2018葡萄园报告(24)新疆产区:华丽转色之尾声,盛大采收之序曲
发布日期:
2018-08-09 15:58:46
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  新疆产区跨度大,各地气候、物候期差异明显,不过目前都已经完成转色,或接近转色尾声。来随我们一起看看新疆各地的葡萄情况。
焉耆



天塞酒庄7月底的霞多丽和马瑟兰(焦志谦提供)

  截止7月底,位于焉耆七个星镇的天塞酒庄的酿酒葡萄基本上完成了80%的转色,霞多丽7月15日开始,美乐20号开始,西拉22号,赤霞珠马瑟兰24号,品丽珠28号。霞多丽折光糖在17度左右,因为受风和间歇性降温的影响比2017年推迟3-5天左右。葡萄园内目前的主要工作是进行疏果,去掉二次果、僵果、小团穗,转色不良的果。

和硕

  和硕葡萄园大部分从7月20日开始陆续进入转色期,果穗相对往年疏松,有夹杂青果,这主要是受花期大风天气影响,美乐糖度在160-180g/L。白葡萄糖度基本上达200g/L,预计8月20日便可以进入采收阶段。红葡萄方面,管理较好的地块估计8月底9月初便可以采收,稍差的葡萄园预计要9月5日之后开始采收,不过最终结果还要看成熟期的天气变化。



和硕葡萄园转色情况(李刚提供)

  今年焉耆、和硕天气不太稳定,雨水和大风天气也明显多于往年,对葡萄产量、品质都有一定影响。减产已经成为定局,在品质方面,果粒疏松,果穗不饱满,果实成熟差异较大,对酿造前期的筛选是一个考验。

玛纳斯

  目前,在中信国安葡萄酒业位于新疆天山北麓玛纳斯小产区的酿酒葡萄基地,马瑟兰葡萄品种已基本全部转色;赤霞珠葡萄品种已完成95%以上转色,个别地块已全部转色。



中信国安玛纳斯产区转色情况(常俊丽提供)

  今年,玛纳斯小产区的酿酒葡萄进入转色期时间在7月26日左右,与往年相比,推迟了近一周,其中马瑟兰品种转色期在7月24日,赤霞珠品种转色期在7月26日。

  8月上旬,玛纳斯产区气温偏高,温差较大,最高温与最低温相差15度左右,有利于酿酒葡萄的糖分积累。

五家渠



五家渠葡萄园转色情况(窦祥宇提供)

  五家渠中粮长城的葡萄园从七月下旬开始陆续转色,目前转色不足五成,略晚于2017年同期,但最近当地气温持续偏高,成熟期是否偏晚还有待观察,但采收期肯定将推迟。

伊犁



伊犁葡萄园转色情况(唐勇提供)

  伊犁察布查尔67团基本上已转色,当地目前持续35℃高温。2018年伊犁河谷气候正常,葡萄转色顺利,长势良好

吐鲁番



吐鲁番7月25日转色情况(宋青春提供)

  位于吐鲁番鄯善的楼兰酒庄计划8月15日开始采收白葡萄,最先采收的是白诗南和贵人香,用于酿造甜白的柔丁香则延后采收,目前白葡萄糖度大致在190g/L。红葡萄品种自7月中下旬开始进入转色阶段,目前已经基本完成转色,进入成熟期。当地白天温度可达40℃,夜晚最低25℃以下,昼夜温差15-16℃。

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