2018葡萄园报告(40)内蒙古、山西、西藏:2018,不平凡的一年!
发布日期:
2018-11-05 15:39:43
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  本期葡萄园报告带大家走进内蒙古乌海、山西乡宁、西藏芒康及拉萨地区,了解下当地2018年份特点和质量情况。
内蒙古·乌海

汉森酒庄

  基地负责人付旭介绍,9月18日开始采摘,10月3日采摘全部完成,10月6日开始冬剪埋土,10月底全部完成。2018年份后期该地区雨水充足,果实成熟时间比预计晚了3-5天,整体含糖量较去年略低,平均为23-25之间。



图/付旭

沙恩国际庄园

  种植公司陆经理介绍了基地主要品种采收时间:贵人香9月10日-12日;霞多丽9月13日-15日;美乐9月18日-20日;黑比诺9月19日-21日。品丽珠9月22日-23日;马尔贝克9月23日-25日;马瑟兰9月28日-30日;蛇龙珠9月29日-30日;赤霞珠10月1日-3日;威代尔10月10日-12日。



图/陆经理

  酿酒师薛铁军评价2018年份提到,“2018年1月1日-10月19日沙恩酒庄葡萄基地降水量为360毫米,相较往年同期偏210毫米(偏多1.4倍)。8月底9月初降水偏多,对葡萄糖份积累略有影响。采收的霞多丽糖度比往年偏低,酸度较好。后期无降水,红葡萄品种直至10月11日前后结束。目前,除威代尔葡萄没有加工外,其它品种发酵结束,正在分离压榨阶段。总体今年白葡萄酒酒体偏轻,口感偏淡。红葡萄品种糖度与往年相当、但酸度比往年偏高,糖酸比例更佳,口感更协调,酒的颜色也偏深。2018年马贝克、马瑟兰、蛇龙珠品种表现相对更佳。”


山西·乡宁

戎子酒庄

  戎子酒庄基地负责人王抓柱介绍,2018是一个比较好的年份。全年基本没有持续降雨,通过规范、标准植保措施的拟定和实施,全年葡萄园无任何病虫危害。戎子酒庄葡萄基地严格执行限产措施,每亩地产量控制在800公斤以内,每株葡萄果穗数量、新梢数量都进行严格控制,确保果穗通风透光、着色良好。天气因素加上人为努力,今年原料品质特别好,入罐糖度普遍在220以上。2018年采摘过程中几乎没有降雨,提供了充足的采摘周期,9月13日开始采摘低海拔霞多丽,随后分品种、分年份、分片区进行采摘,10月16日采摘工作全部完成,前后经历43天,共计采收优质原料4000余吨。



图/王抓柱

西藏·芒康

藏东珍宝酒业

  总经理兼总工程师高捷介绍,澜沧江河谷产区采收时间和以往一样,从十月一号开始。但由于今年7~8月降雨较往年多,所以较往年糖度偏低,发动群众种植的葡萄糖度大约为210g/L左右,今年产量有400多吨。西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司自有的葡萄园由于管理精细,品质保持稳定!今年自有葡萄园产量达30吨。



  高总介绍,为保证酿酒葡萄质量,酒厂率先采用了先进的法国AMOS比重粒选机。无需人工筛选,该设备能快速的分选出病果、青果、红果,每小时10t的分选能力。健康果实也可以依照比重液浓度进行分级。除梗、分选、在进罐之前,试验证明还可以去除75%以上的灰尘和农残。



  2018年对酒厂来说是极其不平凡的一年。2018年5月15日,酒厂出品的“达美拥”葡萄酒站在了世界屋脊-珠穆朗玛峰顶端,向全世界展现了西藏魅力和西藏实力,祝全世界人民扎西德勒!这可以说是人类第一次将葡萄酒送上世界之巅,可喜可贺!



图/高捷

  2011年1月之前,西藏没有葡萄酒产区。达美拥创造性的出现,把葡萄酒创造在了海拔3000米的高度。

  同年在达美拥努力下,西藏这一产区,第一次出现在了葡萄酒学教科书中。告诉世界,达美拥来了。

  2018年5月15日,“达美拥”站在珠穆朗玛上,祝全世界人民扎西德勒!

  对它的未来,我们更期待!



西藏·拉萨

拉萨市曲水荣顺生物科技开发有限公司

  9月27日,拉萨市曲水荣顺生物科技开发有限公司的净土青藏高原超高海拔葡萄种植园,最低点海拔为3563.31米,荣获吉尼斯世界纪录®“最高海拔的葡萄园”称号。



  这片目前世界上海拔最高的葡萄园面积1000亩(66.7公顷),主要栽种威代尔、玫瑰香、北冰红等11个葡萄品种。2018年,公司又迎来了喜悦丰收的一年!



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苗苗
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