蓬莱酒区名庄行记
发布日期:
2017-08-07 17:08:37
来 源:
《酒典》
作者:
吴洁梅
  汽车行驶在蓬莱市206国道,放眼望去,两边尽是碧绿色葡萄田绵延起伏,直至蔚蓝海岸边。时不时见到风格各异的酒庄酒堡一闪而过,它们矗立在一望无际的绿色葡萄田中间,犹如一大块碧绿翡翠上雕饰的一件件精致饰品。

  尊贵又典雅的君顶酒庄就在远方。隔得老远,就看到在那一大片由葡萄田组成的波浪起伏的绿色海洋中央,君顶酒庄那高高的钟楼般的白色顶柱在山东蔚蓝的天空下昂然屹立,在七月的金色阳光下熠熠生辉,犹如童话故事中王子的华贵城堡,给我一种梦幻感。近了,君顶酒庄。

  去蓬莱,不能不去君顶酒庄;正如去蓬莱,不能不去蓬莱阁一样。蓬莱不仅有中国古代四大名楼之一的蓬莱阁,还有世界葡萄酒产业公认的3S法则,即阳光(Sun)、沙砾(Sand)、海洋(Sea),因此它与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦并称为世界七大葡萄海岸。

  君顶酒庄就坐落在蓬莱葡萄酒产业“一带三谷”中的南王山谷。所谓“一带”,即汽车一路带我们来的以206国道蓬莱东段为主线的滨海葡萄观光带;所谓“三谷”,即以战山水库为中心的南王山谷,以丘山水库为中心的丘山山谷,以平山水库为中心的平山河谷。在这里,君顶酒庄就像滨海葡萄观光带中镶嵌在蔚蓝海洋与碧绿葡园中的一颗白色珍珠。慕名而来,如今,汽车就在这颗白色珍珠前面停住,我们走下车,那幢亚洲最大、最具创新意义与东方神韵的恢宏、壮观的白色建筑就在眼前。

  我们穿过白色拱形大门,走过金碧辉煌的大厅,第一站去的是君顶酒庄的地下酒窖。如果说酒庄的外形建筑是酒庄的躯壳,那么酒窖就是酒庄的灵魂。君顶酒庄的地下酒窖位于地底11米,搭乘电梯下来,还没走出去,便感觉到一股舒服的湿润清凉迎面扑来,与地上七月流火的炎热形成鲜明对比。这一直处于15摄氏度的恒温地下酒窖面积达8000平米,借着微弱、朦胧、柔和的橘黄色灯光,我们依稀看到专门设给游人观看的橡木桶一排排整整齐齐地罗列在那里,一直延伸直到消失在黑暗处。而在不设给游人观看的那看不见的黑暗处,还有多少橡木桶,还有多少葡萄酒,像睡美人那样在安宁静谧中沉睡?

  不同于一般只具备单一储酒功能的传统酒窖,君顶酒庄的地下酒窖除了储酒,还专门设置了VIP特区、自酿区和主题活动区。VIP特区是为君顶俱乐部VIP会员的个性化定制用酒;自酿区是存放游客亲手采摘并酿制的葡萄酒;主题活动区是不定期举办各类主题音乐会和品酒会的场地。

  观看完地下酒窖,便前往君顶酒庄的葡萄酒文化交流中心。如果说酒窖是酒庄的灵魂,那么文化便是酒庄的精神。总得有一种精神,凝聚起一切力量、信仰与追求,使之化为努力,铸造辉煌。君顶酒庄的葡萄酒文化交流中心提供专业的葡萄酒文化交流平台,拥有4个专业品酒室、2个放映厅、1个葡萄酒文化长廊和1个酒吧。

  走进专业品酒室,里面窗明几净,纤尘不染,酒庄酿造的一系列葡萄酒陈列在那里,犹如被观赏的模特。葡萄酒文化长廊里陈列了君顶酒庄由开始创建到今日辉煌的点点滴滴以及世界葡萄酒的发展简史。接着,我们来到葡萄酒文化沙龙西岸酒吧,那里是举办由国内外著名业内人士和葡萄酒培训师主持的各类葡萄酒主题讲座和品酒会的地方,高档尊贵,杯酒奢华。

