由于全球葡萄酒供过于求，加上消费者口味的变化，以及澳大利亚与美国和中国的关税局势带来的复杂局面，澳大利亚种植的主要葡萄品种也开始悄然生变。一些酒庄开始尝试种植新的葡萄品种，以适应新的市场需求和气候条件。

　　据澳大利亚葡萄酒协会(Wine Australia)称，之前澳大利亚约94%的葡萄来自20个品种，其中设拉子(Shiraz)约占25%，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)约占15%，这意味着这些两个红葡萄品种就占澳大利亚葡萄酒产量的三分之一。

　　但现在随着消费者对葡萄酒口味的偏好转向更轻盈、更清新的风格，澳大利亚的葡萄种植在过去五年中也有了非常多的改变，霞多丽、长相思和雷司令等白葡萄品种的种植面积至少增加了10%，西班牙的丹魄（Tempranillo）和意大利的桑娇维塞（Sangiovese）也在大量逐步替代之前的传统红葡萄品种。

　　例如澳大利亚的著名酒庄奔富（Penfolds），它们已经开始在其葡萄酒系列中增加西拉和歌海娜的比例，同时还尝试混入了一些桑娇维塞和丹魄。这些品种在奔富的葡萄酒中表现出色，已经为酒庄带来了新的市场和消费者。

　　虽然看起来奔富酒庄在改变葡萄品种上取得了成功，事实上冒然改变葡萄品种并不是没有风险的，毕竟澳大利亚这么多酒庄不可能每一家在市场上都非常受欢迎。

　　一位来自阿德莱德大学葡萄酒专业的副教授史蒂夫·古德曼（Steve Goodman）在接受采访时认为，由于市场环境的变化，即使这些新款葡萄酒可能比用传统设拉子或赤霞珠酿造的葡萄酒更难出口，但改变也是值得的。总之，澳大利亚葡萄品种的转变绝对是一场口味和气候变化的彻底革命。

　　有消息称，中国和澳大利亚已同意对葡萄酒关税进行为期5个月的审查。具体什么时间取消惩罚性关税还有待商榷。但即使即使关税在一夜之间取消，这些新的葡萄酒也很难流到国内。毕竟由于产量过剩问题，澳大利亚至少需要两年时间才能抛掉以前那些堆积在仓库里的传统葡萄酒。