2018葡萄园报告(37)贺兰山东麓产区:霜冻、多雨 2018年份颇具挑战
发布日期:
2018-10-26 14:02:51
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  今年整体来看,宁夏葡萄受到春季和秋季双重的霜冻影响,转色、成熟阶段阴雨天多,对葡萄的成熟度、转色影响较大。


贺兰山东麓忙碌的榨季

    石嘴山

    位于石嘴山的西御王泉酒庄9月21日采收蛇龙珠,糖208g/L,酸5.5g/L,ph3.62;9月22日采收梅鹿辄,糖232g/L,酸5.0g/L,ph3.67。赤霞珠仍然是最后采收的品种,9月24-28日采收,糖度236-240g/L,酸4.6-5.1g/L,ph3.63-3.68。采收期间天气基本晴朗为主,9月26日有阴天和小雨,影响不大。

    银川

    位于镇北堡的东麓缘酒庄采收时间赤霞珠10日7号,美乐10月5号,蛇龙珠10月10号,采收天气比较好,采收指标赤霞珠糖240酸4.75PH3.6蛇龙珠糖225酸4.75pH3.8美乐糖230酸4.95pH3.6,2018年总体葡萄不是很满意,红果较多,酸度较低,由于采收较晚葡萄脱水比较严重,出汁率比较低。


镇北堡附近的葡萄园(朱荣举提供)

    贺兰

    位于金山试验区的嘉地酒园9月7日开始采收霞多丽,霞多丽糖度195g/L,酸5.2g/L,PH3.57。10月2日开始采收美乐,美乐糖度274g/L,酸4.5g/L,PH3.85。10月4-6日采收赤霞珠糖度240g/L,酸4.5g/L,PH3.85。


嘉地酒园采收场景

    今年3月,贺兰山东麓产区经历了罕见的高温天气,平均温度比2017年同期要高出6℃,葡萄萌芽时间提前,4月份霜冻造成了减产。在8月的转色、成熟阶段,宁夏又迎来两场强降雨,部分酒庄葡萄园有感染霜霉病、灰霉病,有些管理不到位的葡萄园在采收前叶片已经全部发黄。此外,葡萄转色也不甚理想。


嘉地酒园葡萄园

    宁夏麓哲菲葡萄酒庄2018年葡萄收获主要来自3个地块,因树龄、管理不同各自表现也不一样。20年树龄园为赤霞珠和品丽珠,糖度274g/L,酸3.25g/L,ph3.92,9月30日开始采收。该地块出土后受霜冻影响,一茬果受冻严重减产,后期采收时,在9月23日出现霜冻,整个树体全部受冻,采收时叶片已全部干枯,果实萎蔫。12年树龄园为赤霞珠,采收糖度257g/L,酸4.59g/L,ph3.51,整体果实成熟度较好,籽的成熟度略差。5年树龄园,采收时间为10月2-5日,采收糖度257g/L,酸4.59g/L,ph3.51,成熟后期受到霜霉和灰霉病影响严重,采收前9月23日霜冻对树体和果实影响严重,因树体弱小,部分果穗果梗未成熟,果实成熟度差,受霜冻影响后,果实干缩,成熟度不好。


麓哲菲葡萄园

    青铜峡

    葡萄采收期间,8月30日,9月1日,9月17日,9月19日,9月27日分别都下了小雨,但第二天地面干燥,雨后葡萄园开始采收;10月3-6日早晨霜冻,尤其是10月6日早晨霜冻非常大;10日8日,葡萄叶子基本干枯,葡萄开始萎蔫。


叶片枯黄的葡萄园

    霞多丽8月24-26日采收,糖208g/L,酸6.3g/L,ph3.61。黑比诺8月26-27日采收,糖210g/L,酸6.3g/L,ph3.49。梅鹿辄9月14-27日采收,糖236-252g/L,酸4.1-4.9g/L,ph3.61。赤霞珠9月28 -10月12日采收,糖236-252g/L,酸4.1-4.9g/L,ph3.61。

    对于御马葡萄园来说,2018年份是一个极端天气频繁出现的年份,4月2-3日的晚霜冻;5月底葡萄开花期间的两场大风;6-7月份的干旱;8-9月份降雨量总量超过往年,尤其是8月7日和8月21日两场大雨,使葡萄沟超过3天积水,给霜霉病和灰霉病的防治带来难度;10月3-6日的早霜冻,使葡萄萎蔫浓缩。


御马酒庄葡萄园

    在品质方面,也是一个富有挑战的年份,可以用神奇来形容;御马基地贯彻预防理念,今年葡萄防病工作到位,没有灌溉白露水,霞多丽和黑比诺提前采摘,葡萄品质整体比较好,糖度高,酸度合适,颜色好,尤其是赤霞珠晚熟品种。基地数量统计后,比往年平均降低35%,使葡萄成本高于往年。


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责任编辑:
李玉梅
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