为响应国家疫情防控的号召，2021年的春节，酿酒师李亚军选择了留在银川过年，而他原本计划回山西老家长治。本期我们来到银川酿酒师家庭里，看看他们是怎么就地过年的吧！
春节是一张车票
李亚军和儿子春节留影
李亚军的老家是山西长治。因工作的原因，他把家安在了银川。往常他几乎每年都回老家过年，因为疫情的原因，回老家团聚的机会变少了。
问及对春节的印象，他说：“小时候眼里的春节就是穿新衣、好吃的、年夜饭、守岁、放鞭炮、拜不完的年和给长辈磕不完的头。长大后眼中的春节就是能买到一张回家的车票，回到家里和家人做短暂的相聚，依然要给长辈磕头拜年，不同的是小时候觉得磕不完的长头竟然每年都在缩短。再后来在异地成家、工作，很少回老家了，春节时电话、视频拜年。春节就开始为家庭孩子忙碌了：准备的年货都是孩子爱吃的，给孩子买他喜欢的衣服。”
关于老家过年，他说最有年味的要属春联和祭祖了。“村里有个会写春联的爷爷，一到大年三十，父母就早早的裁好红纸，安排我去大爷家求对联。大爷很和善，一句话都不用说，就给写好了，还用废纸给包好，打发我们这些小孩子回家。最辛苦的就是贴对联，站在寒风中，冻的通红的手把对联涂满浆糊，双手举着，等着父母从梯子上下来接走。最难忘的就是每年都要在家里祭祖，烧香磕头前总是忘记洗手而被爷爷训斥。”
有滋有味过大年
李亚军做酱牛肉
自2020年，李亚军开始了在甘肃皇台酒业的酿酒经历。平时因为工作原因，回家的次数也少。于是，这个春节假期，他便闲下来在家里做做美食，向聚会的“宝妈团”及酒圈朋友们分享交流美酒，他就觉得特别幸福和欢乐！
亲自下厨：“银川是一个比较悠闲的城市，生活节奏慢，饮食文化丰富，盐池羊肉驰名中外。春节当然离不了各种吃。美酒要与美食相伴才能相得益彰。给孩子做的清炖羊肉和酱牛肉离不开高度白酒，今年用皇台46°浓香型白酒去腥增香，效果真好。”
花样尝酒：“宝妈团”们在我家聚会想喝点葡萄酒，又接受不了单宁的酸涩感，干脆就依她们口味来个“热红酒”，用干红、冰糖、桂皮、玫瑰花、苹果和几滴柠檬汁，稍微加热一下，芳香四溢。毕竟要鼓励更多的人端起葡萄酒杯！作为一个精酿爱好者当然不忘酿一桶自己最爱的桂花小麦。中国人对桂花的爱是深入骨子里的，洛神花带来喜庆的红色，用山楂来调节水质保持了颜色的永久靓丽！”
荐酒&学习：“银川人热情好客，春节又离不开各种聚，一有聚会就难免要小酌一杯，作为一个酿酒师，自然成了大家选酒的咨询对象。同样作为一个酿酒师，当然要大力推广中国葡萄酒。无论是厚重浓郁的贺兰山东麓还是新鲜易饮的河西走廊，都要向大家推广。聚会上偶遇的罗斯柴尔德家族的混酿和意大利酒王的丹魄，也是要好好品鉴和学习的。”
扛起“小家”责任，奉献“大家”
春节期间品尝的各种酒品
回想起2020年春节全国新冠疫情爆发，李亚军特别难忘。他说，年三十看着病例人数越来越多，揪心了一夜。当时他孩子感冒发烧、咳嗽，自己也是鼻炎第一次发作。后来病情好转，国家也控制了疫情的传播，这些经历让他亲身体会到国与家密不可分！
过去的2020年，作为一名从业者，他也亲身感受到了国产葡萄酒的技术自信和文化自信，希望国产葡萄酒能一路高歌突飞猛进！
对牛年的新愿望，他说：“2021年已经开工，要立刻进入工作状态，同时加强自身的学习，拓展新的酒类的认知，向市场多学习。希望通过自身的努力，工作有进步，薪资有提升，给家人创造更好的条件。新年新希望，希望国产葡萄酒能辉煌发展，很荣幸参与其中！希望中国葡萄酒越来越被世人认知和选择，希望我国的疫情早点结束！”