CFWC金星闪耀小芒森(5)尼雅清凉小芒森甜白
发布日期:
2020-01-16 12:04:26
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  关注葡萄酒行业发展一直是中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)的核心内涵。2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项,经过评审团初赛、复赛两轮品鉴,评审团详细点评,最终选拔出8款小芒森,授予金星奖!赛后我们综合种植、酿造情况,对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。中国小芒森,金星闪耀时!

  经过本次大赛的选拔,我们惊喜发现无论是胶东半岛还是天山脚下,小芒森均有着不俗的表现,今天介绍的这款酒便来自于中国首个酿酒葡萄小产区,新疆玛纳斯。

荣誉

  尼雅清凉小芒森甜白葡萄酒,新疆玛纳斯,新疆中信国安葡萄酒业——2019中国优质葡萄酒挑战赛质量银奖、金星奖。


中信国安葡萄酒业-尼雅清凉甜白葡萄酒

产区

  尼雅小芒森甜白来自中国首个获得酿酒葡萄小产区认证的葡园——新疆天山北麓玛纳斯小产区,中信国安葡萄酒业在这里拥有小芒森葡萄园66亩。从2010到2014年间,中葡酒业通过中国农业大学推荐引进小芒森,最初引进该品种是计划作为调配品种使用,但经过多年研究,技术团队发现小芒森非常适合玛纳斯小产区独特的气候、砾石土壤等自然条件,能充分展现其品种特性。目前中葡酒业小芒森葡园平均树龄已达到8 年,平均亩产在800-1000 公斤。



年份

  本次获奖的尼雅清凉甜白葡萄酒是2018年份,这一年玛纳斯产区前期5 月6 月气温凉爽干燥,成熟期气候条件适宜,适宜小芒森品种生长及成熟,10 月中旬采收,糖度(以折光糖计BX)≥31%,酸度在8.5左右。在玛纳斯种植小芒森中葡酒业种植团队有着丰富经验,种植师李树德介绍,“小芒森在种植过程中需注意通过适当的管理措施,合理控制产量,防止树体长势过旺”。


葡萄种植师-李树德

酿造

  小芒森经过人工穗选,除梗破碎后进入气囊压榨机压榨,澄清后分清汁,技术团队将发酵温度控制在14-16℃左右,使用不锈钢发酵罐,发酵周期在22 天左右,达到理想糖酸比时终止发酵,再经过澄清工艺处理后灌装。产自玛纳斯小产区葡园的小芒森甜白,呈现出怡人的桃子、杏子等水果香气,酸度丰富清爽。中葡酒业首席酿酒师弗莱德对小芒森情有独钟,“高糖高酸的小芒森在玛纳斯产区肯定会有更多的用处,出更好的产品”。


中信国安葡萄酒业首席酿酒师-弗莱德·诺里奥

市场

  本次获奖的尼雅清凉小芒森甜白葡萄酒相信大家都并不陌生,不仅先后在2017AWT亚洲大赛、2018品醇客亚洲大赛上分别斩获金银奖,还是中葡酒业电商渠道热销的一款产品。在产品设计时邀请中国著名水墨画家林曦绘制中国风酒标,靓丽的外观及包装,清新甜美的口感,超高的性价比,吸引了一大批年轻消费者。


小芒森经过初赛、复赛两轮品鉴,评委们给予了详细点评

  中国还有哪些产区的小芒森表现优秀?敬请关注下期报道!

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责任编辑:
Emmie
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