葡粹酒库（332）“黑中白”新品 婉桐马瑟兰干白
发布日期：
2025-05-15 16:12:30
来 源：
中国葡萄酒信息网
作者：
李凌峰
婉桐酒庄推出的2024年份马瑟兰干白葡萄酒产自新疆伊犁河谷产区，由85%马瑟兰与15%雷司令混酿而成，酒精度13%vol，售价128元。该酒呈现近乎无色的澄清酒液，散发香蕉等热带水果香气并带有优雅果梗气息，口感饱满且酸度集中，整体风格轻盈活泼，余味干净。2024年伊犁河谷67团气候条件优异，年平均气温10.4℃、日照2870小时、降水417.6毫米，夏季低温延长了葡萄生长期。酒庄于10月13日采收糖度达260-270g/L的马瑟兰，通过凌晨低温采收、柔性压榨及活性炭吸附工艺（需平衡脱色与保留品种香气）处理清汁发酵，最终加入雷司令提升清新感与优雅度。
5月10日，2025五色海岸清饮节在烟台薛氏蒸馏工坊举办，38款酒款琳琅亮相，点亮夏日缤纷酒桌。来自新疆伊犁河谷产区婉桐酒庄的马瑟兰白惊艳亮相，这是目前国内少有的用马瑟兰酿造的干白葡萄酒，值得尝新一试。
婉桐酒庄马瑟兰干白
生产商：婉桐酒庄
产区：新疆伊犁河谷产区
类型：干白葡萄酒
年份：2024
品种：马瑟兰85%，雷司令15%
酒精度：13%vol
价格：128元
品鉴日：2025.5.10
酒评：酒液近乎无色，澄清透亮；清新的果香，有香蕉等热带水果香气，有些许果梗气息，香气较为优雅；入口饱满，酸度集中，整体轻盈活泼，余味较为干净。
2024对于伊犁河谷67团来说无疑是一个优秀的好年份，年平均气温10.4℃，年日照时数2870小时，年降水量417.6毫米。春季回暖迅速，夏季气温相较于往年略显偏低，延长了葡萄生长期。婉桐酒庄于10月13日采收马瑟兰，采收糖度260-270g/L左右。
得益于马瑟兰的优异品质，酒庄决定推出一款马瑟兰白，凌晨低温采收后迅速进行柔性压榨，取清汁发酵，并用经活性炭处理。活性炭吸附工艺是整个酿造过程中的关键和难点，既要将颜色处理干净，又要保持品种的香气特点。调配阶段，还加入了15%的雷司令混酿，让整款酒的表现更清新、优雅。
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