2018葡萄园报告（37）贺兰山东麓产区：霜冻、多雨 2018年份颇具挑战
今年整体来看，宁夏葡萄受到春季和秋季双重的霜冻影响，转色、成熟阶段阴雨天多，对葡萄的成熟度、转色影响较大。
贺兰山东麓忙碌的榨季
石嘴山
位于石嘴山的西御王泉酒庄9月21日采收蛇龙珠，糖208g/L，酸5.5g/L，ph3.62；9月22日采收梅鹿辄，糖232g/L，酸5.0g/L，ph3.67。赤霞珠仍然是最后采收的品种，9月24-28日采收，糖度236-240g/L，酸4.6-5.1g/L，ph3.63-3.68。采收期间天气基本晴朗为主，9月26日有阴天和小雨，影响不大。
银川
位于镇北堡的东麓缘酒庄采收时间赤霞珠10日7号，美乐10月5号，蛇龙珠10月10号，采收天气比较好，采收指标赤霞珠糖240酸4.75PH3.6蛇龙珠糖225酸4.75pH3.8美乐糖230酸4.95pH3.6，2018年总体葡萄不是很满意，红果较多，酸度较低，由于采收较晚葡萄脱水比较严重，出汁率比较低。
镇北堡附近的葡萄园（朱荣举提供）
贺兰
位于金山试验区的嘉地酒园9月7日开始采收霞多丽，霞多丽糖度195g/L，酸5.2g/L，PH3.57。10月2日开始采收美乐，美乐糖度274g/L，酸4.5g/L，PH3.85。10月4-6日采收赤霞珠糖度240g/L，酸4.5g/L，PH3.85。
嘉地酒园采收场景
今年3月，贺兰山东麓产区经历了罕见的高温天气，平均温度比2017年同期要高出6℃，葡萄萌芽时间提前，4月份霜冻造成了减产。在8月的转色、成熟阶段，宁夏又迎来两场强降雨，部分酒庄葡萄园有感染霜霉病、灰霉病，有些管理不到位的葡萄园在采收前叶片已经全部发黄。此外，葡萄转色也不甚理想。
嘉地酒园葡萄园
宁夏麓哲菲葡萄酒庄2018年葡萄收获主要来自3个地块，因树龄、管理不同各自表现也不一样。20年树龄园为赤霞珠和品丽珠，糖度274g/L，酸3.25g/L，ph3.92，9月30日开始采收。该地块出土后受霜冻影响，一茬果受冻严重减产，后期采收时，在9月23日出现霜冻，整个树体全部受冻，采收时叶片已全部干枯，果实萎蔫。12年树龄园为赤霞珠，采收糖度257g/L，酸4.59g/L，ph3.51，整体果实成熟度较好，籽的成熟度略差。5年树龄园，采收时间为10月2-5日，采收糖度257g/L，酸4.59g/L，ph3.51，成熟后期受到霜霉和灰霉病影响严重，采收前9月23日霜冻对树体和果实影响严重，因树体弱小，部分果穗果梗未成熟，果实成熟度差，受霜冻影响后，果实干缩，成熟度不好。
麓哲菲葡萄园
青铜峡
葡萄采收期间，8月30日，9月1日，9月17日，9月19日，9月27日分别都下了小雨，但第二天地面干燥，雨后葡萄园开始采收；10月3-6日早晨霜冻，尤其是10月6日早晨霜冻非常大；10日8日，葡萄叶子基本干枯，葡萄开始萎蔫。
叶片枯黄的葡萄园
霞多丽8月24-26日采收，糖208g/L，酸6.3g/L，ph3.61。黑比诺8月26-27日采收，糖210g/L，酸6.3g/L，ph3.49。梅鹿辄9月14-27日采收，糖236-252g/L，酸4.1-4.9g/L，ph3.61。赤霞珠9月28 -10月12日采收，糖236-252g/L，酸4.1-4.9g/L，ph3.61。
对于御马葡萄园来说，2018年份是一个极端天气频繁出现的年份，4月2-3日的晚霜冻；5月底葡萄开花期间的两场大风；6-7月份的干旱；8-9月份降雨量总量超过往年，尤其是8月7日和8月21日两场大雨，使葡萄沟超过3天积水，给霜霉病和灰霉病的防治带来难度；10月3-6日的早霜冻，使葡萄萎蔫浓缩。
御马酒庄葡萄园
在品质方面，也是一个富有挑战的年份，可以用神奇来形容；御马基地贯彻预防理念，今年葡萄防病工作到位，没有灌溉白露水，霞多丽和黑比诺提前采摘，葡萄品质整体比较好，糖度高，酸度合适，颜色好，尤其是赤霞珠晚熟品种。基地数量统计后，比往年平均降低35%，使葡萄成本高于往年。
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