全新彩印版《中国酒史》精彩插图抢先看
发布日期:
2018-12-07 13:46:38
来 源:
探究古文明
作者:
王赛时
  插图版《中国酒史》在50万文字基础上,首次展示了350幅与酒有关的历史图片。这些图片取自历代绘画、石刻、砖画、雕塑以及各类历史图案中的精彩画面,还包括古代的各类酒器酒具、酒文物以及酿酒古遗址的实物照片。其中最为耀眼的是海外博物馆以及私人收藏的饮酒图,有些还是第一次披露,举世罕见,弥足珍贵。著者最终采用图文并茂的形式,把中国几千年的酒历史完整地展示给读者。


    图1.中国发现的最早的酿酒器具(大汶口文化晚期):灰陶大酒尊。口径30厘米 高59.5厘米,山东莒县陵阳河出土,中国国家博物馆藏。


    图2,周朝的设酒祭拜(庙内祭祀之礼),取自【南宋】马和之《周颂清庙之什图》。辽宁省博物馆藏。


    图3(汉代的米酒)这是一幅汉代画像砖的酿酒图,表现了米酒的酿造和售卖状况。汉溯先秦,都是这种酿造模式。1978年四川新都出土。


    图4,【南唐】孙位《高逸图》中的刘伶画像,反映了竹林七贤时代的饮酒风气。图中刘伶边饮酒边醉吐,仆人正在用口盂为之承接。上海博物馆藏。


    图5,敦煌第61窟酒肆壁画(约绘于后汉天福十二年至后周显德四年),形象地描绘了五代时期酒肆经营的特色,厅外的舞者还要为众人助兴。


    图6,明朝枸杞酒的配制。取自【明】卢和、汪颖著《食物本草》彩图,嘉靖年间宫廷手绘彩本。


    图7(明清时代的饮酒风尚)【明】佚名《风俗画》中的酒肆卖唱。


    图8,清朝使用的烧酒蒸馏器图解,图中描绘出清代蒸馏器的式样。


中国酒史专家  王赛时

    王赛时,男,1955年生,山东社会科学院历史所研究员,长期从事中国酒史、中国饮食史的研究。出版过《中国酒史》等多部著作,在《历史研究》、《中国史研究》等学术期刊发表过《中国烧酒名实考辨》、《唐代酿酒业初探》等酒史论文,数量过百篇,填补了中国酒史研究的许多空白,在国内外学术界都有重大影响。

    王赛时还致力于中国酒文化的传播事业,曾为国内诸多酿酒企业制定过文化方案和博物馆方案,参加过“中国酒都”、《中国名酒志》等国家项目的认证工作,并长期为源坤全国品酒师培训班授课。


责任编辑:
李玉梅
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