敬重自然,匠心酿造
发布日期:
2021-11-03 16:26:26
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲改编
金秋十月硕果累累,金士酒庄再传佳音。

  “2021柏林葡萄酒大奖赛”传来消息,金士国际酒庄参赛的2018金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶珍藏级,2019金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶精选级,2019金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶典藏级均获得金奖。

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  柏林葡萄酒大奖赛由德国DWM公司主办,本届柏林葡萄酒大奖赛夏季赛共有来自全球各地总计超过6000款葡萄酒参加比赛,大赛评委由包括世界葡萄酒大师(MW),世界侍酒大师(MS),世界知名酒水商、零售商等在内共168位葡萄酒行业内各领域专业人士组成。

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  与此同时,在日前举办的“2021国际酒类(中国)大奖赛”上,2019金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶精选级、2018金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶典藏级、2019金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶珍藏级、2019金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶典藏级等荣获4项金奖。

  早在2015年中国优质葡萄酒挑战赛上,金士2015小味儿多干红葡萄酒 (小味儿多80%,美乐10%,品丽珠10%)荣获新酒优胜奖 ,在国际著名杂志《品醇客》举办的赛事上,马瑟兰干红葡萄酒(橡木桶典藏级)2016、马瑟兰干红葡萄酒(橡木桶珍藏级)2017、马瑟兰干红葡萄酒(橡木桶陈酿级)2018曾分获2020年Decanter世界葡萄酒大赛铜奖;金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶精选级2019、金士马瑟兰干红葡萄酒橡木桶珍藏级2019分获2021年Decanter世界葡萄酒大赛铜奖。

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  截止目前,金士马瑟兰葡萄酒在2021年全年已荣获31项国际国内奖项,其中大金奖、金奖16项,银奖8项,铜奖7项。自2016年至今,金士马瑟兰葡萄酒累计荣获“比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛”、“英国Decanter世界葡萄酒大赛”、“柏林葡萄酒大奖赛”、“法国国际葡萄酒大奖赛”等国际国内葡萄酒赛事大奖74项,其中大金奖、铂金奖、金奖40项。

  金士马瑟兰特色葡萄酒之所以取得如此骄人的佳绩源于敬天敬地敬自然的科学态度,酿人酿心酿美酒的工匠精神。

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  科学种植:金士国际酒庄按照酿酒葡萄生物学特性,将马瑟兰的种植周期分解为315项质量控制点,把中药材种植质量规范(GAP)引入到酿酒葡萄管理当中。酒庄制定的《马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规范》已成为碣石山产区马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规范。酒庄按照此规范严格管控,种植出安全、优质、充分展现金士国际酒庄风土特色的马瑟兰酿酒葡萄原料。2021年7月30日,酒庄马瑟兰酿酒葡萄基地首家通过中国酒业协会“中国葡萄酒单一园”的认证。

  匠心酿造:在酒庄制药标准的生产环境中,严格按照43项质量控制点,精益求精以工匠精神酿造一瓶优质安全和独具特色的马瑟兰葡萄酒原酒;通过金士酒庄建立的典型风格、特色风味的精准定向调配技术,完美展现金士马瑟兰葡萄酒独特的风格特色;严格遵守“酒庄酒”生产规范,通过风味量化分析及中国标准的感官品尝,严格执行各项关键质量控制点,保障金士马瑟兰葡萄酒成熟优雅的酒香和细腻柔顺的单宁结构,使金士马瑟兰葡萄酒色泽深邃,果香充沛,酒体饱满,甘润平衡。

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  严谨敬业:“敬业爱岗、严谨细致”是酒庄酿酒团队精神的内在灵魂,其中,敬业爱岗是根基、严谨细致是表现,即用一种恭敬细致的态度对待自己的工作,认真负责、恪尽职守、任劳任怨、精益求精,这不仅仅是金士酿酒人践行当代工匠精神的有力注脚,更是对自然的充分尊重和对金士马瑟兰的品质承诺。

  精密管控:每一瓶马瑟兰葡萄酒按照不同品级,需要历时3年、4年或5年,经过当年的葡萄种植、原酒发酵、橡木桶陈酿和调配过滤灌装、瓶储及贴签包装6个生产环节,543项关键质量控制点,经541项质量检测指标合格,具有8类56种重要风味物质和33种主要营养成分,使之成为质量安全、品质优异、独具特色,深受消费者喜爱的中国精品葡萄酒。


责任编辑:
Emmie
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