8月10日、11日，位于焉耆的新疆天塞酒庄、中菲酒庄，和硕的国菲酒庄均开始采收霞多丽，这标志着南疆产区2019年榨季已经开始！
天塞酒庄霞多丽 图/蒋延军
8月10日，天塞酒庄霞多丽女神大赛总决赛在北京圆满落幕，同一时间，千里之外霍拉山脚下的酒庄葡萄园内，工人们正紧张忙碌地开始采收霞多丽，当天酒庄先采收了两个地块，葡萄品质非常优秀，平均穗重在80g左右，糖度240g/l，成熟度非常好。8月15日，酒庄将采收剩下地块的霞多丽。
采收的葡萄 图/蒋延军
8月11日，中菲酒庄霞多丽也开始采收，酒庄采收了大概40多吨霞多丽，糖度220-230g/l,酸度8-9g/L，ph3.5左右，目前酒庄霞多丽已经采收结束，其他的品种还在等待进一步成熟。
中菲酒庄霞多丽筛选、压榨 图/刘益玲
在博斯腾湖北岸的和硕国菲酒庄8月10日开始采收霞多丽，总糖210g/l，总酸9g/l，ph3.7，成熟度控制的不错。除了霞多丽外，酒庄另一个白品种雷司令将于8月15日后开始采收，将用于酿造甜白。
国菲酒庄霞多丽 图/张博
从整体采收情况来看，白葡萄品质不错，拥有比往年更优秀的酸度和成熟度，但受去年埋土前的降雪影响，春天出土后萌芽率不高，葡萄产量少于往年，2019年对于当地来说是一个低产高质的年份。
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