  此外,君顶酒庄还增设了养马场、垂钓区、烧烤区、百果园、凤凰湖、山地车、高尔夫球场等娱乐休闲项目,是国内真正意义上能够提供观光度假、体验互动、商务会议服务的葡萄酒庄园、国家4A级旅游景区。然而,我们却跳过了这些娱乐休闲项目,直奔葡萄园——如果说酒庄建筑是酒庄的躯壳,酒窖是酒庄的灵魂,文化是酒庄的精神,那么,葡萄园,则是孕育一切的摇篮。就像世界的万物起源于蔚蓝大海,酒庄的一切也起源于碧绿葡园。

  那一碧千里、连绵起伏、波澜壮观的绿色葡萄田——在这广阔的天地中,我们像展翅飞翔般心胸开阔,不由地惊叹——就像是站在蓬莱阁楼上眺望的那片碧波千里的蔚蓝色大海一样,无边无际,无穷无尽……那一列列纵横整齐的葡萄藤,就像大海的波纹;那起起伏伏高高低低的山坡,就像大海滚滚而来的浪涛。蓬莱,壮观的不只是蓬莱阁上眺望的蔚蓝海景,壮观的还有君顶酒庄甚至蓬莱产区那无边无际的葡萄田。

  惊叹完之后,我们坐在其中一块葡萄园的边缘上,看到宽大的葡萄叶下遮遮掩掩的一串串青色小葡萄,感觉这样的小葡萄,憨得可爱,青涩得犹如我们那一去不复返的美好青春。人的一生,或许与葡萄的一生相似:青色的葡萄,短暂的青春,是涩的;紫色的葡萄,成熟的人生,是甜的。可是人在成熟时,却尤其怀念那逝去的青涩的短暂青春,午夜每每梦回,都觉得人生如梦。那葡萄,当它成熟为晶莹剔透的紫红色,是否也怀念七月时曾经的青色年华?

  此刻的君顶酒庄,就像午后太阳下的慵懒时光,让人恍惚间觉得,岁月静好,现世安好。思维在这片广阔的葡萄园上空漫无目的地瞎转,又想,若是金色秋季到来,或许会看到晶莹饱满的葡萄一串串挂在枝头,在金秋的阳光下闪耀着梦幻般的光泽。那时,君顶酒庄这一碧千里的葡萄园,该迎来了丰收的景象:人们戴上草帽,围起围裙,挎起竹篮,拿起剪刀,穿梭在田园之间,亲手摘下成熟的葡萄……陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”在这里上映;田园农夫的乐趣,让我们忘却城市的繁华喧嚣,忘情流连于这片世外桃源。

  从浪漫唯美的幻想中跳脱,我们告别了第一站别具东方神韵的君顶酒庄,继续蓬莱产区游。

  戴上太阳镜,任由司机拉着我们在206国道飞驰逛奔,沿途尽是蓬莱七月灿烂阳光下一碧千里的葡萄田。从车窗外呼啸而过的,还有沿途上树立的国宾酒庄的大型广告牌标语:“中国梦,盛唐风”。这六个字就像是一股历史遗风,将我们吹入到让人迷醉的辉煌的盛唐。

  国宾酒庄,我们的第二站。继极具东方神韵的君顶酒庄之后,便是这唐韵古风的国宾酒庄,世界上第一座中式唐风酒庄。亭、台、楼、阁、榭、桥、廊,仿唐式的建筑风格,汇聚中国古典园林精华,集南北建筑精髓于一体,再现了盛唐的时代精神和审美情趣。在国宾酒庄闲庭散步,楼台错落,飞阁流丹,回廊曲折,山石湖水旖旎多姿;白墙、红柱、灰瓦,蓝天、碧湖、绿树,斑斓和谐。我们有一种仿佛置身于苏州园林的错觉,忘却这其实是一座酒庄。

