CFWC金星闪耀小芒森(3)安诺酒庄甜白新酒
发布日期:
2020-01-14 14:54:01
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  前情提要: 中国小芒森,金星闪耀时!2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项,经过评审团初赛、复赛两轮品鉴,评审团详细点评,最终选拔出8款小芒森,授予金星奖!赛后我们综合种植、酿造情况,对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。

  如今中国优质葡萄酒挑战赛在圈内被大家亲切地称为中国葡萄酒的“宝藏赛事”,在这里不仅能找到潜力非凡的新酒,还能发现行业里的新鲜面孔,今天的这款小芒森便来自于山东蓬莱产区的一座新酒庄——安诺酒庄。

荣誉

  安诺小芒森甜白2019,山东蓬莱,蓬莱安诺葡萄酒庄有限公司——2019中国优质葡萄酒挑战赛新酒优胜奖、金星奖。


安诺董事长纪立军

  评委点评:浅金黄色。蜂蜜,香草,甜瓜,香蕉,香气清新优雅,酸甜适中,爽净,典型性较好。

产区

  安诺酒庄位于山东蓬莱产区,自2016年开工以来目前已接近竣工。酒庄地处蓬莱大辛店镇的丘山山谷,与木兰沟仅S209一路之隔。与S209相交汇的安诺路南北穿过山谷,道路两旁分布着安诺、纳帕溪谷、瓏岱、逃牛岭、苏各兰等诸多酒庄。


安诺小芒森葡萄园

  安诺酒庄葡萄园总种植面积近400余亩,小芒森于2015年开始栽种,种植面积为30亩,平均树龄5年,苗木来自于中粮苗木公司。最初之所以选择栽种小芒森不仅是因为该品种具有比较好的可塑性,也兼顾了中国人偏爱甜酒的这一市场因素。

  酒庄酿酒师邵亚楠认为,“蓬莱产区的无霜期较长,冬季无需埋土防寒,晚熟、高糖、高酸小芒森表现独特,抗病能力强,是酿造高品质甜白的首选品种”。

年份

  2019对于安诺酒庄来说是一个非常不错的年份,前期干旱少雨,光照充足都为提升葡萄质量营造了有利条件。8月中旬,为了提升葡萄风味性物质含量,酒庄对小芒森进行了疏果,将最终亩产控制在350KG以内。接近采收期,技术人员员每天对理化指标进行检测,密切观察小芒森的成熟情况。


安诺小芒森葡萄

  采收时,安诺酒庄小芒森糖度达300g/L,酸度为7.5g/L,pH3.2,果实的成熟度、健康度良好。

酿造

  安诺酒庄小芒森在采收与前处理过程中实施三道筛选工序,采收时在葡萄园内的穗选,之后是二次震动穗选与三次震动粒选,酒庄酿酒设备几乎全部引进自意大利。发酵在锥形发酵罐中进行,该罐由烟台宝利达不锈钢研发制造,有利于香气保存。



  酿酒师邵亚楠详细介绍了小芒森的酿造过程,他全程采用了低温澄清与低温发酵,“低温澄清能让我们获得纯净的果汁,低温发酵则能保持更多更复杂的果香,发酵后期采取酒泥浸渍,丰富香气类型,让酒体变得更细致优雅”。


安诺酿酒师邵亚楠

未来

  目前这款2019年份的小芒森甜白尚在新酒稳定阶段,预计最早在2020年5月上市。未来这款酒将主要面向上海、江浙、广东等南方消费市场,针对女性消费群体,产品定位小众、中高端。虽然具体定价尚未透露,但是安诺酒庄负责人表示,“希望能为市场提供性价比更高的酒庄酒”。


安诺葡萄基地经理隋忠友与总经理李顺庆

  这次也是安诺酒庄首次参加专业葡萄酒赛事,选送的小芒森、小味儿多、马瑟兰三款新酒均获优胜奖,三个品种的优异表现也是对蓬莱风土的一种肯定。近两年,安诺酒庄技术团队在原料改良与技术研发方面投入大量精力,通过多次小规模酿造试验,期待能将小芒森打造成为独具酒庄特色的产品。下一步将在加强酒方面进行尝试,或许2020年的新酒,安诺酒庄会有出色的小芒森加强型葡萄酒呈现给大家。值得期待!


小芒森经过初赛、复赛两轮品鉴,评委们给予了详细点评

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责任编辑:
Emmie
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