宝盈龙新酒摘得行业重量赛事双奖
发布日期:
2022-01-12 17:35:01
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
中葡网团队
2021年12月25日-26日,中国优质葡萄酒挑战赛在山东台依湖酒庄举行。大连宝盈龙酒庄在本届赛事中收获颇丰,宝盈龙2021年份新酒干红、桃红葡萄酒双双折桂,分获新酒金藤奖、桃红金玫瑰奖。以双金奖的成色证明了其卓越品质,展现了辽东半岛产区的风土魅力。

荣誉

  宝盈龙2021干红葡萄酒,美乐,辽宁大连,大连宝盈龙酒庄——2021中国优质葡萄酒挑战赛金藤奖。

  评委点评:果香好,具香料香,香气较浓郁、复杂,口感绵顺,单宁好,酒体醇厚。

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  宝盈龙2021桃红葡萄酒,美乐、品丽珠,辽宁大连,大连宝盈龙酒庄——2021中国优质葡萄酒挑战赛金玫瑰奖。

  评委点评:果香浓郁,有樱桃草莓,青苹味,口感较柔顺,酸甜平衡,干净,回味干净。

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产区

  宝盈龙酒庄位于辽宁省大连市普兰店区城子坦街道郑沟村后郑沟屯。现有葡萄园面积240亩。美乐(181品系)、品丽珠(214品系)是酒庄首批栽种的酿酒葡萄品种,栽种面积均为65亩,嫁接苗引种于气候环境相似的山东蓬莱,初栽于2012年,平均树龄已有10年。

  美乐、品丽珠目前也是宝盈龙酒庄的当家品种,美乐提供充沛的樱桃、草莓等红色水果香气与细致的单宁,品丽珠则有迷人花香、果香。秉承“尊重自然、精耕细作”理念,管理团队不断探索当地风土奥秘,从土壤、气候、品种间汲取宝贵经验,从而能根据每年的自然条件去制定相对应葡萄园管理、酿造方案,获取最佳品质的同时,逐渐塑造出辽东半岛葡萄酒的独特风格。

年份

  2021年,对宝盈龙酒庄来说是一个颇具挑战性的年份。整体气温偏低,全年的降雨量接近900mm,比往年多出150mm,冷凉、多雨构成了宝盈龙酒庄2021年份的主旋律。更大的病虫害防治压力让种植团队度过了忙碌的生长季,而对于酿酒团队来说,怎样获得优雅的香气、优质的单宁更为关键。

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榨季葡萄汁入罐发酵

  酒庄针对年份情况有意延迟了采收,10月是酒庄红葡萄的集中采收期,这段时间白天平均温度为18.2度,夜间平均温度为6度,昼夜温差在10度以上,晴朗天气为主。秋高气爽的10月有效保证了最后阶段葡萄的糖分积累,酚类物质成熟。

  美乐采收于10月2-3日,比往年推迟1周左右,糖度205g/L,酸度5.8g/L,健康度良好。近几年,美乐的表现非常稳定,扮演着提供红色浆果香气,细腻单宁的角色。品丽珠则于10月16日采收,糖度220g/L,酸度5.5g/L。2021年,品丽珠发芽较早,采收最晚,较长的生长周期让它获得了有史以来最佳的年份品质。

酿造

宝盈龙干红2021_副本.png

  为了保证果实的新鲜度,酒庄采收在清晨进行,第一时间进行前处理工作,人工粒选最大程度保持果实品质和一致度。发酵前进行了低温浸渍,以加强葡萄酒的果香、酒液颜色,桃红则是在此阶段采用传统的放血法取汁酿造。红葡萄酒按照传统酿酒工艺发酵,而桃红葡萄酒则采取低温发酵并保留了部分残糖,微甜的口感讨喜却不粘腻,让它喝起来更容易接受。美乐新酒还尚处于一个半成品的阶段,之后会进行小比例的入桶陈酿,最终是以单品种美乐上市还是与其他品种混酿,还请拭目以待。

宝盈龙桃红2021_副本.png

  1月15日,获得金玫瑰奖的宝盈龙2021桃红葡萄酒即将上市发售,这款65%美乐、35%品丽珠构成的半甜桃红一定会是果味爱好者的心头肉,在配餐选择上的百搭属性不仅能驾驭春节聚会、情人节约会等场景,也适合家中独酌,更低的酒精度多喝一点也无压力。新年喝新酒,宝盈龙2021桃红一定是春节期间的不二之选。


责任编辑:
Emmie
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