之味菜谱(308)台依湖小芒森晚收甜白葡萄酒·配黑糖糯米糕
发布日期:
2020-02-04 18:35:47
来 源:
中葡网
作者:
海夹
  春节居家,喝酒是最自然不过的一件事。今年中葡网特别选了几款特色酒,延续我们的话题:酒菜之味家中寻。

黑糖糯米糕



食材:糯米、黑糖、红枣

做法:

  1、糯米用清水泡一晚上;

  2、将泡好的糯米放在蒸锅上,大火蒸30分钟;

  3、取小碗数只(可用一个大碗,依个人喜欢),碗底放几粒红枣,然后将糯米铺上压紧,铺至八成的量,最后撒上一层黑糖,用力压实; 

  4、入蒸锅,大火再蒸30分钟; 

  5、将蒸碗取出,倒扣在盘上,把米糕倒出即可; 

文化

  糯米在我国的北方和南方都是常见的一种食物,做法很多。因其营养价值高,口感独特而倍受人们喜爱。在我老家,春节期间总会吃到糯米做的各种小吃,如板糕、汤圆、烙糯米饼、蒸糯米包等。从正月初一吃到正月十五,日子有别,花样各异。我喜欢吃糯米做的所有美食,所以母亲总是给我准备一些,等节后回家时让我们带走。

  这道糯米糕也是一种特色做法,用黑糖、红枣和糯米一起蒸,既补血又滋养,女性朋友们可以多吃~

  糯米,补中益气,健脾止泻,解毒;红枣,滋补,补血行气、滋颐润颜;黑糖,性温味甘,健脾暖胃,还有活血散寒的作用。

配菜心得

  黑糖与红枣搭配,可谓珠连璧合。黑糖天然的植物和焦香气息,与糯米独有的米香结合在一起,浓郁复杂,香气诱人。经过高温长时间蒸制,黑糖慢慢融化并渗透糯米,使糯米色泽黑亮,软糯弹牙,甜而不腻,口齿留香。

  冰过的小芒森甜酒,散发着蜜香及热带水果的香气,沁人心脾,酸爽愉悦的口感与糯米糕的搭配协调完美。在这疫情泛滥时期,宅在自己的小窝里,做做美食,喝喝小酒,与三五知已在微信里比比手艺,对于我们平常人来说,这种平实的幸福,更是倍加珍惜!

台依湖小芒森晚收甜白葡萄酒 



奖项:
  2019中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC) 质量金奖
  2019中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)特色酒 金星奖

  品  种: 100%小芒森
  类  型: 甜白
  酒精度: 11%
  年  份: 2018
  产地:山东 威海
  价格:499元(500ml容量)
  销售渠道:葡园生活—台依湖官方线上微商城
http://gef.ytmsgs.cn/app/index.php?i=6&c=entry&m=ewei_shopv2&do=mobile
  公 司:山东台依湖酒业股份有限公司

  专家点评:深禾杆黄色,有紫罗兰的花香,荔枝、桂圆、蜂蜜香气明显。清新,愉悦,活泼,酸度爽净甜美。

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责任编辑:
Emmie
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