【金牌酒庄】仪尔庄园·乡都酒堡,戈壁滩上的神话
发布日期:
2020-04-27 14:24:20
来 源:
中葡网
作者:
  有中国Grand Tasting之称的“金牌酒庄酒(CFWC)推广活动”一直是中葡网近两年持续坚持推广的一项专场活动。 用中国优质葡萄酒挑战赛、Decanter葡萄酒大赛等国内外重磅葡萄酒赛事做为“金牌酒庄酒推广和品鉴”的标尺,简单、合理、有效。我们保证推广的每一款酒都有专业赛事的奖项为背书,无一不经过了国内外评委的层层筛选。它们就是中国葡萄酒高品质的最佳代言!

乡都酒庄金牌榜单:

乡都安东尼干红葡萄酒

  乡都安东尼是仪尔乡都葡萄酒高端品质的象征,更是一款旗舰产品。乡都安东尼的瓶标是由法国先锋艺术家尼古拉·安东尼亲手绘制,并以他的名字命名。艺术的瓶标诠释了“中法友谊世代友好”的真诚愿望。这款酒选用葡萄园里10年以上树龄的赤霞珠,经过了法国橡木桶陈酿。酒体呈宝石红色,晶莹透亮;具有明显咖啡、可可等橡木桶陈酿香气和美妙的红色浆果气息,甘草、雪茄等香气是这款酒的惊喜发现,口感匀和醇厚,质感细腻如丝绸般柔滑,余味悠长。

乡都金贝纳干红葡萄酒

  这款酒是乡都葡萄酒的开端,是仪尔乡都梦想的起点,也是现在乡都葡萄酒体系中的亲民产品。酒体呈宝石红色;闻香馥郁,佐料的辛香和黑色浆果的甜香和酒香馥郁怡人。如果衡量一个酒庄的优秀与否,一定不要用它最好的产品去衡量,而是要去品尝它最普通的酒,而乡都金贝纳每年产量较多,在普通的超市、烟酒店和饭店餐馆里都可以见到它的身影,它经常出现在新疆人的生活中,十五年来见证了无数人的欢聚时刻!

仪尔XO白兰地

  杨华峰加入仪尔乡都不久,便针对企业发展和生产需要,申请备案了戈壁葡萄酒、迟摘葡萄酒和葡萄蒸馏酒三个企业标准,进行了蒸馏酒生产单元的生产许可申请,参与焉耆酿酒葡萄标准体系中相关标准的编写和修订等工作。2014年,仪尔乡都的新产品——葡萄烈酒及白兰地顺利推出。

  男孩喝红酒,男人喝波特,英雄喝白兰地——古老的法国谚语奠定了白兰地在葡萄酒世界中的地位。这款仪尔XO白兰地无疑也是一款硬派风格的英雄酒,采用罕见的莎斯拉名种葡萄,运用法国干邑地区传统的夏朗德壶式蒸馏器精馏而成,再放入橡木桶陈酿8年以上才能登上餐桌。在仪尔庄园·乡都酒堡,时间如一把锐利的刻刀,将这款白兰地修饰的完美无瑕。香气馥郁、入口醇润,后味绵延纯净且持久。

  当我们翻开焉耆盆地葡萄酒发展的历史,“仪尔庄园·乡都酒堡”(以下简称“仪尔乡都”)是一个永远都绕不开的名字。在仪尔乡都落户焉耆之前,仍然有不少人怀疑那片荒凉的戈壁能否种出晶莹的葡萄。没有先例可寻,没有经验可依,仪尔乡都如同一位荒漠里的独行者,从1998年种下第一株葡萄苗,到现在四万亩葡萄园,真可谓“昔日一片戈壁滩,今日绿洲连成片”,这份壮举值得每一位热爱葡萄酒的人亲身前往,去见证,去感受。



  “乡都”是法语LES CHAMPS D’OR的音译,原意为金色的田野,也深藏着“葡萄之乡,美酒之都”的愿景,乡都酒业的起步也恰恰应和着这个品牌的内涵。1997年,办过砖厂、建过皮毛厂、做过边贸生意的李瑞琴,怀揣历尽千辛万苦挣来的原始积累,回到焉耆县七个星镇,决计在西戈壁开荒种葡萄。当时全家人包括最亲密的朋友都震惊了:在千年贫瘠的戈壁上搞种植,无异于沙海淘金,简直是痴人说梦!

