香槟新闻｜Pernod Ricard 香槟版图再洗牌，Salon 2015 中国首发
Billecart Salmon家族于2025年8月宣布开放其位于Mareuil-sur-A?的私密葡园Saint-Hilaire的参观体验，该葡园仅1公顷，自1964年种植黑皮诺，1995年推出首款限量酒款，坚持传统耕作、低补糖和生物动力法，生产兼具纯净度与陈年潜力的黑中白香槟。Pernod Ricard集团公布2024/25财年业绩，营收达109.6亿欧元，净利润同比增长10%，但旗下香槟品牌表现分化：Mumm销量下降2%，Perrier-Jou?t则增长9%，反映品牌定位与市场策略差异。Louis Roederer首席酿酒师Jean-Baptiste Lecaillon评价2025年为“轻松年份”，因雨水与阳光交替完美，葡萄成熟均衡，采收高效且香气表现突出。Champagne Salon 2015于9月24日在中国首发，与上海新荣记合作，该酒庄119年仅发布45个年份，2015年份以明亮线性风格著称，即日起于新荣记门店限量供应。
位于 Mareuil-sur-A? 的 Saint-Hilaire 是 Billecart Salmon 家族的私密葡园。
该葡园仅 1 公顷，围墙环绕，地块独立完整，自 1964 年种植 Pinot Noir，1995 年首款酒款推出，瓶号限量，传承与创新兼备。其坚持传统耕作、极低 dosage 和生物动力方式，生产出兼具纯净、复杂与陈年潜力的 Blanc de Noirs。此举不仅深化品牌故事，也为香槟私密体验赋予了新高度。
其于 2025 年 8 月宣布开放其私密葡园 Saint-Hilaire 的参访体验，家族企业掌门 Mathieu RolandBillecart 所言：“我们希望每一次参访都能全面深入我们家族的世界。”
全球烈酒与葡萄酒巨头 Pernod Ricard 公布截至 2025 年 6 月 30 日的 2024/25 财年业绩，全年营收为 109.6 亿欧元。集团净利润仍达到 16.3 亿欧元，同比增长约 10%，主要得益于费用管控和一次性支出减少。
在香槟业务方面，两大核心品牌表现分化：Mumm 销量下降约 2%，在全球市场承压明显；而 Perrier-Jou?t 则是约 9% 的增长，成为集团香槟组合的亮点。业内人士指出，这一差异反映出品牌定位与市场接受度的差别，也与高端产品线和市场营销策略相关。
市场消息称，Pernod Ricard 正在集中资源于表现更强劲的品牌组合。无论最终走向如何，此次财报结果凸显了香槟板块的竞争压力与增长机遇并存。
2025 年 8 月，Louis Roederer 酒庄的首席酿酒师，同时也是香槟行业质量与可持续发展委员会的联合主席 Jean-Baptiste Lecaillon，就本年度香槟葡萄收成做出高度评价，称之为一个“轻松的年份”（année facile），甚至将其形容为一场“一级方程式年度”（année Formule 1）。
Lecaillon 指出，这样的评价来自于今年葡萄园所经历的“完美节奏”, 雨水与阳光交替得恰到好处，促进了葡萄成熟的均衡与品质提升。
他进一步强调，这样的“黄金节奏”使得采收不仅顺畅高效，而且在香气发展与果实统一性方面表现尤为出色。
2025 年 9 月 24 日，Champagne Salon 2015 在中国正式发布，首发活动于上海新荣记外滩店举行，作为其在大中华区的独家首发合作伙伴。香槟酒庄总经理 Didier Depond 亲临现场，与宾客分享这一珍稀年份的风土特点与酿造哲学。同时呈现的还有 Delamotte 全系列香槟及来自阿根廷的 Tiano Nareno 2015，由酒庄庄主 Ariel Savina 带来，为当晚酒单增添更多风格维度。
Salon 是香槟区最为独特的酒庄之一，自 1905 年创立至今，119 年间仅发布过 45 个年份，坚守“一个品种、一个村庄、一个年份”的理念，仅在被认为真正卓越的年份酿造。2015 年被酒庄誉为“La Source（源泉）”，以其明亮、冷静、线性穿透的风格，在众多年份香槟中脱颖而出。此次发布选择与注重“食必求真”的中餐品牌新荣记合作，也源于双方对时间、风味与风土的一致尊重。即日起，Salon 2015 将于全国新荣记门店开放限量供应。
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