单一园,逐梦心中香格里拉——访香格里拉酒庄副总经理曹建宏
发布日期:
2018-10-12 10:12:31
来 源:
酒博
作者:
秦锐
  香格里拉,藏语意为“心中的日月”,每个人心中都有自己的香格里拉。对曹建宏来说,他心中的香格里拉就是酝酿心中的一款好酒。
  自2006年7月进入香格里拉酒业,曹建宏从一名小小的技术员做起,历任技术部副部长、部长、技术质量部部长、企业技术中心主任及技术副总监、秦皇岛分公司副总经理、总公司酿酒技术总监,直到现如今的香格里拉酒业副总经理兼生产设备部部长,一直从事酿造技术、质量管理、产品研发及科技项目管理工作的他的梦想一直未曾改变。

  近日,由香格里拉酒业股份有限公司牵头起草的《迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程》(DB5334/T 2-2018)正式发布,标志中国建立了首个单一葡萄园标准,意味着中国葡萄酒行业正式与国外高水平、高品质标准接轨,在行业发展中迈出了坚实的一大步。这对曹建宏来说,他离梦想又近了一大步。



曹建宏

  十二年坚守 酝酿芬芳

  在香格里拉的十二年,是曹建宏挥毫谱写美酒人生的十二年。

  2006年7月,研究生一毕业,曹建宏就来到了香格里拉,以虔诚之心,以及对葡萄酒事业的执着,满怀热情,深深扎根高原。

  提到香格里拉的十二年,曹建宏感触颇深,他说这是人生中最美好和最宝贵的十二年,是激昂青春的付出和奉献的十二年。每年的榨季,他与伙伴们一起奋战在酿酒一线;同时,他还坚持进行课题研究和技术创新,经常为一个个项目的实施与推进,废寝忘食,夜以继日,周末加班更是家常便饭,累却快乐着。



  十二年来,他参与编写了10个企业标准、1个地方标准和1个国家标准;发表论文3篇,参与编写两本专著;参与4项科技厅项目,2项财政厅项目;获得云南省科技进步二等奖、中国食品工业协会科技进步二等奖、迪庆州科技进步一等奖和中国酿酒工业协会科技进步三等奖。

  十二年来,他参与公司开发了香格里拉高原系列葡萄酒,并在国内国际葡萄酒大赛中荣获60余项奖项,2010年主持公司技术中心工作,并获得省级技术中心认证。开启了香格里拉高原葡萄酒的梦想,也点燃了他心中对品质更高追求的热情。

  ……

  十二年坚守,十二年沉淀,厚积薄发,酝酿芬芳。曹建宏对酿酒有了自己全新的理解。他说,“葡萄酒是一个从农田到餐桌的全产业链行业,这在酒类行业很特殊。葡萄酿酒是一个技术和艺术的结合体,既要有精细的工艺,也要追求完美和差异化的风格特点,又要赢得广大葡萄酒消费者的喜好”。

  单一园的出现,他兴奋不已,“单一园,有更多风土的体现!可以酿出更好,更稳定的酒了!”



  单一园  无限可能

  这一片片距离天空最近的葡萄园,正如香格里拉的名字一样,神秘而绝美。随着香格里拉发布国内首个单一园标准,这一片片葡萄园吸引了全世界人的目光。



  香格里拉德钦产区是世界上最高的葡萄产区之一,平均海拔2400米,这里冬无严寒,夏无酷暑,葡萄无需埋土防寒,有着得天独厚的产区地理优势。

  单一园因每块葡萄园都有属于自己的土壤与微气候,酿出的葡萄酒各具特点,可以说每个单一园都有属于自己的DNA,单一园酿造出来每一瓶酒,都有属于自己的名片,更能体现产区的风土特征。



  曹建宏高兴的说,“单一园标准的建立,代表香格里拉出产稳定的高品质葡萄酒有了操作标准,葡萄园精细化管理工作将会更加严谨细致,让葡萄酒的品质再迈向一个新台阶”。

  曹建宏说,放弃当初众多其他工作选择,远离家乡,远离亲人,来到偏远的世外桃源般的香格里拉,是因为感情,对“香格里拉”四个字的情感。他相信这里能出好酒,能做出一支心中的大酒。

  而如今,单一园标准的建立,不仅代表香格里拉踏出了巨大一步,对曹建宏来说,也是跨越式的一步。

  “单一园葡萄酒,我们很期待,这将是香格里拉的明星产品,二十多年的沉淀,我们也很有信心将单一园葡萄酒打造成国内最好的高品质葡萄酒。”

  单一园,带给香格里拉,带给曹建宏无限可能。



  机会也是挑战   逐梦,在路上

  单一园,给了曹建宏更多逐梦机会的同时,也带来了更多挑战。

  “这下香格里拉葡萄园和产品都更开放式的出现在人们的视野中,大家对香格里拉也有了更高的期待。单一园的出现,也提高了大家的心里预期。”



  “不过,”他的手大力一挥,“我不是一个人在战斗,有人说,香格里拉人是孤独的,但是充满了力量。我们是一群一起忍受孤独,一起坚持,一起创造奇迹的人,这是我们信心的源泉。”

  “而香格里拉得天独厚的多样化小气候和独特风土,是我们酿造好酒的硬基础。”



  人生最宝贵的十二年,曹建宏在香格里拉收获了很多,随着单一园的建立,他又开始了他的下一个十年,逐梦,奔跑,在路上。

  为了心中的香格里拉,为了心中的“大酒”,也为了梦想的方向。

责任编辑:
苗苗
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2018 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619