【随笔】感受冬日里的桑干酒庄
发布日期:
2019-02-14 09:06:50
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  2018年的最后几天,中葡网团队一行为了“中国优质葡萄酒挑战赛”的筹备工作,在位于河北怀来的长城桑干酒庄待了整整一周。以往总以为冬季并不是游历酒庄的好季节,但未曾想这次冬日的到访却是一段非凡的酒庄生活体验。
  穿山越岭 迎寒风



北京到怀来的高铁正在铺设

  长城桑干酒庄位于河北怀来县,这里距离北京仅有百余公里,交通优越,京藏、京新高速公路东西贯穿全境,而且土木出口是华北目前最大的复合式枢纽互通出口,在铁路方面,京包、丰沙、大秦、沙蔚铁路穿境而过。我们前往时乘坐火车,从北京出发穿山越岭,两个多小时便能抵达怀来县沙城镇。除了火车外,更多人往往选择北京880公交车,运行时间和火车差不多,相比之下车次更多,更方便些。

  我们抵达时,京张高铁正在紧张的铺设施工,2019年底有望正式通车,通车后怀来将成为北京西出的第一站,从西直门出发,到达怀来沙城仅需20分钟,怀来葡萄酒旅游的发展将更值得期待。桑干酒庄位于沙城镇的东水泉村,距离沙城镇还不到10公里,从镇上打车前往即可,十几分钟就到了,算得上距离市区较近的一个酒庄了。



桑干酒庄主建筑

  以前也曾到访过桑干酒庄,大都是在春季或者夏季,印象中葡萄园里绿意盎然,葡萄藤蔓、叶片随风摇曳。冬日到访却是第一次,通向酒庄的道路两边林木萧索,葡萄树早躲土中,架杆守在寒风里。一下车,还未等我们仔细端详桑干酒庄的模样,迎接我们的便是阵阵冷风。怀来四季风大,冬季的风更是干燥生硬,吹在脸上除了冷冽外还有一丝疼痛。酒庄大门适时的打开,风拥着我们进了大厅,我掏出手机一看,不禁脖子缩紧、一阵哆嗦——河北怀来,12月23日,晴,-5℃ / -16℃——不曾想这还只是怀来岁末寒冷的开始而已。

  暴雪无阻 一切为了大赛



12月27日,烟台突降暴雪,评委们的航班延误 

  2018中国优质葡萄酒挑战赛选择在桑干酒庄举行,赛事得到了桑干酒庄上下乃至中粮酒业的全力配合,组委会和酒庄工作人员沟通顺畅,酒庄的每一位服务人员都拥有着经验丰富和较高的专业程度,为赛事提供了良好的后勤保障,让我们的工作轻松了不少,可以专心于参赛酒样的分选和统计工作。



12月28-29日,大赛正式开始

  经过几天的准备工作,随着酒样核对分组完毕,场地布置,只等大赛评审团的到来了。12月27日是赛事的报道日,各位评委纷纷从全国各地启程,赶赴长城桑干酒庄。一早,大赛评审团的微信群里便热闹起来,原来是远方的家乡烟台突降暴雪,几位评委尽管一大早赶航班,但仍被堵在了高速上,即便赶上飞机的,也因天气不佳,起飞时间待定……远方大雪纷飞,怀来凛冬来袭,27日怀来最低温度零下21℃,据说上一次突破零下20度还是在2012年,距离历史最低温度仅差2℃ (1954年-23℃)。尽管寒冬暴雪、路途遥远,都不曾阻挡评委们的脚步,“一切为了这场国内著名大赛!”,评委孙方勋有感而发。不同的出发地,不同的交通工具,不同的抵达时间,最终都有一个目的地,都有一个目标。那个寒夜里,我们真的只想说感谢,感谢每一位评委的认可与支持,感谢桑干酒庄每一位接站司机的辛劳付出。

  桑干酒庄 内外皆天地



赛事结束后,评委们品尝桑干酒庄2018年份新酒

  两日品鉴工作眨眼过去,各项结果也纷纷出炉,属于中国葡萄酒的荣耀也花落各家。品鉴工作结束后,本次大赛中担任评委的桑干酒庄总酿酒师于庆泉将酒庄2018年份的新酒拿出,与各位评委分享品鉴,并跟大家介绍了桑干酒庄2018年份的具体情况。几百款酒样品鉴过后,这样一场小小的新酒节让大家卸下了疲惫,放松了心情。

  大赛期间,评委们还参观了酒庄印象体验馆。穿越酒盒与灯光营造出的梦幻桑干河谷走廊,一个巨大的葡萄酒瓶斜立在眼前。巨大的酒瓶造型由1万个葡萄酒瓶塞组成,象征着葡萄酒的悠久历史,而空中悬垂着1978支酒杯构成了斑斓星空,意在铭记桑干酒庄始建之年。



桑干印象博物馆的老藤

  老藤、土壤、地形、气候被实物和图片对比展示而出,一段段旧历史记录着第一瓶国际标准葡萄酒在此诞生的瞬间,一枚枚国际奖牌见证着桑干酒庄为国摘得的荣誉,一张张老照片定格了共和国无数重要的欢宴时刻。在那些画面光影之中,每一个元素聚在一起缔造了桑干酒庄的品质与内涵,每一次觥筹相错都推动着时间的齿轮,每一口啜饮都都是流动的历史。有几位评委尚是第一次造访怀来,在桑干酒庄他们对这个产区有了提纲挈领般地了解。

  走过满是书法名帖的长廊,沿着楼梯登上二楼,餐厅的尽头是观景台。酒庄的冬日景色往往最是单调乏味,但在桑干酒庄却有不同。留鸟不随季节迁徙,酒庄的树林便成了它们越冬的家园,或许这本来就是它们生活的地方。这些留鸟叽叽喳喳,三五成群,跳跃徘徊在葡园架杆之间,别有一番生趣。远处的群山绵延起伏,映衬在碧蓝的天幕下,那时怀来永定河旁的老君山,山上有远近闻名的老君庙,庙宇宏大,香火鼎盛。哈,也不知是不是这天上的老君贪杯,点化了这道场之下一方宝地,葡萄生长,酿之成酒。



在桑干酒庄购酒的游客

  或许是新年将至的缘故,桑干酒庄的葡萄酒商店里不乏前来购酒的游客,有多年的老主顾,有恰巧路过好奇的客人,还有慕名远道而来的。对于他们来说,无论是买来自己饮用还是送礼,选择桑干酒庄葡萄酒不仅在意其国宴酒的名声,而是信赖其高端的品质。

  离开时,寒潮已过,阳光正好。那座恢弘又不失质朴的黄砖色建筑,从远处望去仿佛正吸纳着太阳洒下的光辉,再远些时,它便融进那冬日温煦阳光里,躲进了交错的树林中……

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责任编辑:
苗苗
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