君顶:用“匠心精神”造就民族品牌
发布日期:
2017-12-18 10:16:50
来 源:
凤凰网山东综合
作者:
慕子苏
  12月7日,吉林通化刚刚举办完的2017世界甜葡萄酒大赛中,君顶小芒森甜白葡萄酒斩获大赛银奖,在这场殿堂级的葡萄酒大赛中,君顶小芒森与来自匈牙利的tokaji及法国苏玳Sauternes产区及木桐产品同场竞技,拿下了属于自己的东方荣誉。在这场含金量十足的大赛上,君顶葡萄酒正在用自己的方式告诉国人,要在世界葡萄酒历史上留下中国人的名字,缔造蕴含东方神韵的东方葡萄酒传奇。

君顶:用“匠心精神”造就民族品牌

  时光轮回岁月积淀,中国土地上绘出“君顶符号”

  葡萄酒沿着人类的足迹遍布欧洲、非洲、大洋洲,唯独在亚洲,在东方,留下了空白。但随着世界葡萄酒的发展,以中国为代表的整个亚洲葡萄酒正迅速崛起。一座具有东方独有精神和内涵的葡萄酒庄在蓬莱诞生,它的出现,具有引领东方葡萄酒典范的重要意义,是世界高端葡萄酒的中国印记……

  它的名字叫君顶。斟满一杯君顶酒,细细品味,就像是感悟一段人生;酒杯里摇晃的不仅鲜红的美酒,更是酿造者的一份“匠心”。

  葡萄酒是有生命的,从它刚睁开朦胧的双眼,到熟悉与认知这块神圣的土地,再到不断生根发芽,生长出一颗颗饱满的果实……每一步的成长就像是经历了一场奇妙的生命之旅。而这个过程的关键因素,便是它的生长环境。因此,君顶在土地的选择上用心良苦,遵循着兴建葡萄园的“3S法则”:阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA),酒庄选择了位于“北纬37°”世界七大葡萄海岸之一的山东蓬莱•南王山谷,这里地质结构多变,更是岫岩玉石的聚集发布地,加上海岸独特湿润的空气、通透的沙砾土壤和终日和煦的阳光,赋予了海边葡萄非凡的品质,是葡萄种植的福地。不仅如此,君顶酒庄三面为凤凰湖水环绕,延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了独特的小气候,构成了葡萄生长温柔细腻的生长环境。

  “七分原料,三分酿造”。只有从葡萄苗木这一源头上抓起,拥有独特的葡萄品种,才能酿造出东方特色的葡萄酒。对葡萄品种的甄选,君顶是从“根”上做起。葡萄苗木有扦插苗和嫁接苗之分,与扦插苗相比,嫁接苗具体提高栽培品种抗逆能力、提高不同生态环境的适应性,扩大各品种的栽培范围,提升了葡萄酒品质的优势。自1998年开始,君顶酒庄的母公司从法国、意大利、德国精心引进了优良嫁接葡萄苗木,以严格的酒庄酒标准建立亚洲领先的嫁接苗木葡萄园。从“根”上改变了中国葡萄苗木品种和品质,为君顶酒庄提供了高品质的酿酒葡萄苗木和原料,进而成就了与世界定就葡萄酒相媲美的东方葡萄酒。

  目前,君顶葡萄园不仅拥有赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽、雷司令等国际优良酿酒品种,还引进泰纳特、紫大夫、小芒森等特有品种,君顶,正在用自己的方式在中国的土地上绘出“君顶符号”。   

君顶:用“匠心精神”造就民族品牌

  君顶“酒庄酒”,世界名单上的中国酿造

  并不是所有的葡萄酒都是酒庄酒。与君顶酒庄运营部总监迟莲运交谈了解到,能称之为“酒庄酒”的葡萄酒,必要满足三个条件,一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种的葡萄不是以商品出售,而是作为自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程在自己的酒庄内进行,酒庄要全程把控。在实现了原料自产自足的基础条件,在酿造这一环节上,君顶酒庄更是融合了传统工艺与现代科技、博采新旧世界众家之长,潜心酿造独具东方神韵的顶级葡萄酒。

