产区动态丨凭优越风土赶超香槟高山传统法起泡酒产区特伦托Trento DOC起泡酒节闭幕
发布日期:
2022-10-27 10:45:41
来 源:
意酒网WineITA
作者:
WineITA团队
10月7-9日,2022年特伦托传统法起泡酒节(Trento DOC Festival 2022)在特伦托举行。为期三天的起泡酒节上,举行了有趣的传统法起泡酒的品鉴,涵盖该产区内37家酒庄的高品质酒款。还举行了多场论坛、研讨会等活动。

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  特伦托传统法起泡酒(Trento DOC)以定位明确的“高山起泡酒”在市场上打开局面,是意大利四个专注于酿造传统法(瓶中二次发酵)起泡酒的产区之一。

  特伦托传统法起泡酒(Trento DOC)对品质要求严格,酿酒葡萄需要人工采收。此外,特伦托传统法起泡酒瓶中二次发酵带酒泥陈酿的时间至少为15个月,年份(Millesimato)起泡酒至少带酒泥陈酿24个月,珍藏(Riserva)型起泡酒至少带酒泥陈酿36个月。依托多洛米蒂山脉独特的山地自然条件,特伦托传统法起泡酒在品质、可靠性和陈年能力方面深受市场认可。

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  2021年,特伦托传统法起泡酒的销量超过1200万瓶,销售额达到1.5亿欧元,其中意大利本土市场占总销售额的15%,即使在意大利南部地区,这个来自阿尔卑斯山的起泡酒也越来越受到青睐,呈持续增长势头。海外市场中,欧洲和北美市场发展最快。

  现在,该产区拥有1154公顷用于酿造特伦托传统法起泡酒的葡萄园,主要种植霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Nero)、白皮诺(Pinot Bianco)、穆尼耶皮诺(Pinot Meunier)等葡萄品种。

  特伦托传统法起泡酒法定产区范围包括特伦蒂诺(Trento)省的74个市镇,覆盖阿迪杰河谷(Valle dell’Adige)、浅布拉山谷(Valle di Cembra)、Vallagarina、Valle del Sarca山谷、Valsugana、Valli Giudicarie等。

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  特伦托传统法起泡酒的成功离不开多方社会力量的合作。在特伦蒂诺地区,葡萄酒合作社企业是不可忽视的行业中坚力量。“合作社 酒庄、私营酒庄如果能克服意识形态,务实地面对问题,接受不同模式的公司共存,占据不同的、互补的市场空间,那么合作社企业与私营企业之间的差异是可以克服的。”特伦托传统法起泡酒产区协会主席Enrico Zanoni解释道,“特伦托传统法起泡酒(Trento DOC)在创造了一个良好的典范,在产区协会的理事会中,无论是合作社还是中小型酒庄,都在提升Trento DOC的市场份额这一共同目标上保持一致。不同模式企业逐渐学会打破障碍,相互了解,以尊重和开放的态度面对彼此,并确定了明确和共同的目标,并坚持不懈地为之奋斗。”

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  此外,Edmund Mach基金会和Kessler基金会旗下的科研机构、院校也不断为特伦托传统法起泡酒产区赋能。几年前,摩德纳雷焦艾米利亚大学(University of Modena and Reggio Emilia)与Edmund Mach基金会、特伦蒂诺省农业和林业部共同开展了一项名为“葡萄酒产品地理和品种溯源的新分析方法”的创新研究,明确了特伦托种植的葡萄酒中某些特定的芳香化合物的存在,这些物质与特伦托这个产地的风土密切相关,而非来自于某种酿造过程。

  特伦托传统法起泡酒产区协会主席Enrico Zanon认为:“这些研究结果从科学层面印证了特伦托的风土特征,使我们在面对气候变化时处于得天独厚的地位。我们相信,技术是支持人们的知识和经验、支持可持续的、尊重的和高质量的葡萄种植的工具。我们不需要害怕研究和创新,而是需要将不同的经验、传统和创新的不同方面结合起来。” 

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  如今,特伦托传统法起泡酒产区正在经历一个历史性的转型时刻,面临着十分具有挑战性的问题,如代际变化、数字通信革命、环境可持续性、气候变化、技术和科技创新。

  “尽管现在宏观经济环境面临诸多不确定性,但我们仍然保有理性乐观的态度。特伦托传统法起泡酒产区的酒庄、酒企数量越来越多,”Enrico Zanoni继续说,“他们有坚实的基础并且富有远见。对这些公司来说,耐心、不懈的工作和长远的思考是必不可少的。”


责任编辑:
Emmie
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