随着全球气候变暖，传统冰酒产区面临产量危机，而中国东北因更稳定的气候环境异军突起，成为冰酒产业发展的希望之地。在长白山余脉与千山山脉交汇之地，太阳谷庄园种植了威代尔、雷司令，并酝酿出了风格截然不同的冰白佳酿。
太阳谷威代尔冰酒2008
年份：2008
酒庄：太阳谷庄园
产区：东北产辽阳灯塔
类型：冰白葡萄
品种：100%威代尔
酒精度：10%vol
获奖荣誉：2023Decanter世界葡萄酒大赛92分银奖
品鉴日：2024.5.17
酒评：优雅的蜂蜜、杏子酱、果干，以及成熟的菠萝和香草芬芳馥郁，甜美度适中，甜润却没有稠密感，口味年轻，酸度轻盈有力，平衡良好。
太阳谷庄园是国内唯一一家获得国内、欧盟、美国三有机认证的酒庄，完全按照欧洲葡萄庄园的标准种植酿造。此外，太阳谷庄园酿酒葡萄品种达数十种之多，通过对土壤反复改良，经多年移植栽培，令日渐式微的古老品种法国蓝重焕生机，并让雷司令、威代尔等不同风格的冰酒葡萄品种交相辉映。
有别于传统酒庄的装瓶后陈酿储存，太阳谷庄园多年坚持的罐式陈酿也是一大特色。在发酵和陈年过程中，酒庄还会利用辽阳丰富的地下水资源进行辅助温控，在上市前再进行灌装生产。虽然一定程度上增加了维护成本，但却提高了葡萄酒的耐储能力，减小了瓶差，以及沉淀的出现。
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