12月1日，WINE 100葡萄酒大赛创始人蒋临渊先生来到中国农业大学葡萄酒文化与鉴赏课堂，为中国农业大学的200余名学子带来了一场《葡萄酒大赛的真相》主题公开课。活动过程中，蒋临渊先生不仅向高校学子普及了葡萄酒大赛的知识，还带来了八款精选的佳酿供各位同学品鉴，让各位同学更加深入地体会得奖酒的魅力。
蒋临渊先生
本次课程于下午2时准时开始，葡萄酒文化与鉴赏课程开设者，中国农业大学马会勤教授首先致辞，并简要介绍了蒋临渊先生以及将要品鉴的酒款。
课程从介绍WINE100葡萄酒大赛开始。大赛自2011年创立起，至今共举办了7届，比赛使用百分制，邀请各国葡萄酒专业人士和葡萄酒爱好者，组成评审小组，通过盲品的方式，对酒款进行打分，并最终评出铜奖、银奖、金奖及黑金奖。
接下来，蒋临渊先生从葡萄酒大赛的历史沿革讲起，介绍了葡萄酒比赛的由来。早期的葡萄酒比赛，实际是酿酒师之间的切磋，旨在提升酿酒技艺；中后期的葡萄酒大赛则变成了一种营销手段；而现在的大赛，更多的是为消费者提供购买和饮用的指导。
品尝酒款
蒋临渊先生也为学生们讲解了品评葡萄酒的必备技能。通过练习，每个人都能具备一定的品鉴能力，但是想要提升品鉴能力，必须要掌握一定的理论知识积淀，并且尽可能多的品鉴美酒，并且多参观产区。如果有机会与大师一同品酒，听取大师的品鉴感悟，也会有很大的帮助。
随后，蒋临渊先生结合品鉴，为同学们讲解了为什么赤霞珠与霞多丽会成为最主要酿酒葡萄品种的原因。作为法国的传统品种，它们生来自带“贵族”血统，本身的适应性比较强，能够在世界大多数产区种植，并且有不错的表现。还有一个重要的原因，就是大多数不了解葡萄酒的消费者，在选择时为了避免不愉快的体验，大都会选择这两个品种，导致它们在消费者心目中的地位变得非常重要。
本次课程品鉴的酒款分别来自美国、南非、法国、澳大利亚以及中国，在此前WINE 100的比赛中都分别有所斩获。品鉴之前，蒋临渊先生将教室分成了两个部分，请希望品鉴白葡萄酒的同学坐在教室前半部，而将希望品鉴红葡萄的同学安排在教室后部。通过人数对比，可以看出年轻学生对于白葡萄酒更加青睐。八款各具特色的佳酿各具特色，有的果香丰富，清新活泼；有的口感厚重，端庄典雅。通过对具体酒款的切身品鉴，同学们切身体会到的得奖酒的魅力。
品鉴环节之中，同学们就自己对酒款的喜好发表看法，不仅加深了课上所学，还将现场的气氛推向了高潮。
大合影
课程品鉴酒款如下：
肯道杰克逊酿酒师珍藏夏多内白葡萄酒2016
锦绣庄园霞多丽, 帕尔(SC)2014
天阶维欧尼干白葡萄酒2017
凡度庄园干白葡萄酒2017
德宝酒庄窖藏精选赤霞珠红葡萄酒2015
帕克库纳瓦拉庄园，红土卡本妮苏维翁红葡萄酒2015
肯道杰克逊鹰眼山庄园卡本妮苏维翁红葡萄酒2012
贺兰君有机赤霞珠干红葡萄酒2014
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