桃乐丝家族预期在2023年初，为其位于宾纳戴丝的酒庄实现50%的能源自我供给，这一举措得益于酒庄设施中产生的可再生能源。同时太阳能板及生物质锅炉已经运行了几年，今年及明年初将增加4个新的光伏项目，这将让酒庄实现50%自给自足的能源供应。

光伏项目

　　桃乐丝家族已经完成了光伏项目的第一个，位于标志性的玛斯拉普拉那庄园 (Mas La Plana)的建筑屋顶，这里囊括了葡萄酒中心，El Celleret餐厅，桃乐丝家族基金会博物馆。另外两个将安装在酒厂的屋顶上，同时最后一个将位于附近的土地上。除光伏板外，酒庄从2012年便开始使用生物质锅炉，通过燃烧使用葡萄树枝条，藤蔓以及森林材料，这对酒庄产生自身能源的能力做出了重大贡献。

　　对于家族酒庄而言，自产可再生能源是对抗气候变化及于2030年（对比2008年）直接和间接减少至少60%二氧化碳排放的目标，并在2040年成为碳中和酒庄的目标的关键。

米高·A·桃乐丝 Miguel A. Torres

桃乐丝家族总裁及桃乐丝&地球环境项目的发起人

　　“我们需要在各行各业及各层次上紧密加快减少CO2排放的努力。我们正面临着一种已经不可逆转的气候紧急状况，正如我们在西班牙和整个南欧遭受的热浪和火灾可以看出，这种情况将越来越频繁地发生。我们需要迫切地使经济脱碳，并努力适应任何人都无法质疑的气候现实。”

2008年至2021年之间已减少35%的CO2排放

　　桃乐丝&地球是桃乐丝家族在2008年启动的环境项目，旨在减少其碳足迹，适应新的气候状况，提升对环境局势严重性的认识。根据桃乐丝家族审计的温室气体资产负债表（此处指的是米高桃乐丝公司），酒庄已在2008至2021年期间，从葡萄园到消费者的所有阶段及范围之中，每瓶减少了35%的CO2排放。

　　近年来，数个因素帮助我们保持了减排的趋势。一方面，用于葡萄酒生产和存储过程所需气体的购买数量已降低，特别是由于我们自己生产了氮，主要用于装瓶，以及捕获葡萄酒发酵过程中产生的二氧化碳CO2，重新利用为惰性气体，从而防止装瓶前葡萄酒的氧化。另一方面，各种辅助材料供应商的排放减少，尤其是玻璃瓶、纸板包装和软木塞，也促成了这一结果，因为桃乐丝家族的供应商的排放量作为一个整体，有着举足轻重的比重——约90%——在酒庄的碳足迹中。

　　在智利巴塔哥尼亚地区（Patagonia）种植树木的项目于2021年首次被纳入温室气体资产负债表中；作为一种额外的减排措施，这个项目帮助酒庄利用自身资源抵消其排放量。自桃乐丝&地球项目启动起来，桃乐丝家族已在减少气候变化及适应措施上投入了约1700万欧元。桃乐丝家族同样也推动成立了数个组织，以推动行业脱碳项目的合作：在2019年桃乐丝家族与加州的杰克逊家族（Jackson Family）共同创立了应对气候变化的国际酒庄联盟，并且在2021年桃乐丝家族也共同创立了再生葡萄栽培协会，以广泛传播通过地表覆盖，提高葡萄园吸收大气中CO2能力的农业模式。