龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼。龙利鱼肉质细嫩口感细腻，刺少肉多，几乎没有鱼腥味，适宜煎、炸、蒸、煮等烹饪手法，并且龙利鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，美味又健康。搭配上女神必喝的天塞霞多丽，简直不要太搭！

美酒搭配

　　微辣，外表焦脆，内里细嫩鲜美，鲜香可口。天塞酒庄以海鱼为原料，让这道菜口感鲜、咸、香、甜且绵密细腻，余味中带着海洋般气息。搭配过橡木桶后的珍藏霞多丽干白葡萄酒，使得酒体结构层次感更加突出。

鱼籽龙利鱼

　　食材：去骨龙利鱼柳、柠檬、黑胡椒粉、鸡蛋、生粉、吉士粉、糖粉、鸡汁、橄榄油、黄油

做法：

　　1、选用去骨龙利鱼柳，切6cm方块，沥干水分备用； 

　　2、将沥干水分的鱼片加入1片柠檬（挤汁）、鸡汁、黑胡椒粉进行腌制40分钟； 

　　3、取出腌制好的龙利鱼加入1个蛋黄、生粉、吉士粉（两种粉的比例1：1）略抓一下； 

　　4、不粘锅烧热，加入橄榄油、黄油，将鱼肉煎制两面金黄，盛入盘中，再筛入少许糖粉即可上桌。

天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒

　　奖项：2018 世界霞多丽大赛 金奖　2015、2019 布鲁塞尔国际葡萄酒大赛 金奖

　　酒评：呈纯正的稻草黄色，清澈透亮。具有精致成熟的核果类水果，如白桃和油桃的香气，与来自于优质法国橡木桶的奶油坚果味层层递进。结构紧实复杂，口感协调，果味与橡木融合好，回味悠长。