【编者按】“风土”是一个目前国内各产区都在探讨的热门话题。风土是什么？在中国，哪里可以找到适合酿酒葡萄种植的最佳风土？风土大数据分析可以很好地指导中国葡萄酒产区定位、酿酒葡萄栽培以及葡萄酒生产。本文为“2018中国酿酒师联盟培训课件”（2018年5月10日-19日，秦皇岛、新疆、甘肃、宁夏，翻译整理：申延玲）通过风土学院，我们一起了解下风土知识吧！
来自法国的葡萄酒&葡萄园科学顾问Stanislas BASQUIN恰巧是这一领域的研究专家，并且开展了关于中国葡萄园风土、气候变化和可持续发展的专项研究。他所开展的《中国葡萄园风土研究及初步成果演示》，深入浅出的介绍了风土的定义、它的来源以及与之相关的气候、土壤等方面的研究，找到了欧洲葡萄酒产区与中国葡萄酒产区的一些相关性。
（一）风土定义：
定义中国风土概念
农艺学；
包括气候、土壤、葡萄品种、人为因素等
（二）风土的来源：大陆漂移→地质构造
大陆漂移&风土来源
地质背景知识
（三）风土类型
代表性产区适宜及种植葡萄品种
风土主讲人介绍
Stanislas Basquin
（斯坦尼斯拉•巴斯坎）
Stanislas Basquin（右）与中葡网主编孙志军在风土分享课上
葡萄酒&葡萄园科学顾问；专门从事葡萄栽培和酿酒技术的研究、中国葡萄园风土研究；法国酿酒学家，国家酿酒师文凭；巴黎高科农业学院研究所工程师，蒙彼利埃国际高等农学研究中心葡萄与葡萄酒硕士；OIVMSc 第23届学员。