第30届OIV MSc葡萄酒管理硕士班考察北京、怀来产区
发布日期:
2018-06-10 15:46:15
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  6月6日-6月8日,第30届OIV MSc葡萄酒管理硕士班学员相继考察了北京及怀来产区,先后走访了北京农学院食品科学与工程学院、DIVA中国公司、中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心、酒易酩庄酒业、嘉地酒园北京市场营销中心及长城桑干酒庄。


李德美老师正给学员们上课

  北京第一站OIVMSc学员来到了北京农学院,这是OIVMSc在中国的一个重点课程。同时,作为北京农学院食品学院的一个对外国际交流项目,交流活动也得到了学院领导的高度重视。学院丁院长在开课致辞中介绍了食品学院的四个专业,其中包括葡萄酒学院刚刚成立的“酿酒工程”专业。他希望跟OIVMSc葡萄酒管理硕士班加强交流,希望将来学生们毕业之后,能够到在座学员的国家或企业当中实习。





李德美老师给学员们安排的中国葡萄酒品鉴

  随后,李德美老师给学员们做了一个非常详细的报告,报告分为三个部分内容,一是中国葡萄酒的历史,二是中国葡萄酒的产区,三是中国葡萄酒的品鉴。他重点介绍了山东半岛、宁夏以及新疆产区。期间,品鉴了八款有代表性的中国葡萄酒,三款干白、四款干红及一款冰酒。作为国内葡萄酒行业的权威以及国际性的学者,李老师对国内国际葡萄酒市场的把握,让学生们收获很大。品鉴过程中,学生们也与之交流了很多行业问题。



OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访DIVA中国公司

  第二站,学员来到了DIVACHINA。公司中国区总经理易福德(Yiftach Bar)接待OIVMSc学员也有4、5年时间了。他首先介绍了DIVA中国公司的情况,以及中国葡萄酒市场的特点,并回答了学员们的提问。在本届的OIVMSc学员当中就有一位曾在DIVA公司工作过,另外,今年就有一位往届的OIVMSc学员刚刚加入到DIVA中国公司。所以DIVA与OIVMSc有着很深的渊源。大家不是用英文,就是用法文交流,这里的环境也非常好,交流气氛非常融洽。



OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心

  第三站是中国农业大学食品科学与营养工程学院,葡萄与葡萄酒研究中心何非博士接待了大家。他首先带领大家参观了学院的小酒厂、各个实验室以及酒窖,并品尝了两款中国葡萄酒。期间,何博士也跟学员交流了很多有关葡萄酒科研、葡萄酒教育等方面的情况。中国农业大学食品科学与营养工程学院拥有国内比较先进的高端实验设备和研究人才,是中国葡萄和葡萄酒方面一个重要的科研机构。所以,参观这样的院校机构让外国的学生了解中国葡萄酒行业的科研水平有着很重要的意义。



在北京酒易酩庄酒业有限公司

  第四站,学员们参观了北京酒易酩庄酒业有限公司。公司创始人张言志,从波尔多第二大学葡萄酒学院毕业回国以后就开始创业,他现在拥有酒易酩庄酒业公司、宁夏观兰酒庄,同时还负责中国和新西兰合作项目西鸽酒庄的运作。张总全程用法语讲解,学员们对他的创业精神和创新精神备受鼓舞,同时,对于他在激烈的进口葡萄酒市场竞争中,能够占有一席之地,表示特别的钦佩。



与公司创始人张言志(前排右三)合影

  北京酒易酩庄酒业有限公司倡导"优质葡萄酒文化"的概念,旨在成就"优质葡萄酒价值的传递者"的理想,在全球范围内选择"品质优良、品牌深厚、价位合理"的优质葡萄酒,与合作伙伴共同搭建一个"合作共赢、稳定发展"的葡萄酒服务平台,主要从事法国、南非、西班牙等国家优质葡萄酒的进口业务,拥有多个国际著名品牌的中国独家代理权。

  第五站,学员们来到了嘉地酒园北京营销市场中心。市场副总监郝亚楠用英语介绍了酒庄的情况、公司定位以及市场策略。嘉地酒园是一个精品酒庄,拥有20公顷的葡萄园,定位做高端产品,建设一流的酒庄。公司创始人丁健女士也参加了此次交流活动,学员们还特别要求她介绍了自己的创业经历、公司的背景以及她对葡萄酒文化的解读。大家还一起品尝了嘉地酒园咏叹调干红2015、风信子干红2016以及风信子桃红三款酒庄最具代表性葡萄酒。



到访嘉地酒园北京营销市场中心

  在交流的过程当中,中国葡萄酒信息网总编孙志军也与学员重点分享了他对中国葡萄酒的一些看法。他强调了两点:第一点,就是当我们在看到进口葡萄酒势头强劲,国产葡萄酒似乎不占上风的情况下,我们中国还有一批有热情、有实力、有能力的投资人,投资于中国葡萄酒行业,这对中国葡萄酒行业来说是很重要的一部分力量。有这部分人的参与就会促进中国葡萄酒行业的发展。第二点,我们的中国酒庄也能够做出世界级的好酒。虽然目前中国葡萄酒的价格很高,但是葡萄酒它不仅仅是一个简单的快速消费品,还与它的文化和品牌含金量有关。中国有这样好酒,并且又不遗余力在中国葡萄酒文化的解读方面做很多推广性工作,所以这样的产品尽管价格高一些也会得到中外消费者的认可。



OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访长城桑干酒庄

  6月8日,学员们来到了长城桑干酒庄,总酿酒师于庆泉接待了大家。他带领学员们观了酒庄博物馆和地下酒窖,同时带领大家品尝了五款葡萄酒,这其中包括起泡酒、干白、干红和白兰地系列。两款干红葡萄酒中,有一款是长城最高级别的桑干酒庄西拉。通过品鉴,学员们对于长城葡萄酒全系列产品有了一个全面的认识,同时对桑干酒庄的酿酒水平、产品质量以及在包装方面的一些中国元素表示赞赏。



长城桑干酒庄葡萄酒品鉴

  在葡萄园里,学员们参观了长城桑干酒庄的苗圃基地,园区里有几十个来自世界各地的不同葡萄品种。于总还特别带领大家参观了酒庄的龙眼基地,详细介绍了龙眼的栽培管理模式。于总提到,怀来是中国葡萄之乡,最传统的品种就是龙眼葡萄。怀来县的葡萄栽培有上千年的历史,积累了丰富的经验,把这些经验用于酿酒葡萄的管理,也是对葡萄酒文化的一大贡献。



参观居庸关长城

  当天结束了对桑干酒庄的访问,学员们一行还参观了居庸关长城并将在北京度过一个周末,用于更多的了解中国的文化和历史,这其中也是OIVMSc的一个重要学习内容。下一站学员们将走访胶东产区。

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