之味菜谱(309)华昊马瑟兰桃红葡萄酒·配牛油果甜虾沙拉
发布日期:
2020-02-05 17:40:14
来 源:
中葡网
作者:
海夹
  春节居家,喝酒是最自然不过的一件事。今年中葡网特别选了几款特色酒,延续我们的话题:酒菜之味家中寻。

牛油果甜虾沙拉



  食材:牛油果、甜虾、苦菊、黑胡椒、橄榄油、盐

做法:

  1、牛油果去皮、核,三分之二打泥状,三分之一切小粒;

  2、苦菊洗净,甩干水份取菜心备用; 

  3、冰镇后的甜虾去皮;

  4、将虾肉、果泥、胡椒碎、橄榄油略拌;

  5、上桌前加菜心、果粒、盐拌匀。

文化

  牛油果香气浓郁,油脂气息很容易让人想到新鲜的奶油。更神奇的是,它既可以直接生吃,又可用来入菜,比如甜点和沙拉,简直就是一道万能食材。无论哪一种吃法,都是颜值担当。

  熟透的果子生吃很腻,但香气更浓郁,软嫩的口感带着清新的果香和奶香,一开始可能还不习惯它的这种异香,习惯了,就会喜欢的停不下来。最佳的吃法是:打碎或是切片抹面包。解腻又饱腹,还不用担心长胖。

  稍硬一些的果子,香气则更优雅清新,有甜感,这样的果子用来拌沙拉最好。我喜欢七分熟的牛油果,不腻,纯香。

  牛油果,也叫鳄梨。含有多种不饱和脂肪酸, 有降低胆固醇的功效。丰富的维生素含量也让牛油果的营养价值很高,有"森林奶油"的美誉。

  北极虾,分布于北冰洋东部和北大西洋的深海内。因其质软味甜,故叫甜虾。我喜欢将冰冰凉的甜虾沾辣根吃,鲜、甜、辣、爽。

配菜心得

  牛油果油脂丰富,奶香味浓。虾肉味鲜甜,质软Q弹,这样的食材搭配,滑而不腻,绵软中带着爽脆,偶尔吃到一颗果肉粒,朴实而有质感。脆生生的苦菊菜心让沙拉多了几分不一样的风骨,非常有趣。

  近年来,华昊酒庄的马瑟兰干红葡萄酒,多次荣登中国优质葡萄酒挑战赛金牌榜,当华昊酒庄推出马瑟兰桃红酒时,实在按捺不住内心的好奇,只有先尝为快!这是一款半甜型的葡萄酒,草莓、水蜜桃的香气,新鲜清透,口感爽净,甜感明显,是一款简单又讨喜的酒,极适合居家饮用。酒冰到合适的温度,佐以这道沙拉,酸酸甜甜,爽口爽心。华昊酒庄从来不会让人失望!

  一款特别的酒,总会让我们对酿酒师生出很多崇拜之情,比如华昊的马瑟兰,做成干酒,浑厚饱满,做成桃红,柔顺清爽。到底是酿酒师的水平太高还是这个马瑟兰葡萄原本就是百变金刚?无论如何,都应该向那些有思想的酿酒师们致敬!


华昊马瑟兰桃红葡萄酒



  品种:100%马瑟兰

  酒精度:10%

  类型:半甜

  产地:青铜峡甘城子产区

  价格:128元

  销售渠道:酒庄直销

  联系电话:15379605485  13309559477

  酒庄:宁夏华昊葡萄酒有限公司

  酒评:浪漫的粉色,清澈鲜亮,香气以甜橘、柠檬、水蜜桃等清新香甜的水果为主,并伴随着,洋槐花及玫瑰花香,层层绽放,沁人心脾,酒体平衡,入口酸甜,优雅和谐。

  文章由本站原创,转载请注明出处。


责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2019 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619