进入8月份，新疆焉耆、和硕白天气温平均维持33℃以上，夜间温度20℃以下，以晴朗天气为主，有利于酿酒葡萄糖分物质的快速积累和酸度的保持，目前当地葡萄园内基本已完成转色，进入最终的成熟阶段，最早本周将开始采收白葡萄品种。
和硕
7月7日，和硕葡萄产业技术服务中心、和硕葡萄酒行业协会联合下发“关于2019和硕县酿酒葡萄原料收购事宜”的通知，确定葡萄原料收购价格、原料收购标准，并督促县内各乡镇与企业做好对接，制定采摘计划，确保种植农户按标准采收葡萄。在收购标准中对酿酒葡萄品质做出了明确要求：果实需新鲜、果粒完整、无破损；无二次果、泥浆果；果皮色泽均匀，着色面积达果皮面积90%，红葡萄总糖220-260g/L，白葡萄总糖210-250g/L，通知的下发从一定程度上保障了酿酒葡萄品质，有助于当地榨季采收的顺利进行。
国菲酒庄葡萄转色成熟情况
位于和硕乌什塔拉乡的国菲酒庄目前转色已过大半，酒庄计划8月底9月初开始采收葡萄，酒庄今年在葡萄园管理方面加大了叶幕，葡萄质量较好。位于曲惠乡的芳香庄园梅鹿辄、赤霞珠已转色完成，霞多丽接近成熟，预计8月20日左右开始采收。位置更靠西一点的塔哈其乡，米蘭天使酒庄葡萄园转色接近完成，采收预计8月底或9月初，今年虽然年份不错，但仍有受冻害、风、霜、碱害等影响，有些葡萄树发芽、开花、授粉完，往年正常状态下红色品种应转色完成，但目前园内仍有小部分未彻底转色的果穗。
米蘭天使酒庄葡萄生长情况
乡都酒业位于焉耆七个星镇的四万亩葡萄园也均已完成转色，近期天气整体偏凉，以晴天为主时有半阴天，去年埋土前的降雪对葡萄越冬产生了不利影响，有所减产，但今年整体情况顺风顺水，葡萄品质不错，是个好年份。
元森酒庄西拉（左）马瑟兰（中）霞多丽（右）
元森酒庄现在葡萄已经全部转色完毕，白葡萄大约8月15日左右开始采收，红葡萄计划月底开始采收。
天塞酒庄美乐、西拉七月二十号转色，目前已经全部结束，折光糖20度左右。赤霞珠、马瑟兰、品丽珠七月二十六号开始转色，现在除了品丽珠没有完全结束外，其他都基本转色完成。由于今年最近气温高，转色速度较快，成熟期可能会提前。
天塞酒庄葡萄成熟情况
值得一提的是，天塞酒庄的明星品种霞多丽从七月中旬开始转色，目前折光糖已达22度左右，预计八月十号就可以采收了。而8月10日，还有一件天塞酒庄的大事儿要发生，由天塞酒庄举办的“第二届霞多丽女神评选”将在北京迎来总决赛，霞多丽采收之日，女神诞生之时！岂不美哉！
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