2023年葡萄园报告(14)怀来:善变春日行渐远 官厅风光看南岸
发布日期:
2023-05-18 17:01:04
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
5月中旬,位于官厅南岸的紫晶庄园、中法庄园、迦南酒业的葡萄园正处于抽稍阶段,园内葡萄抹芽工作刚刚结束。度过反常多变的阴冷春季,怀来当地气温迅速回升,葡萄树长势良好,花期来临在即,正是一片欣欣向荣的大好风光。

紫晶庄园

1紫晶庄园葡萄园,远处是燕山余脉军都山.jpg

紫晶庄园葡萄园,远处是燕山余脉军都山

  紫晶庄园位于位于怀来县瑞云观乡大山口村北,在军都山前的坡地种植着700亩葡萄园。2023年怀来气候反常,前期温度偏低,紫晶庄园葡萄发芽较往年推迟了2-3天左右。白葡萄品种霞多丽率先进入萌芽期,自4月11日开始发芽,红品种葡萄的发芽则在一周之后,4月18、19日陆续开始发芽。4月底当地还遭遇了一次霜冻天气,产区部分地块和早熟品种受冻,紫晶庄园葡萄园所幸未受影响,5月上旬过后,怀来气温迅速回升,白天最高温度已达35℃(5月16日)左右,夜间温度13℃左右。

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紫晶庄园内,工人正在抹芽工作

  5月上旬过后,葡萄长势良好,酒庄开展了抹芽工作。除了需要更新的枝条保留更多的嫩芽外,通常会先除掉第一道丝以下(离地40公分左右)靠近根部的葡萄芽,一方面行间的通风透光,同时减少染病风险。

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霞多丽(5月4日拍摄)

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马瑟兰(5月11日拍摄)

  怀来5月中下旬后会有频繁的大风天气,这时葡萄枝条尚处于半木质化状态,易被强风吹折。这个阶段抹芽工作通常会稍稍暂停,等待大自然的筛选后再继续进行。最近气温回升稳定,种植师白雪峰预计5月底6月初葡萄园将陆续进入花期,花前酒庄通常要进行化学防治,使用成分为代森锰锌、烯酰吗啉的药物来预防霜霉病的发生。

4紫晶庄园内抹芽后的葡萄树.jpg

紫晶庄园内抹芽后的葡萄树

  随着人工成本的升高、招工难等一系列问题,怀来产区葡萄园在不断提升机械化水平,紫晶庄园春夏田间管理、秋季采收修剪仍需要人工,出土、埋土机械为主,人工辅助,除草、打药实现完全机械化,“当地葡萄园工人大多在六十岁往上,几乎没有青壮年劳动力从事葡萄园工作,机械化是必须要提升的”。

中法庄园&迦南酒业

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中法庄园葡萄园

  与紫晶庄园同样位于官厅湖南岸的还有中法庄园葡萄园(330亩)和迦南酒业南山17号葡萄园(2500亩)。迦南酒业南山葡萄园由于面积大,通常会提前进行出土工作。3月31日,赤霞珠率先出土。中法庄园葡萄园则于4月18日开始出土,2天内完成出土,比往年延后了近2周的时间,一方面因为2023年春季天气情况不稳定,忽而急速升温,忽而又飘雪,还先后经历了几次沙尘暴侵扰;更重要的原因在于中法庄园通过对出土时间的研究发现,各个地块出土时间越统一、越靠近萌芽时间,对葡萄树的开花、转色和葡萄质量就越有利。

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中法庄园“承重丝压条法”出土

  据了解,“承重丝压条法”是中法庄园和姐妹酒庄迦南酒业自有研发的实用新型专利技术,3年前开始大面积实行,工人可以每人每天完成15亩的出土上架工作,以中法345亩葡萄园,仅需大约30位工人,在1-2天内便可完成上架,从技术层面上让出土上架尽可能接近萌芽时间。

迦南酒业丹魄生长变化

  4月中旬过后,中法庄园、迦南酒业各品种陆续萌芽展叶,马瑟兰(4月17日)、品丽珠(4月19日)、赤霞珠(4月21日),相比去年晚2天左右,5月上旬叶片已有巴掌大小,果穗清晰可见。

8马瑟兰葡萄长势良好(5月17日拍摄).jpg

马瑟兰葡萄长势良好(5月17日拍摄)

  4月27日,怀来霜冻来袭时,迦南酒业北山16号葡园由于海拔高(1000米左右),气温最低达到-3℃,葡萄园内采用喷雾机喷水、无人机搅动葡萄园上空空气等方法抵御霜冻。关于中法、迦南葡萄园管理的故事还有很多,经过了中法庄园在怀来20多年的探索,他们的种植师团队积累了丰富经验,种植师张慧军个人抖音账号“风吹葡园”记录分享了很多日常葡萄园管理经验,内容简明专业,感兴趣的朋友们可以关注一下。


责任编辑:
Emmie
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