【志军酒志①】巴斯德与巴斯德研究院
发布日期:
2023-01-16 15:24:31
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
孙志军
巴斯德(Louis Pasteur (1822-1895) ,法国化学家,微生物学家,在上个世纪提出和证明微生物致病理论,从而成为微生物学的奠基人。在公众眼里,巴斯德的名字主要与狂犬病及世界顶级研究中心巴斯德研究院联系在一起。

巴斯德传.jpeg

巴斯德传

  1、他早年研究结晶学,在酒石酸和硝酸酒石酸的研究中提出了不对称理论,开创了立体化学;

  2、他研究发酵,证明酵母是微生物;

  3、他挽救了养蚕业、啤酒与葡萄酒酿造工业;

  4、在葡萄酒保存方面,他发明了目前仍用于牛奶和啤酒加加热消毒的巴斯德灭菌法;

  5、他根据詹纳的种痘法,首创用疫苗接种预防炭疽、鸡霍乱和狂犬病;

  6、从葡萄酒的诊断到葡萄酒病因学研究;

巴斯德-OIV.png

巴斯德-OIV

  7、巴斯德对艺术、绘画充满兴趣。 绘画是他的业余爱好,除了他自己的作品(素描、粉彩、平版画),巴斯特德在巴黎美术学院教授颜料、清漆和漆的化学。

institutpasteur_62469_facadecis.jpg

institutpasteur

  8、巴斯德有三个超人之处:钢铁般的意志、非凡的耐力和持续不懈的努力带来巨大成功。 

巴斯德研究院.jpeg

巴斯德研究院

  9、巴斯德是一个国际化的多学科明星,供子孙后代瞻仰。

  晚年,巴斯德以捐赠方式建立了巴斯德研究院。

  1、它成立于1887年,是一个公益型私人基金会。其职能是致力于对疾病的预防和治疗的科学研究、培训和其它公共卫生行为。

  2、它位于蒙帕纳斯火车站附近,巴黎地铁6号线和12号线的交汇处就是巴斯德车站;

巴黎地铁6-12.png

巴黎地铁6-12

  3、中国著名酿造学专家朱宝镛先生于1933年下半年进入该院进修,中国第一代葡萄酿酒专家、张裕公司第四任酿酒师朱梅先生曾经在1937-1938年间访问过巴斯德研究院;

朱梅.jpeg

朱梅

  4、2018年3月笔者曾到此造访。

  参考资料:

  1、《巴斯德传》(【法】帕特里斯.德步雷 商务印书馆 2000.4)

  2、我国第一个高校发酵工程学专业的创建者 ——朱宝镛(《微生物学报》2008年8月)

  3、我国现代酿酒技术的开拓者 ———朱梅(《微生物学报》2009年8月)

  4、Louis Pasteur (1822-1895) Helping the living through the infifinitely small(www.oiv.int)

  5、www.pasteur.fr

责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接 鲁ICP备14006480号
Copyright(C) 2000-2022 winechina.com All Rights Reserved 鲁ICP备14006480号
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市莱山区港城东大街277号南山世纪华庭12栋2802室 邮政编码:264003 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6646535 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619