“在欧洲,张裕解百纳已经成为日常餐桌常见的葡萄酒之一。”世界侍酒大师方克·卡默如是说。
中秋前夕,“与世界侍酒大师一起赏味TOP5——全球TOP5张裕解百纳中秋答谢晚宴”相继在贵阳、成都、西安、上海等多个城市举行。
活动期间,世界侍酒大师方克·卡默先生不远万里专程从德国赶来中国,与中国消费者就中秋家宴餐酒搭配、葡萄酒礼仪知识等进行了深入交流,让大家深刻感受到张裕解百纳独特的中国风味魅力的同时,也为中秋佳节增添一份温馨的色彩。
方克•卡默(Frank Kaemmer MS),世界侍酒大师(MS),德国人。早在1996年,方克•卡默先生就通过侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)组织的理论、盲品和实操考试,成为全球仅有的269位“侍酒大师”之一,从事侍酒工作近20年,在侍酒大师里面也是资历非常深厚的一位,在国际葡萄酒行业享有非常崇高的声望。
目前,方克·卡默先生以开展葡萄酒咨询顾问业务为主,并已出版专著16部,包括《德国百佳葡萄园》、《葡萄酒鉴赏课堂》、《给葡萄酒鉴赏家的100条建议》、《葡萄酒常见错误小词典》、《葡萄酒之旅——法尔兹》、《100 种有机葡萄酒》等畅销书。
世界侍酒大师的最爱
“我跟我妻子在每天晚餐时,都喜欢喝一杯特选级张裕解百纳;而珍藏级张裕解百纳,我会放在周末跟家人们聚在一起享用晚餐时饮用;不过在重大节日或者重要场合,我会选择大师级张裕解百纳。”第一次在中国度过中秋节,方克•卡默兴致勃勃地与来宾分享自己与张裕解百纳的故事。
在四个城市的品鉴会上,方克·卡默专业讲解了葡萄酒适宜的储存条件和温度、酒杯选择以及侍酒的动作规范等一系列有关葡萄酒的必备知识,可谓干货满满。同时,来自当地累计近千名葡萄酒爱好者,也在方克•卡默的带领下,深度品鉴了张裕解百纳,进一步品味中国风土酿造出的世界级好酒。
活动中最有趣的当属互动环节,几位嘉宾被邀上台进行开瓶PK赛,比谁开得又快又好。方克·卡默更进行了倒酒表演,在几个高脚杯内倒出同样容量的葡萄酒,展现了一把世界侍酒大师的专业性。
那么,怎样才能更好的品味到张裕解百纳的精髓?在方克•卡默的带领下,大家纷纷实践学到的品鉴方法:先观其色,再闻其香,接着尝其味,最后感受回味。不少嘉宾都表示感受到了张裕解百纳浓郁的香气。
其实,张裕解百纳是以蛇龙珠这一“国宝级”酿酒葡萄品种为原料酿造。经过检验,蛇龙珠中含有构成葡萄酒品种香气的重要成分多达26种,而赤霞珠、品丽珠、梅洛中分别只含17种、15种、16种,可见蛇龙珠的香气更丰富,远远高于后三者,这正是其有着独特的地域特点及口感风味,并充满中国烟台风土魅力的原因。
“喝惯了白酒,今天尝试张裕解百纳,发现以后换换口味也不错。”“张裕解百纳适合全家人一起喝,中秋喝红的更好。”“今天才发现中国葡萄酒有这么深厚的文化内涵,值得发扬光大。”……活动现场,嘉宾们纷纷表白张裕解百纳。
与世界畅销大单品一决高下的实力
方克•卡默先生是全球知名的侍酒大师,从事侍酒工作近20余年,是全球仅有的200余位“世界侍酒大师”之一。据统计,目前全球有400多人登上过太空,而全球世界侍酒大师的数量低于这个数,有人笑称,考取世界侍酒大师是比登上太空还难的事情。
今年年初,在方克•卡默先生的故乡——德国,举办了一场备受瞩目的“2019年全球畅销葡萄酒品牌盲品赛”。
张裕解百纳从覆盖“旧世界产区”和“新世界产区”,包括法国波尔多Calvet Prestige,意大利Canti Vino Rosso,美国孟大菲酒庄旗下Woodbridge,美国嘉露酒业旗下贝尔富特Barefoot,美誉酒业旗下加州Echo Falls,南非First Cape,澳大利亚Jacob’s Creek,澳大利亚奔富酒庄旗下Private Release,智利干露酒庄旗下Casillero del Diablo等全球知名品牌中脱颖而出,盲品成绩名列前5。其中几位世界葡萄酒大师及专家都给张裕解百纳打了90分以上的高分。
在采访中,对于张裕解百纳获得“全球畅销葡萄酒品牌盲品赛”TOP5的好成绩,方克•卡默表示毫不意外,他说:“张裕解百纳是一款国际标杆酒,有很好的品质,有与全球畅销大单品一决高下的实力!”
他还透露,德国Prowein的盲品赛非常权威和专业,比赛评委都是来自全球的顶级世界葡萄酒大师,对于葡萄酒都是很挑剔且具有批判性,只有一款各个方面都非常平衡、具有复杂度及悠长余味的葡萄酒才能获得90以上的高分。
“在欧洲,张裕解百纳已经成为很多人日常饮用的葡萄酒,斩获全球TOP5,是实至名归的事情。”方克•卡默表示,希望全球更多消费者喜欢中国葡萄酒,喜欢张裕解百纳。