【UCWA秦皇岛】当葡萄酒遇上花样美食 秦皇岛五色海岸新酒节别样精彩!
发布日期:
2017-12-25 09:25:10
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  12月24日,第三届秦皇岛葡萄酒产区新酒荟暨2017秦皇岛葡萄酒•中餐美食大赛在秦皇岛金士国际葡萄酒庄正式拉开帷幕,中国酿酒师联盟秦皇岛五色海岸新酒节同期举办!本次活动由中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会,中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会,世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会,秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局,秦皇岛市饭店餐饮行业协会及中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会共同主办。秦皇岛市政府部门领导、饭店餐饮行业协会人士、行业协会的专家领导以及秦皇岛酿酒师协会成员等百余人出席了本次活动。

【UCWA秦皇岛】当葡萄酒遇上花样美食 秦皇岛五色海岸新酒节别样精彩!

活动现场

  上午9:30,2017秦皇岛葡萄酒•中餐美食大赛活动正式开始。秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局局长王文杰、中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会杨强秘书长、世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会白杨主席先后致辞。

【UCWA秦皇岛】当葡萄酒遇上花样美食 秦皇岛五色海岸新酒节别样精彩!

中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会杨强秘书长致辞

  本次葡萄酒•中餐美食大赛参赛团队有长城华夏酒庄、金士国际酒庄、仁轩酒庄、柳河山庄、茅台葡萄酒洞和秦皇岛洲顿酒店管理有限公司。评委团主席由秦皇岛市饭店餐饮行业协会副秘书长、中国烹饪大师、国家级评委、秦皇岛大酒店副总经理麻井印担当;评委委员分别是秦皇岛市饭店餐饮行业协会秘书长沈咏雪,副秘书长、中国烹饪大师、国家级评委、君唯集团副总裁王海龙,副秘书长单鹏爽和金士国际酒庄总经理王高峰。比赛环节在金士餐厅华丽上演,葡萄酒与中餐美食的搭配可谓争奇斗艳,让人叫绝!

中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会杨强秘书长

秦皇岛葡萄酒·中餐美食大赛评比

  激烈的葡萄酒•中餐美食评比后,第三届秦皇岛葡萄酒产区新酒品鉴会紧接着举行。品鉴会由中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会会长陈小波主持。本次活动征集到了包括赤霞珠、马瑟兰、美乐、西拉、小味尔多、霞多丽、小芒森、威代尔、胡桑等11个品种共26款2017年份新酒酒样,囊括干白、桃红、干红、甜白等多个类型。另有10款成品酒样,经过此次专家品评筛选后优质酒样将于2018年1月份赴法国参展。品鉴会酒样来自贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司、朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司、秦皇岛仁轩庄园有限公司、河北海亚湾国际葡萄酒有限公司、燕玛酒庄、秦皇岛柳河山庄葡萄酒业有限公司、秦皇岛诗百轩庄园葡萄酿酒有限公司、香格里拉(秦皇岛)葡萄酒有限公司、耿氏酒堡等多家秦皇岛产区生产企业。

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葡萄酒品鉴会现场

  结合此次产区新酒所采用的冷浸渍、橡木桶苹乳发酵、放血法、闪蒸等工艺技术,秦皇岛酿酒师协会还特意准备了两款博若莱新酒,约瑟夫杜鲁安大区级、路易亚都世家村庄级做工艺对比品鉴,进一步了解博若莱产区新酒的工艺和特点。通过新酒品鉴各企业对2017年份进行总结,另一方面让酿酒师充分交流,取长补短,共同提高,解决种植、酿造过程中遇到的问题,促进葡萄酒事业健康发展。

  活动最后公布了2017秦皇岛葡萄酒•中餐美食大赛获奖名单并进行了隆重的颁奖仪式。经过评委团公平公正、认证的评判,评选出一等奖一名,为仁轩酒庄推出的蔬菜沙拉牛排配红酒泡沫搭配仁轩14干红葡萄酒;二等奖二名,分别为华夏长城酒庄推出的美酒煨辽参搭配华夏97干白葡萄酒、金士国际酒庄推出的果香龙眼绣球搭配金士小芒森甜白葡萄酒;三等奖三名,分别为金士国际酒庄推出的红酒煨牛掌搭配金士2015马瑟兰干红葡萄酒和酒香麒麟虾搭配金士干白葡萄酒、茅台葡萄酒洞推出的老坛醉蟹搭配茅台珍藏半甜葡萄酒。孙国胜副市长、杨强秘书长、白杨主席等为获奖单位颁奖。会后,全体与会嘉宾参观了金士国际酒庄。


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责任编辑:
苗苗
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