如今中国优质葡萄酒挑战赛在圈内被大家亲切地称为中国葡萄酒的“宝藏赛事”，在这里不仅能找到潜力非凡的新酒，还能发现行业里的新鲜面孔，今天的这款小芒森便来自于山东蓬莱产区的一座新酒庄——安诺酒庄。

荣誉

　　安诺小芒森甜白2019，山东蓬莱，蓬莱安诺葡萄酒庄有限公司——2019中国优质葡萄酒挑战赛新酒优胜奖、金星奖。

安诺董事长纪立军

　　评委点评：浅金黄色。蜂蜜，香草，甜瓜，香蕉，香气清新优雅，酸甜适中，爽净，典型性较好。

产区

　　安诺酒庄位于山东蓬莱产区，自2016年开工以来目前已接近竣工。酒庄地处蓬莱大辛店镇的丘山山谷，与木兰沟仅S209一路之隔。与S209相交汇的安诺路南北穿过山谷，道路两旁分布着安诺、纳帕溪谷、瓏岱、逃牛岭、苏各兰等诸多酒庄。

安诺小芒森葡萄园

　　安诺酒庄葡萄园总种植面积近400余亩，小芒森于2015年开始栽种，种植面积为30亩，平均树龄5年，苗木来自于中粮苗木公司。最初之所以选择栽种小芒森不仅是因为该品种具有比较好的可塑性，也兼顾了中国人偏爱甜酒的这一市场因素。

　　酒庄酿酒师邵亚楠认为，“蓬莱产区的无霜期较长，冬季无需埋土防寒，晚熟、高糖、高酸小芒森表现独特，抗病能力强，是酿造高品质甜白的首选品种”。

年份

　　2019对于安诺酒庄来说是一个非常不错的年份，前期干旱少雨，光照充足都为提升葡萄质量营造了有利条件。8月中旬，为了提升葡萄风味性物质含量，酒庄对小芒森进行了疏果，将最终亩产控制在350KG以内。接近采收期，技术人员员每天对理化指标进行检测，密切观察小芒森的成熟情况。

安诺小芒森葡萄

　　采收时，安诺酒庄小芒森糖度达300g/L，酸度为7.5g/L，pH3.2，果实的成熟度、健康度良好。

酿造

　　安诺酒庄小芒森在采收与前处理过程中实施三道筛选工序，采收时在葡萄园内的穗选，之后是二次震动穗选与三次震动粒选，酒庄酿酒设备几乎全部引进自意大利。发酵在锥形发酵罐中进行，该罐由烟台宝利达不锈钢研发制造，有利于香气保存。

　　酿酒师邵亚楠详细介绍了小芒森的酿造过程，他全程采用了低温澄清与低温发酵，“低温澄清能让我们获得纯净的果汁，低温发酵则能保持更多更复杂的果香，发酵后期采取酒泥浸渍，丰富香气类型，让酒体变得更细致优雅”。

安诺酿酒师邵亚楠

未来

　　目前这款2019年份的小芒森甜白尚在新酒稳定阶段，预计最早在2020年5月上市。未来这款酒将主要面向上海、江浙、广东等南方消费市场，针对女性消费群体，产品定位小众、中高端。虽然具体定价尚未透露，但是安诺酒庄负责人表示，“希望能为市场提供性价比更高的酒庄酒”。

安诺葡萄基地经理隋忠友与总经理李顺庆

　　这次也是安诺酒庄首次参加专业葡萄酒赛事，选送的小芒森、小味儿多、马瑟兰三款新酒均获优胜奖，三个品种的优异表现也是对蓬莱风土的一种肯定。近两年，安诺酒庄技术团队在原料改良与技术研发方面投入大量精力，通过多次小规模酿造试验，期待能将小芒森打造成为独具酒庄特色的产品。下一步将在加强酒方面进行尝试，或许2020年的新酒，安诺酒庄会有出色的小芒森加强型葡萄酒呈现给大家。值得期待！

小芒森经过初赛、复赛两轮品鉴，评委们给予了详细点评

　　文章由本站原创，转载请注明出处