葡园聆诲：

专家点津 种植师同绘丰收绮梦

　　专家莅园传妙术，种植师聚共研详。藤间细语倾心授，待看秋来硕果香。

　　在七月盛夏的蓬莱，这片被大海与山峦温柔环抱的仙境之地，来自海洋的暖湿气流与大陆的干热气流频繁交汇，形成了多雨且高温的天气特征，这样的气候条件虽然为葡萄的生长提供了充足的水分和热量，促进了葡萄藤的快速生长和果实的膨大，但同时也为病虫害的滋生和传播创造了有利的环境，因此，当下葡萄生长已然进入了病虫害防治的关键时期。

　　蓬莱产区先后邀请北京农学院教授李德美、蓬莱产区首席专家李华深入澜岳酒庄、安诺酒庄、君顶酒庄、国宾酒庄指导开展葡萄园管理指导及病虫害防治工作，基于实地考察和深入交流的结果，两位教授围绕葡萄园土壤管理、架式选择与修剪、病虫害防治等多方面展开了系统而全面的指导。

　　“问渠那得清如许？为有源头活水来。”在葡萄种植的广袤天地里，先进的技术与理念恰似那源源不断的活水，滋养着葡萄园这片希望的田野，赋予葡萄蓬勃生长的力量。当李德美、李华教授带着对葡萄酒事业的无限热忱与深厚积淀，踏入蓬莱产区这片充满潜力的土地，便如同一束强光，穿透传统种植的迷雾，为葡萄园的科学管理照亮了前行的道路。他们以专业之眼洞察每一处细节，用智慧之笔勾勒出葡萄健康生长的崭新蓝图。

　　除专家倾囊相授外，蓬莱产区种植师更以脚步丈量藤蔓，穿梭于各葡萄园间互学管理经验、共研病害防治，他们以田间为课堂、用实践作教材，在案例分享中碰撞智慧，于技术互补里提升本领，共同绘就产区高质量发展的鲜活注脚。

蓬莱产区葡萄园

酒坊论醪：

酿艺交辉，技术人员共琢琼浆玉髓

　　在当下全球葡萄酒产业格局如棋局般不断重塑、深度演进的时代，消费市场的多元需求宛如春日繁花般肆意盛放，尽显丰富多样与灵动多变之态。为精准洞察市场风向、深度契合消费潮流，并快速响应市场格局变化，7 月，蓬莱产区策划组织了两场高水准、高质量的葡萄酒技术交流会。

　　7月8日，在交流会上，法国资深酿酒师Escot Sandra博士围绕两大核心议题展开深度解析：其一，她结合详实数据与典型案例，对全球葡萄酒生产现状进行系统性梳理，完整勾勒出产业宏观格局，并立足当前全球经济形势、政策环境等变量，对未来产业发展趋势作出前瞻性洞见，为参会者提供战略决策参考；其二，针对酒庄应对气候变化与消费趋势演变的现实挑战，她提出一系列创新性与实操性兼备的策略方案，重点探讨如何通过酿酒工艺革新适配葡萄成熟度差异以稳定品质，同时精准响应消费者对口感、风味及健康属性的动态需求，为酒庄在激烈市场竞争中实现差异化突破提供技术支撑。

　　7月23日，法国LAFFORT公司中国区技术总监陈云海先生担任主讲嘉宾，以《葡萄酒世界中的小气泡·罐式发酵与瓶式发酵》为主题，带来一场起泡酒酿造技术的深度解析。陈云海先生从两种发酵方式的历史演进切入，系统阐释了罐式发酵与瓶式发酵在工艺原理、设备配置、成本控制等维度的差异化特征，并结合“黑中白”发酵实验方案、普罗塞克起泡酒典型案例，深入剖析了不同工艺对酒体风格的影响机制。此外，他还重点分享了LAFFORT公司在起泡酒酿造辅料研发领域的最新技术突破，包括新型酵母的产业化应用等前沿成果，为酒庄优化起泡酒品质控制、提升产品稳定性提供了精准的技术解决方案。

　　从Escot Sandra博士对全球生产趋势的精准研判，到LAFFORT公司技术总监对起泡酒工艺的革新解析，这两场技术交流会的圆满落幕，不仅为蓬莱产区注入了行业前沿的技术动能，更构建起产学研用深度融合的创新生态。蓬莱产区正以开放包容的姿态，将全球前沿经验转化为本土实践，推动传统酿造技艺与现代科技深度融合，促进产区多元化发展，深度诠释东方海岸风土的独特魅力，为全球消费者呈现兼具国际品质与地域特色的葡萄酒产品。

琼浆雅鉴：

技韵相融，共品高分佳酿风华

　　七月的蓬莱产区，海风携来葡萄园的芬芳，在龙亭酒庄的橡木桶阵列间编织出夏日的序章，产区20余位酿酒师、技术专家齐聚于此，共同品鉴DWWA、CFWC等权威赛事的获奖高分酒款，深入探讨中国葡萄酒的风格演进与市场破局之路。

DWWA高分酒品鉴活动现场

　　2025Decanter世界葡萄酒大赛榜单折射出当前中国葡萄酒的三大变化：从风格上来说，“果味丰沛、果香突出、清爽酸度、单宁细腻”的葡萄酒更受评审偏爱；从价格上来说，很多具有极高性价比的酒款（100元-200元）脱颖而出；从消费趋势上来说，更加趋于年轻化、多元化，更加接地气。

　　中葡网总编孙志军在品鉴活动现场指出，通过此次品鉴我们发现一些酒庄已经感受到了当下市场变化，并率先做出了改变，他也针对上述变化，就酒款风格、价格体系、对话新一代消费者等三个议题与酿酒师展开讨论。品鉴会现场，蓬莱酿酒师群体踊跃发言，龙亭、张裕、仙岛等酒庄酿酒师积极分享种植、酿造经验，与会嘉宾们围绕酒款积极讨论，精彩点评鞭辟入里。

中葡网总编孙志军围绕品鉴酒款提出若干题议供蓬莱酿酒师探讨

　　蓬莱产区不断探索海岸产区风土，在特色品种创新、海岛葡萄园建设、海藏陈酿研究、起泡酒开发等方面卓有成效。在市场推广层面，蓬莱海岸产区课程在国内遍地开花，葡萄酒出口法国、美国、新加坡等20多个国家和地区，成为推动中国葡萄酒突围的重要力量。

　　七月的蓬莱，葡萄藤在翠色中积蓄着下一季的甘醇，正如技术交流盛会凝聚的智慧，在热浪里悄然生根。从种植技术的精益求精到酿酒工艺的创新突破，从田间实践到品鉴灵感，当夕阳为海岸线镀上金边，专家们把盏共话的不仅是风土孕育的佳酿，更是对产区发展的坚定信念——以技术为笔，以风土为墨，蓬莱产区必将在全球葡萄酒版图上书写更璀璨的篇章。

　　此刻，蝉鸣依旧，而蓬莱的盛夏，正以葡萄生长的节奏，走向又一个丰盈的秋天。

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