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2018葡萄园报告(32)天山北麓(上)收获较高品质年份 质优价高
发布日期:
2018-10-18 11:34:26
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  新疆是中国一个重要且有特色的葡萄酒产区,各子产区之间跨度大,风土表现也不相同。本期葡萄园报告则以石河子、昌吉、伊犁产区等内容为主,其他产区的酿酒葡萄收获情况还将在之后继续更新。
  石河子

  今年红葡萄开采较2017年延迟一周,与2016年吻合,8月底至9月上旬北疆天气干燥少雨,白天最高温度很少超过30度,晚上气温多在5-8度,葡萄糖度积累缓慢,因而有较好的酸度,这是在往年不多见的,入罐温度也较往年偏低2-3度,多在16-17度。



石河子葡萄园 图/张瑛莉

  2018年份五月中下旬有两场大风,相当于对处于葡萄盛花期的葡萄进行了疏花,果穗整体较为松散,质量较好。部分授粉不均匀有大小粒现象。九月份干燥少雨,没有出现持续高温。



葡萄采收现场 图/张瑛莉

  西域明珠酒庄9月4号采收烟73,糖度在18度以上。9月15日开采白玉霓,前期糖度15度左右,采收后期20号糖度达到20度。9月15日开采赤霞珠,糖度多在22-23之间,PH在3.6-3.7之间。10月5日基本结束。优质园葡萄9月27日开采,糖度在25度以上,PH在3.7-3.78之间。

  昌吉

  位于昌吉三工镇的印象戈壁酒庄今年的产量比较低,成熟期晚,所以榨期延后。酒庄从9月27日开始采收红葡萄,至10月13日结束。白葡萄和黑比诺要早一周,大致在9月20日,糖度26。红葡萄方面,赤霞珠糖24-26,西拉26-28。今年采收期天气比较好,气温平稳,无降雨。



印象戈壁酒庄葡萄采收 图/富强

  位于阜康的唐古大漠酒庄10月1日开始采收,糖度26度,葡萄着色比往年差,从9月底开始天气一直晴好,各品种的葡萄酸度普遍比往年高,在6.5左右,酒庄葡萄园产量有减产,但品质总体不错。

  昌吉葡萄收购价格3.6元/公斤左右,高的有4元/公斤,最低3.2元/公斤左右,今年葡萄的收购价格要高于往年。

  伊犁

  今年,伊犁卡伦酒庄所在的六十七团1.4万亩酿酒葡萄喜获丰收。普通种植户的葡萄产量和品质都大有提升,十三连葡萄种植户王小安种植了4.6亩赤霞珠,往年产量1吨多,今年可收获4吨左右。为保证酿酒葡萄的销路,六十七团通过招商引资引进3家葡萄酒庄入驻。目前,3家酒庄年可收购加工酿酒葡萄6000吨,解决了3个连队酿酒葡萄的交售难题。



伊犁垦区葡萄采收

  卡伦酒庄从9月28日开始正式采收,每天收购量在400吨到500吨之间,品质要求上一定要无杂质、无青果,采收时间定为15天,计划收购4000吨左右。收购前期,葡萄糖达到24左右,酸7.2左右,Ph3.5左右,收购中期,糖25左右,酸7.0左右,Ph3.6左右,后期糖26-27,酸6.4左右,Ph3.68-3.7。整个榨期天气晴好,未有降雨。

  伊犁六十二团10月14日结束了采收,七十团仍在采收当中,10月16日晚10点当地下起小雪,17日凌晨两点半转中雪,早晨转大雪,上午12时雨夹雪,14点左右停,有少量积雪。降雪对未采收葡萄有影响,雪后果实会降价,这场雪也是入秋后的第一场降雪。据了解,今年当地葡萄收购价格平均在3.6元/公斤左右,特产园6.3元/公斤。

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责任编辑:
苗苗
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