君顶:用“匠心精神”造就民族品牌

  一路捕捉葡萄酒的香气,来到君顶酒庄的地下酒窖,一排排橡木桶在酒庄安静的陈列,静等时光的陈酿,低吟着君顶“低调”的辉煌。橡木桶发酵工艺则增加可溶性单宁含量,丰富葡萄酒香的层次感,使葡萄酒更加柔和、深沉。与其它酒庄不同,君顶酒庄巧妙了运用了物理调温,在地下酒酿的两旁分别放置了来自蓬莱南王山谷地产岫玉。迟莲运解释道,岫玉是一种独特的玉石,具有热容量大和辐射散热好的低温物理特性,对温度和湿度有微妙调节作用,可以使陈酿于此的葡萄酒更加细腻、平衡,有养酒的功效。而在现代工艺上,酒庄采取了小型不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵工艺,小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监控。君顶酒庄通过不同的工艺,使酒庄酒更有个性化和差异化。

  一直以来,君顶时刻秉承着工匠精神,面临较高成本的同时君顶酒庄执着的坚持着品质。如今,君顶酒庄三大“酒庄酒”品牌:天悦、尊悦、东方,几乎拱立了国产葡萄酒的高端王朝。迟莲运女士还给我们举了一个这样的例子,在君顶酒庄内很难看到2012年的“天悦”干红,迟莲运说,是因为那一年酿造“天悦”的葡萄不够好,为了保证葡萄酒的口感与品质,最终决定不生产2012年的这款酒。君顶,用它的坚持与信念守候着“酒庄酒”这一金字招牌,葡萄酒瓶里不仅装满了芳香的葡萄汁液,还承载着君顶人的情怀与梦想。

  “葡萄酒+”开创中国葡萄酒发展新模式

  中国的葡萄酒与葡萄酒历史,文化灿烂,秉性独特。唐代《新修本草》早有表述:“凡作酒澧须曲,而蒲桃(葡萄)、蜜柚等酒独不用曲。”盛唐时期,白居易用“钩送盏转推莲子,独泪黏盘垒蒲淘”用葡萄酒来传达诗人离国怀乡的绵邈情思……现今,随着葡萄酒在国内兴起,葡萄酒也便有了东方人所认同的精神与品性。

君顶:用“匠心精神”造就民族品牌

  在关于君顶对葡萄酒行业的理解及品牌定位时,君顶酒庄品牌部总监黄河政谈到:君顶葡萄酒不仅是带有典型的东方元素、东方性格和东方精神的高品质葡萄酒,更代表着一种以葡萄酒为主题的全新生活方式。君顶酒庄所表现的东方葡萄酒,并非对新旧世界的彻底颠覆,而是传承了华夏五千年文明的精神内涵,是对新旧世界葡萄酒精妙的提炼、融合与创新,体现了东西文化的相融与均衡。

  为了实现“天人合一、技艺兼备、东西相融”的东方葡萄酒梦想,君顶酒庄选择了不同于以往葡萄酒企业传统营销的创新模式,倾力打造了以顶级葡萄酒生产为核心,涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、五星级葡园酒店及君顶高尔夫等产业集群,开创世界葡萄酒“第三极”。其中“葡萄酒+”是推动君顶旅游迅速发展的重要因素。如今,酒庄与金融、美术、音乐、体育等与葡萄酒相关的旅游业态相结合,群策群力,推出了一系列创新营销策略,为君顶葡萄酒旅游赢得了更大的展示舞台。“‘葡萄酒+’的营销模式极大的增加了君顶的市场份额,今年的销售额同比去年增长了20%—30%,酒庄旅游人数增长了4倍。

君顶:用“匠心精神”造就民族品牌

  创新是一个企业发展的必由之路,君顶的“新意”还体现在葡萄酒与艺术的联姻上。葡萄酒与艺术有着异曲同工之妙,在去除粗粝、留其精华之后,经过时光的陈酿,方能成为一瓶佳酿。在君顶酒庄,有一个令热爱艺术的人不断驻足并津津乐道的地方,那就是君顶葡萄酒酒标上所展示的大师级美术作品。这是君顶酒庄为满足高端消费人群和葡萄酒爱好者对葡萄酒文化品位与收藏的需求,礼邀中国当代艺术界最有影响力艺术家作画为标,开创了中国艺术个性化葡萄酒产品之先河,君顶同样也为企业和个人消费者提供个性化产品定制服务,给消费者带来一种全新的“葡萄酒生活方式”。

 

责任编辑:
苗苗
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