023、2024，多为轻松即饮、清新活泼的风格，以花果香气为主，少有带酒泥陈酿、过橡木桶酒款。简单的工艺为酒庄节省了成本，从十几元的小瓶装到200多元的酒庄酒覆盖多个价位段。绝大多数酒款都是酒庄根据市场需求开发，而非追求拿奖的“高级货”，主要投放电商、零售等特定渠道，价格更亲民。

伊犁河谷白葡萄采收

　　品种方面，6款宁夏、新疆的雷司令堪称主力，有干型、半干、半甜等多种风格，不乏中信尼雅、迦南美地等“雷司令专业户”。特色品种和工艺创新是本次清饮节酒款的一大亮点。如紫晶庄园的匈牙利品种全盛，蒲昌酒庄的白羽，安诺酒庄本土品种艾格丽，藏云谷、枕山的威代尔等，银色高地沙湖之月更是采用了多达10个白葡萄品种进行混酿；张裕长尾猫蛇龙珠、婉桐酒庄马瑟兰都是“红酿白”的代表。中国白葡萄酒的多样性得到进一步呈现。

　　上世纪八九十年代曾是中国白葡萄酒的“黄金时期”，如今初现复兴之势，但要在当前市场竞争中站稳脚跟，仍有很长的一段路要走。2024年海关数据显示，德国以466万升的白葡萄进口量（同比增长8.34%）稳居榜首，新西兰则以3382万美元的进口额（同比增长 17.91%），位居白葡萄酒进口额第一。可以说，中国消费者的葡萄酒杯“红转白”趋势很大程度上得益于这两个国家白葡萄酒的畅销。

宁夏贺兰山东麓白葡萄采收

　　新西兰长相思和德国雷司令在中国市场的成功有许多共同之处，如多样风格和稳定品质，与年轻化、女性化的消费趋势契合，多维度的市场推广和品牌建设，价格优势和性价比，以及文化和生活方式的输出等等，两国诸多成功经验或许能够给中国白葡萄酒带来一定启发。

03　便捷、保鲜、实用，螺旋盖潜力无限

　　2025年五色海岸清饮节为何要重点关注螺旋盖酒款？我们不妨从主流社交平台上寻找答案，当输入“螺旋盖葡萄酒”，能轻而易举发现两类热度颇高话题，一类是开瓶科普，另一类是正名解读。

　　在中国市场，螺旋盖长期被误解为“廉价酒”的象征，更有人认为其不够正式、开瓶时缺乏仪式感。时过境迁，随着生活节奏的增快、年轻消费群体的崛起，消费者更注重便捷性和品质稳定性，新旧理念的冲突便催生了相关内容的传播需求。

　　当我们对两类话题内容予以提炼，并借助AI大模型进行分析之后，螺旋盖的优势便一目了然。

随着白葡萄酒的畅销，螺旋盖应用得到进一步普及

　　螺旋盖操作便捷，适配快节奏场景。首先开瓶无需工具、有手就行，尤其适合露营、聚会等户外场景，省去携带开瓶器的麻烦。其次，便于保存与再封，未喝完的葡萄酒可直接拧回螺旋盖冷藏，不必硬撑喝完，酒量自由还不浪费。

　　螺旋盖密封性好，不易氧化，保留更多果香。如白葡萄酒的柑橘类、热带水果香气依赖挥发性硫醇类物质，螺旋盖良好的密封性可以更好的保留这一类香气。此外，TCA污染、瓶差也是软木塞封瓶方式的常见问题，螺旋盖也能从根本上进行杜绝。

　　螺旋盖不易腐蚀，更利于长途运输和储存。螺旋盖材质多为铝制，性状稳定，受环境湿度、温度变化影响较小。新疆、宁夏、云南等国内产区气候干燥、昼夜温差大、交通偏远，螺旋盖的应用更具实际意义。此外，螺旋盖葡萄酒也不用考虑横放或倒放，在货架陈列、居家存放等方面更加友好。

　　返回现实，中葡网记者曾在不久前实地调研烟台当地商超，在货源丰富、专业度较高的麦德龙超市，粗略统计约有60%左右的白葡萄酒采用螺旋盖。除了澳洲、新西兰等新世界国家，德国雷司令率先接受螺旋盖，旧世界桃红葡萄酒，包括南法一些酒庄也在逐步应用。此外，一些高端酒庄的陈年潜力红葡萄酒也开始尝试螺旋盖，如玛歌酒庄、意大利螺旋盖联盟（Gli Svitati）等。

2025五色海岸清饮节部分白葡萄酒款

　　本次五色海岸清饮节中，螺旋盖、皇冠盖酒款占比高达95%。不仅有张裕、王朝、中信尼雅等大品牌，更有银色高地、迦南美地、九顶庄园等精品酒庄，更不乏停云、枕山、淾灻等独立酿酒师品牌。

　　不难看出，螺旋盖的普及是消费需求、技术理性共同战胜传统惯性的典型案例。不必正襟危坐的仪式感，也没有喝不完的纠结焦虑，无论一人小酌还是派对狂欢，每一瓶扭开的不仅是果香四溢的中国风味。生活已经够复杂，喝酒这件小事，"一拧即开"的轻松模式怎能不爱！