  美丽的仪尔庄园·乡都酒堡坐落在焉耆县七个星镇,是集葡萄酒酿造和工业旅游为一体、可供消费者体验浏览的7.2万平方米的国家AAA级旅游景点和国家工业旅游示范点,距库尔勒市仅42公里,距焉耆县城28公里。一个小时的车程便能让我们从闹市之中解脱出来,步入这座神秘的酒堡,迎接你的是浓郁的葡萄酒文化气息。



  仪尔庄园·乡都酒堡的休闲酒吧是品尝葡萄酒的最佳去处,柔和的灯光映衬着吧台一片温馨,在美妙的音乐声中,仪尔乡都葡萄酒在剔透的高脚杯中慢慢醒来,在这里先推荐几款仪尔乡都的代表产品给大家!



  李瑞琴深知,这是一件前无古人的事业。在一片反对声中,她顶着压力毅然地奔走于新疆农科院、中国农科院之间,投入200多万元多次反复论证戈壁滩开发葡萄项目的可行性。仪尔乡都要种葡萄、酿葡萄酒,这件事在当年的戈壁滩上算是奇闻了,原本寂静的戈壁变得热闹起来。政府不相信、专家没有十足的把握、人们在背后议论她。“把钱扔到水里还能听个响,戈壁上就没有种葡萄的先例”“放着好日子不过,瞎折腾”……种种议论纷至沓来,但李瑞琴有一个坚定的信念,绿化荒滩、造福当地一举多得,再难也要坚持,“以前办企业是为了摆脱贫困让家人过上好日子,现在种葡萄是要回报第二故乡,让戈壁绿起来,让乡亲们富起来!”


  这究竟是一片怎样的土地,让李瑞琴如此执着,让乡都酒堡得以安身于此,酿造出高品质的葡萄酒呢?


  仪尔乡都的葡萄园位于天山南麓、霍拉山东侧的霍拉山洪冲积扇缘地带,天山雪水融化的开都河与大巴伦渠古河道由西至东南从葡萄园旁川流而过,这里的土壤大部分由粗沙、细沙和少量砾石构成,质地由粗变细,土层由薄变厚,土壤有机质逐渐增加,恰恰迎合了喜弱酸耐盐碱的葡萄作物,对糖份、单宁、香气、色素的形成和积累都有促进作用。再加之焉耆盆地是典型的中温带荒漠气候,降水稀少且日照时间长,热量丰富,昼夜温差大,这些都是酿酒葡萄生长所需的天然优势资源。

  2002年,仪尔乡都完成第一期工程3000吨葡萄原酒生产线,600平米地下酒窖,用自产的葡萄酿出了焉耆盆地第一款天然有机红葡萄酒——乡都解百纳(现更名“金贝纳”),迈出了巴州地区发展葡萄酒产业第一步。从第一瓶葡萄酒诞生到现在,已经过去了整整十五年,仪尔乡都已建成年加工原酒能力为10000吨规模的生产线,拥有40000亩自有葡萄园,3000平方米顶级地下酒窖。



  不仅仅是硬件设施过硬,仪尔乡都的酿酒师团队也是中西结合,实力强劲。法国勃艮第一级酒庄“波玛酒庄”园主、CFPPA国际葡萄酒学院教授多米尼克•华先生是仪尔乡都的酿酒顾问。2013年,国家葡萄酒专家委员会委员、全国酿酒标准化技术委员会葡萄分技术委员会委员杨华峰加入仪尔乡都,初到这里,杨华峰就对每款仪尔乡都葡萄酒的风格进行了详尽的了解。“仪尔乡都酒业所酿制的葡萄酒融合了法国传统的酿造工艺及理念,多年的实践悟出了‘随身随性’的酿酒心经。我们酿酒师所要做的工作就是充分尊重生态环境的前提下,呵护好每一棵葡萄树,酿好每一瓶葡萄酒”,在酿酒时,杨华峰每天都要通过品尝来监测葡萄酒发酵的进行,他会根据每一罐酒在不同时期的变化随时调整各项酿造工艺,帮助每一罐酒实现真正的自我,但又不失仪尔乡都产品的风格。在酿酒团队的共同努力下,乡都干白、乡都干红、乡都金贝纳、乡都拉菲特、乡都安东尼、乡都典藏等传统产品品质提升有目共睹,还相继研发出“仪尔乡都昙花、仪尔白兰地”等新品。



  曾经的荒凉戈壁真的变成了金色田野,风景如画,美酒醉人,随我们来吧,去感受那份美好!

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Emmie
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