《中国葡萄酒的复兴》在英国出版发行
发布日期:
2019-02-11 09:56:37
来 源:
中国新闻网
作者:
陈庄
  企鹅兰登书屋旗下英国埃伯瑞出版社(Ebury)最近出版发行《中国葡萄酒的复兴》(The Chinese Wine Renaissance),作者王孜(Janet Z.Wang) 是英籍华人,英国著名酒评家奥兹•克拉克为该书作序,英国著名酒评家杰西丝•罗宾逊、休•约翰逊和史蒂文•斯普瑞尔参加了在伦敦67 Pall Mall葡萄酒俱乐部举办的新书发布会。亚马逊书城的图书简介称:“随着中国葡萄酒漂洋过海登上我们的餐桌,对于所有有兴趣探索新口味、拓展文化视野的葡萄酒爱好者来说,这是一本必不可少的读物。”



  据了解,《中国葡萄酒的复兴》作者王孜出生于中国,成长于英国,在剑桥大学求学期间爱上葡萄酒,毕业后在伦敦从事大宗商品交易工作,有机会品尝到更多的美酒。王孜认为:“随着中国逐渐成为全球超级大国,中国的葡萄酒文化正在蓬勃复兴。这并非巧合——葡萄酒文化长期以来一直是中国繁荣的晴雨表。”

  《中国葡萄酒的复兴》涵盖中国葡萄酒的历史、葡萄酒在现代中国的崛起、中国主要葡萄品种和葡萄酒产区、中国美食与葡萄酒的搭配、中国人的饮酒礼仪和习俗,全书288页。作者对中国近代史上第一家葡萄酒生产企业张裕公司描述道:“张裕公司创立于1892年,是中国历史最悠久、规模最大的葡萄酒生产商。它的创始人张弼士为中国引进120多个欧洲酿酒葡萄品种,包括所谓的蛇龙珠——即旧世界葡萄酒产区的佳美娜。张裕在山东、北京、辽宁、陕西、宁夏和新疆拥有多座酒庄,并在法国干邑和波尔多进行收购,是全球最大的葡萄酒生产企业之一,其产品范围极为广泛,从基本酒款到中高端佳酿,涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒、白兰地酒、味美思酒和保健酒。”

  众所周知,中国富豪给拉菲红酒兑可乐的喝法,常被西方人当笑话。《中国葡萄酒的复兴》专门有一个章节题为《拉菲兑可乐》,把中国人给红酒兑可乐与西方人给茶加牛奶联系起来进行探讨,书中写道:“在加牛奶和糖之前,有多少悠闲的西方饮茶者会停下来想到这一点:好茶可能是由手腕灵巧的少女在黎明时分采摘?由有经验的师傅反复手工炒制?由长满老茧的双手在热锅里精心地揉捻以保留茶叶的风土之味?”


责任编辑:
李玉梅
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