探索全球葡萄酒可持续发展之路(四)
发布日期:
2021-09-30 17:11:47
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲编译
9月27日是第42个世界旅游日,如何安全重启旅游业再次成为热门话题。在新冠肺炎流行的新常态下,旅游业的重启须建立在可持续发展的基础之上,并实施稳妥安全地恢复计划,健康生态旅游已成为一大趋势。

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2021世界旅游日

可持续,定义未来的成功

  旅游业的重新启动将有助于推动经济复苏和增长。今年世界旅游日的主题是“旅游促进包容性增长”,旨在让每个人都支持更好的旅游业发展愿景,让旅游业的重启惠及更多的人,并为所有人的更美好未来奠定基础。在科特迪瓦阿比让举行的2021年世界旅游日官方庆祝活动上,政界和商界领袖团结一致,发出了一个共同信息,即随着旅游业的重启和增长,重申致力于使旅游业成为包容性增长的支柱。

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勃艮第产区热气球旅行体验

  新冠肺炎这场危机凸显了自然环境的脆弱性和保护自然环境的必要性,它为加快可持续的消费和生产模式以及重建更好的旅游业提供了机会。旅游业在过去十年中持续增长,在社会经济发展和就业方面创造了巨大的效益,而这方面现在已经岌岌可危。同时,这种增长也带来了与目的地承载能力、自然资源消耗和对气候变化的影响有关的重大挑战。

  为促进全球旅游业的更好发展,联合国世界旅游组织(UNWTO)宣布了其对全球旅游业的新愿景——发展得更好、更强大,平衡人类、地球和繁荣方面的需求。为此,世界旅游组织发出了“胸怀同一地球的愿景,负责任地恢复旅游”的倡议,提出负责任地复苏旅游业,推荐了六条行动路线,即公共卫生、社会包容、生物多样性保护、气候行动、循环经济以及治理和财政。这一行动所谓恰逢其时,随着全球一些旅游目的地正开始放松对旅行方面的限制,而旅游行业也从此次大流行中吸取了教训,正准备恢复旅游活动。

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联合国世界旅游组织秘书长祖拉布?波洛利卡什维利

  联合国世界旅游组织秘书长祖拉布?波洛利卡什维利(Zurab Pololikashvili)说:“我们都认识到旅游业发挥着重要作用。但旅游业极易受到气候变化的影响,也导致温室气体的排放,但没有一个组织能够单独解决这个问题,这就是为什么我们需要迫切合作,因此我鼓励旅游业利益攸关方签署《格拉斯哥旅游业气候行动宣言》。”

  《格拉斯哥旅游业气候行动宣言》的签署方承诺,现在就采取行动,在未来十年将全球旅游业的碳排放至少减少一半,并在2050年之前尽快实现净零排放。特别是,每个签署方将承诺在签署后12个月内提交一份具体的气候行动计划或更新计划,以加速旅游业的转型能力。该宣言将在今年11月举办的联合国气候变化会议(COP26)上正式发布。所以,实现旅游业的重启和可持续发展,我们要重新定义未来旅游业的成功,不仅考虑经济价值,而且还要考虑生态系统、生物多样性和社区的再生发展。

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加州乔丹酒庄的葡萄园徒步之旅

  葡萄酒大师、作家、索诺玛州立大学葡萄酒教授莉兹?塔赫(Liz Thach)也给游客分享了一些建议。她提到,有着可持续发展目标的旅行者必须“审视旅程的每一过程”。随着世界各地旅游业的恢复,葡萄酒爱好者有机会放慢脚步,重新思考他们的旅行方式,从交通工具、酒店、酒厂、餐厅,甚至是光顾的商店。

  交通方面,她建议在公路旅行时租一辆混合动力汽车或电动汽车。航班出行可以考虑碳补偿项目,以抵消或弥补搭乘航班所产生的碳排放。越来越多的城市提供自行车共享项目,而美国一些著名的葡萄酒乡已推出自行车旅行,包括俄勒冈州和纽约州。而有些地方提供完善的铁路系统,比如巴黎和波尔多之间的铁路。

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葡萄园骑行体验

  为了保护环境,游客在酒厂参观时可以随身携带有机棉手提袋,来减少一次性塑料袋的使用。此外,旅行中带上可重复使用的折叠杯或水壶。住宿方面,可以选择一些具有环保理念的酒店。选择那些致力于可持续、有机或生物动力农业发展的产区或酒厂进行参观等等。

