本期葡萄园报告带领大家走走胶东产区，了解下烟台蓬莱、青岛、乳山、泰山东麓各酒庄酿酒葡萄转色情况。
蓬莱
君顶酒庄
8月初美乐转色情况
8月初赤霞珠转色情况
8月初霞多丽转色情况
图/钟晓敏
基地部副经理钟晓敏介绍，7-8月份蓬莱产区降雨偏少，只有往年同期的20%，而且持续高温近1个月，导致各葡萄品种提前进入转色期。迄今除赤霞珠、品丽珠转色50%外，其余品种（梅乐、蛇龙珠、小味儿多、马瑟兰、霞多丽、贵人香）已经完全转色。霞多丽总糖已达170g/L，酸度8g/L，接近成熟。如果天气持续高温干旱，预计各品种成熟期将比往年提前1-2周。虽然干旱胁迫对个别地块造成叶片发黄并落叶，但利用调亏灌溉手段，确保了葡萄正常生长，目前果实很健康。
青岛崂山
华东百利酒庄
基地负责人王磊介绍，7月份整个月出现阴雨天气导致品种转色较为缓慢。8月初佳美、香百川、西拉开始转色，莎当妮出现变软情况。品丽珠、赤霞珠转色进度较慢。
霞多丽转色情况
香百川转色情况
图/王磊
因第一次了解到香百川品种，颇有点好奇。这一品种的酿酒潜力怎样呢？王磊介绍，香百川品种果粒大、穗长，颜色、糖度都不错，比较抗病。那么与佳美相比，香百川这一品种是否适合酿造博若莱风格的新酒呢？留给酿酒师们继续讨论这一话题。
青岛莱西
九顶庄园
九顶庄园葡萄转色情况
图/闫志刚
生产总监闫志刚介绍，7，8月份降雨量偏少，多数时间是高温晴朗天气，所以葡萄的转色较快并且转色时长明显短于往年。目前酒庄霞多丽糖度接近19，酸度7.5，预计月底前采收。梅乐、西拉也已8月初完成转色，持续的高温干旱加速了葡萄的成熟。蛇龙珠，赤霞珠已完成40%转色，品丽珠转色较为缓慢。小味儿多也开始进入转色期。
乳山
台依湖酒庄
台依湖酒庄基地
紫大夫转色情况
图/华玉波
8月初，基地处于转色初期，有少量转色。紫大夫开始转色，赤霞珠、品丽珠等品种转色稍微慢些。
泰山东麓
润邦凤凰谷酒庄
酿酒葡萄基地
除了大家熟悉的烟台蓬莱等产区，在山东中西部沿泰山沂蒙山山脉，近年来新建了七八家有规模的酒庄，总种植面积逾1万余亩。一位热心的网友朱鹏向我们介绍了那边的产业发展情况。
葡萄转色情况
图/朱鹏
8月10日他曾到访泰山东麓的润邦凤凰谷酒庄。据他介绍，美乐早在7月底转色完成，赤霞珠刚刚接近完成转色，折光糖15度左右，总体上，今年的转色比去年推迟了10天左右。主要原因是今春气温较低，发生几次倒春寒，影响了葡萄的正常生长。今年夏季，鲁中西部地区普遍高温多雨，高温持续时间长，降雨频繁，给葡萄的生长带来很大的挑战。从8月10日以后，气象条件上入秋，降雨会减少，应该会给葡萄提供一个较有利的生长时机。
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