【UCWA南疆】酿酒师齐聚和硕 欢度五色海岸新酒节
发布日期:
2018-12-10 10:33:36
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  12月6日,南疆酿酒师们齐聚和硕,共同欢度一个属于他们自己的节日——五色海岸新酒节。
  有朋自远方来,好酒招呼!

  从前几日开始,中国酿酒师联盟南疆协会的微信群里便一直热闹不断,大家都在为一场欢聚精心准备着。安排场地,收集品鉴酒样,确定活动内容,报名接龙……忙得不亦乐乎,单从品鉴酒来说就知道这次活动不一般!



博若莱新酒与乡都昙花

  两款来自博若莱第二大酒庄Mommessin酒庄的博若莱新酒,一款大区级限量版,一款带有浓厚艺术气息的村庄级。既然品新酒,那自然少不了南疆产区2018年份的新酒啦!有完全遵照新酒工艺量产的乡都昙花,还有来自各酒庄30多款新酒酒样。新酒之后还有南疆产区的明星酒款,这些都是在国内外赛事中获得大奖的产品,是几位酿酒师的独门杰作!



酒杯摆好,静候大家

  6日一大早,微信群里大家就开始纷纷斗图,横幅挂起来、品尝杯摆上来,三下五除二便布置好场地,静候大家的到来。此时,大家也都正在路上,纷纷赶往和硕,最远的还有来自哈密的酿酒师,路途虽远,但也挡不住大家相聚的热情,因故未能到场参会的朋友们也纷纷大呼可惜,为活动送上了祝福,发红包就是最好的表达方式!

  新酒新气象 技术交流出榜样

  下午3点,活动正式开始。博若莱新酒、乡都昙花都得到了大家的好评,花香果香充盈丰沛,口感爽口易饮,快速上市快速消费,这些特点都给了南疆酿酒师们极大的启发。近几年,已经有越来越多的企业来尝试酿造当年新酒,让葡萄酒消费更加亲民,还收获了一大批年轻的潮流拥趸。



专注品鉴 分享交流

  之后便是30多款南疆2018年份新酒的品鉴,有多款产品表现十分出色。白葡萄酒方面,芳香庄园一款提前采收的雷司令在典型性表达上十分完美;国菲酒庄一款追随勃艮第风格的霞多丽格外出色,橡木桶发酵后在桶内进行了苹乳发酵,借助橡木桶的帮助让酒体更加丰满,香气更加复杂。红葡萄酒方面,乡都冷浸工艺的赤霞珠香气突出,酒体饱满,入口甜美;新雅酒庄的美乐,高酒精度的同时依然果香充沛;还有乡都、中菲酒庄的马瑟兰,表现也无可挑剔。元森、中伟揽胜等几个酒庄用玫瑰香品种酿造的桃红也十分出色,估计未来会俘获一大批迷妹们的芳心。



领导致辞 鼓舞士气

  通过大家的交流,也从新年份酒中凸显出一些存在的问题,一些酒样在单宁处理方面稍显粗糙,还有部分酒庄在葡萄园管理上亟待加强,但总体来说,惊喜大于缺陷。几乎所有的酿酒师都一致认为,今年的新酒整体质量比去年有所提升,2018对于南疆产区来说,是个极好的年份。南疆葡萄酒正在朝着好的方向进步!

  荣耀与梦想 南疆葡萄酒征服世界味蕾

  这次活动中,还征集了南疆产区在各类赛事中获得大奖的产品。天塞酒庄、中菲酒庄、国菲酒庄、芳香庄园、天瑜酒庄、米兰天使酒庄等多款产品亮相,获奖酿酒师则与众人分享酿酒心得、工艺思路,各款产品也都得到了大家的肯定和赞许。



部分品鉴酒款

  正所谓,美人之美,美美与共,金奖酒的品鉴让产区酿酒师们的交流更加深入。每一个奖项无一不是产区的荣耀,能摘得国际奖项自然也是酿酒师们共同的梦想。通过金奖酒,大家也愈发肯定了南疆产区的潜力,坚定了在这里酿造出好酒的自信。

  内外聚力 南疆酿酒师加油!

  这次活动还得到了和硕县政府的高度关注,相关领导亲自与会致辞,让酿酒师们备受鼓舞。中国酿酒师联盟(UCWA)南疆协会自2016年成立,现任会长杨华峰、副会长成正龙、秘书长冯晓辉,吸纳产区酿酒技术人员超40余人,累计举办相关交流活动数十次,极大推动了南疆酿酒师整体水平的提升。

  活动结束后,酿酒师们在晚宴上纷纷酣饮尽兴,老友们在忙碌的榨季结束后第一次相聚显得格外热闹,有说不完的话,有喝不够的酒。午夜时分,归途中的酿酒师们纷纷抵家,微信群里又掀起了一波红包雨,稍不注意错失好几个“亿”!

  转眼新的一年又要到来,南疆酿酒师加油!



合影,撒花!

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苗苗
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