健康生态游成新趋势

  对于旅游业的发展,联合国世界旅游组织肯定了发展葡萄酒旅游的重要意义。自2016年,联合国世界旅游组织开始重视葡萄酒旅游对目的地社会经济发展的重要性,并先后于格鲁吉亚、阿根廷、摩尔多瓦、智利、葡萄牙成功举办了五届全球葡萄酒旅游大会。如今,该大会已成为分享全球葡萄酒旅游有关经验、实践及促进葡萄酒旅游可持续发展的重要平台。

游客乘坐特斯拉新能源车体验圣塔芭芭拉可持续葡萄酒旅游_副本.jpg

游客乘坐特斯拉新能源车体验圣塔芭芭拉可持续葡萄酒旅游

  联合国世界旅游组织秘书长祖拉布?波洛利卡什维利说:“葡萄酒旅游和乡村发展应放在经济复苏的中心位置,特别是考虑到它们对乡村社区发展所带来的益处。现在支持葡萄酒旅游比以往任何时候都更为重要。”

  在传统的葡萄酒旅游国家,诸如法国、意大利、葡萄牙、希腊、美国等,新冠肺炎大流行给本国的葡萄酒旅游业带来重创。然而,随着疫苗的持续推广和边境的重新开放,葡萄酒旅游业开始反弹,也随之出现了一些新的变化:

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游客在山地文酒庄品鉴,边欣赏杜罗河谷风光

  ?新生代旅游者渴望从根源上学习葡萄酒并重新关联起农业和酿酒。人们将寻找那些不太拥挤的并践行可持续发展的一些葡萄酒目的地,而对小型酒厂的兴趣也会增加。

  ?旅游业将转向更私人的环境,并强调让葡萄酒更具互动性。更多的酒厂提供专业的私人小型团体活动,诸如葡萄园徒步旅行、葡萄酒和食物搭配、野餐或音乐活动等。

  ?在加州葡萄酒之乡, “宅度假”(指在假期留守常住地,或仅在周边短途旅游为主的度假模式)旅行比以往任何时候都更受欢迎,企业要考虑如何来应对。

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露天品酒体验

  ?在加州,生态游现在特别受欢迎,尤其对年轻一代的游客。在本齐格酒庄(Benziger),游客在葡萄园里可亲身体验生物动力是如何发生的,这种沉浸式的体验让他们重新发现了自然的力量,而这正是农业的意义所在。

  ?另一个大流行时期保留下来的特征就是对户外空间的重视,人们寻求亲近自然,诸如自然徒步、野外远行。

  ?由于人们仍然担心人群聚集问题,以往过于拥挤、缺少个性化服务的品酒室参观,已经被小型的、私人的体验所取代。

  由此可见,疫情之下,葡萄酒旅游业的发展有了新的变局。疫情不仅给葡萄酒旅游业带来了挑战,但也创造了新的机遇。这就要求旅游从业者及时掌握新的旅游趋势和重大变化,顺应消费需求,以创新性的变革增强持续发展的能力。

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结语

  当然,结合当地优美的自然景观、独特的历史及文化遗产等资源,葡萄酒旅游方式可以多种多样,除了传统的葡萄园、酒窖参观,还可以开展各类有趣的活动或定制类旅游服务,诸如葡萄酒主题的节庆活动、葡萄采收与酿造体验、美食美酒的搭配体验、葡萄园亲子活动以及将葡萄酒与瑜伽、网球等运动结合的健康休闲方式,更有葡萄园徒步、葡萄园骑行、高空远眺等以亲近自然为主题的户外探险体验。

  随着中国葡萄酒产业的崛起,我国葡萄酒旅游大有发展前景。在践行可持续发展理念的基础上,国内各大葡萄酒产区都应将葡萄酒旅游纳入产区发展规划和全域旅游之中。同时,各类行业组织、政府及主管部门之间要协调合作,确保构建完善的服务体系,满足游客基本的吃、住、行、游、购、娱以及时下商、养、学、闲、情、奇等新兴消费需求。在疫情新常态下,政府间以及政府与私营部门间要加强合作,重建消费者的旅游信心。游客自身也要有环保理念,增强健康、安全的旅行意识。总而言之,在葡萄酒旅游大时代到来之时,我们要做好充分的准备。

参考资料:

  1. How to Make Wine Travel More Sustainable,BY LAUREN MOWERY

  2. Wine Tourism will Rebound but Look Different, Experts Say BY MEKITA RIVAS

  3. 《胸怀同一地球的愿景,负责任地恢复旅游业》

  综合来源:unwto.org、un.org、winemag等


责任编辑:
Emmie
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