昌黎

朗格斯酒庄奏响春耕的序曲

　　朗格斯酒庄的出土工作以精准的气象数据为依托，结合物候特征与田间实践，展现出科学管理与自然节律的深度融合。2024-2025年冬季呈现显著干旱，休眠期（12月-3月）无有效降水，平均气温1.78℃，极端低温达-16.27℃（1月29日）。春季气温剧烈波动，3月下旬出现29.61℃高温与-4.57℃低温交替，4月初趋于稳定（日均温8.97℃）。

忙碌的人工展藤，打破春日的宁静

　　3月下旬，酒庄庭院内的玉兰花初绽，这一物候现象为出土提供了生动注脚。基于气象预判，为规避倒春寒，酒庄今年出土工作较2024年提前一周启动，分坡地/平地差异化操作，降低冻害风险，同步完成架材修复、补栽定植，优化园区密度。3月26日，山坡地块机械出土，专用设备扒开覆土。3月31日，人工精细出土，重点保护老藤芽眼。4月8日完成全部上架，小味儿多品种率先萌动。

萌芽的马瑟兰

萌芽的小味儿多

　　4月初，酒庄杏花纷飞如雪，樱花也进入盛花期。与此同时，酒庄各品种陆续迎来萌芽期。首先是山坡上的霞多丽、丹菲特、小芒森、胡桑、小味儿多等品种；紧接着4月中旬，平地马瑟兰开始萌芽；自4月15日开始，赤霞珠开始萌芽。春季田间管理也迎来了关键期，绑缚、定梢等工作正有条不紊地开展。

葡萄藤在春风中苏醒

　　据长城华夏酒庄基地部介绍，2025年出土工作于3月22日开始，4月5日顺利完成，主要采用人工出土方式。不同地块和品种的萌芽时间存在差异：位于坡上地块（1-13号地，平均海拔70米）的霞多丽和马瑟兰于4月17日萌芽，赤霞珠则于4月20日萌芽；坡中地块（14-27号地，平均海拔42米）的赤霞珠萌芽时间稍晚，为4月21日。

嫩叶初绽

　　与2024年同期相比，由于今年萌芽期平均气温较低（14.76℃），较去年的16.64℃偏低，导致各品种萌芽时间普遍推迟4天左右。萌芽期当地降水量为14mm。为预防倒春寒危害，酒庄制定了应急预案，采用喷灌设施进行喷水作业，利用水遇冷放热的原理来提高葡萄园温度，有效减轻可能的冻害风险。现阶段葡萄园主要管理工作集中在浇水和抹芽定蔓两个方面。通过科学的田间管理，确保葡萄健康生长，为今年的优质酿酒葡萄生产奠定基础。

机械的轰鸣唤醒沉睡的大地

　　金士通国际葡萄酒庄今年酿酒葡萄出土工作于3月20日开始，4月5日顺利完成。本次出土采用机械化与人工相结合的方式：首先利用旋耕设备刮薄防寒土并进行行间初次平整，随后人工清理剩余防寒土，将葡萄主蔓提起并固定于架面架丝，最后再次使用旋耕机完成行间二次平整，确保土壤疏松。

4月初，品种陆续萌芽展叶

　　葡萄萌芽期为4月8日至4月22日，各品种萌芽时间较为接近。受3月底低温天气（3月25—31日最低温-2℃）影响，整体萌芽时间较2024年推迟3—5天。气候数据显示，出土期间平均气温11.9℃，无降雨（2024年同期9.1℃，降雨12.6mm）；萌芽期平均气温12.4℃，降雨11.8mm（2024年同期14.8℃，降雨19.4mm）。

　　截至目前，未出现倒春寒天气，生产管理平稳推进。近期主要工作包括出土、行间平整、主蔓绑缚上架、萌芽期石硫合剂喷施等，下一步将重点开展抹芽、除萌及定梢等精细化管理工作，确保酿酒葡萄优质生长。

马瑟兰单一园”葡萄藤祈福仪式

　　4月27日，值第八个"世界马瑟兰日"之际，河北省碣石山产区在金士通国际葡萄酒庄隆重举办"2025世界马瑟兰日庆典暨葡萄展藤节"。与会嘉宾手持红绳在酒庄标志性的马瑟兰单一园内，为初展新芽的马瑟兰藤蔓系上祝福。这一场独具东方韵味的葡萄藤祈福仪式，以独具东方韵味的文化仪式重构了国际葡萄品种日的中国叙事方式。

抚宁

萌芽的赤霞珠

　　2025年春季，秦皇岛抚宁产区呈现典型温凉气候特征，整体气温较历史同期偏低，且降水量显著减少。位于抚宁区黄宝峪村的燕玛酒庄根据气候监测数据，将葡萄藤出土工作推迟至4月4日开始，较2024年同期晚了8天。出土作业采用机械化与人工相结合的方式：首先使用大型拖拉机进行表层土壤的机械化清理，随后由专业工人进行细致的藤蔓整理和最终出土操作。整个葡萄园出土工作历时13天，于4月16日顺利完成。小白玫瑰作为早熟品种，于4月17-20日率先萌芽，赤霞珠在4月21-24日陆续萌芽，马瑟兰作为晚熟品种，萌芽期集中在4月25-27日。

图片来源：朗格斯酒庄、长城华夏酒庄、金士通国际葡萄酒庄、燕玛酒庄