格鲁吉亚Qvevri陶罐的进化史
发布日期:
2018-07-10 09:34:59
来 源:
格鲁吉亚葡萄酒推广中心
作者:
  我们知道,格鲁吉亚传统的Qvevri葡萄酒酿造工艺独具特色,而Qvevri陶罐更是作为这种古老酿造法中的重要工具被流传了下来。那么,在这漫长的岁月中,陶罐又发生了哪些演变呢?



    考古证明,早在新石器时期,格鲁吉亚境内便出现了Qvevri陶罐的雏形。出土于赫拉米(Khrami)山,年代为公元前6000年-公元前5000年的葡萄酒陶罐上装饰有成串的葡萄图案。



    另外,格鲁吉亚还出土了很多青铜器早期和中期的Qvevri陶罐,其中鲁斯塔维(Rustavi)附近一处古代遗址中出土的Qvevri陶罐在外形构造上和当代的Qvevri陶罐最为接近。

    在公元前7世纪的铁器时代早期,Qvevri陶罐是一个平底、配有石盖的容器,在其肩部装饰有三条直线形和两条波浪形条带,陶罐的一侧还有图章。


    古老的Qvevri陶罐

    已经证实,公元前6世纪以来,Qvevri陶罐在葡萄酒酿制过程中广为应用,格鲁吉亚东部和西部发现了很多这一时期的Qvevri陶罐。尽管在使用方式上有很多相似之处,但是格鲁吉亚东部和西部的Qvevri陶罐——科尔克斯(Colchian)Qvevri陶罐和伊比利亚(Iberian)Qvevri陶罐(格鲁吉亚西部称为churi)在外形、制作工艺、颜色以及装饰等方面却存在很大差异。

    公元前3000年-公元前2000年间格鲁吉亚Qvevri陶罐在外形上不断变化发展,小型Qvevri陶罐得到广泛应用,直至公元前3世纪。这些Qvevri陶罐的高不超过1.5米,具有平底宽腹的结构,或直立放置或浅埋于地下。


    现代Qvevri 陶罐

    公元前3世纪之后,格鲁吉亚Qvevri陶罐的底部构造逐渐收缩变尖,以更好地承受地层压力。将陶罐埋到地里发酵也发端于这个时期。研究者认为,公元4世纪之前Qvevri陶罐只是将肩部以下罐体埋入地下,此后才开始将陶罐埋藏至颈部。




责任编辑:
李玉梅
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