  看够了唐韵古风,转而来到富有欧式风情的文成城堡。文成城堡是一座让我们返老还童的城堡。走进那座巴洛克风格的城堡,无论是二楼20米高的气势恢宏的让人感觉仿佛进入了神圣殿堂的椭圆形大厅,还是在内壁饰以雕刻、巨幅油画及挂毯、配有17、18世纪造型超绝、工艺精湛的家具的国王房、皇后房、王子房和公主房,又或是厚重的红色木质楼梯栏杆以及晶莹美丽的水晶灯,都让我们产生一种仿佛走进了童话故事的感觉。而由黑色和棕红色火山灰石堆砌而成的地下酒窖具有极大的震撼力与视觉冲击力,让我们惊叹于建筑师出身的城堡主人李文成先生那鬼斧神工的建筑造诣,而忘却这其实是一座酒庄。

  沿着206国道,又来到朋珠酒庄。朋珠酒庄,又称蓬珠酒庄,它是蓬莱的品牌,在葡萄酒产业还没兴起、甚至国外葡萄酒还没有大举进入中国的1982年,便已成立,年龄比我还大。它也不设游客参观,因此建筑平凡无奇,然而却有世界一流的酿酒设备:意大利、法国进口的除梗破碎、气囊压榨、皮渣分离、控温发酵、冷冻、硅藻土过滤、纸板过滤等先进酿酒设备60余台,意大利进口的自动化灌装线2条……“朋珠朋珠,有朋自远方来,发现了流动在蓬珠酒庄里的红色珠宝。”爱咬文嚼字的我不由得如此浮想联翩。

  位于蓬莱东部的马家沟北望大海,滨海葡萄观光带穿境而过,来到金山罗斯兰温泉酒庄,发现这里珠环玉绕,葡萄采摘、休闲垂钓、山坡木屋等景点遍布周边。又匆匆来到瑞枫奥塞斯酒庄,被提醒要特别留意它家的葡萄基地,我定睛一看,原来它家的葡萄基地确实比较明显,那就是基地的弧度特别大,波浪起伏,波峰波谷,像是空间被折叠,让我一时以为视力出现了问题,或者进入了盗梦的虚拟空间……酒不醉,人自醉。

  206国道就是世界建筑艺术长廊,沿着这条路走,一个个风格迥异的酒庄让我体会了一场从东方神韵到盛唐古风再到欧洲童话之旅。它们,站在绿色的葡萄腾波浪中,与蓬莱阁一样,共同眺望着山东葡萄海岸的那一片蔚蓝澄净、浩瀚无边的大海。

  插曲:蓬莱产区小知识

  蓬莱地处胶东半岛最北端,濒临渤海与黄海,海岸线86公里。这里的气候属暖温带季风型大陆性气候,葡萄成长期相对较长,光照时间比较足,酿出的葡萄酒具有果香浓郁、口感细腻、醇和自然等特点。

  蓬莱葡萄基地建设始终坚持“种植模式标准化、苗木选择优质化、品种培育特色化、管理服务规范化、基地配套企业化、种植管理多样化”六化,积极倡导标准化种植,推广使用抗旱、抗寒性较强的优质嫁接苗,逐步实现了从小行距大密度向大行距中密度、扇形架式向单干双臂架式的转变;在优化本地主栽的赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等品种基础上,积极选育出马瑟兰、小芒森、小白玫瑰、味尔多等适合本地区栽培的优质新品种,平衡了品种结构。

  近两年蓬莱产区以精品酒庄作为发展重点,着力酒庄建设和酒庄酒生产,大力发展“一带三谷”的产业格局。“一带”即滨海葡萄观光带,以206国道蓬莱段为轴线,发展以精品葡萄酒庄为主,集葡萄酒生产、文化展示、旅游接待、休闲度假功能于一体的葡萄海岸和滨海旅游度假休闲区。三谷即南王山谷、平山河谷、丘山山谷。南王山谷,以战山水库为中心,以顶级葡萄佳酿和高端休闲度假为目标,建设具有国际一流水准的葡萄酒生产基地和研发中心,形成以君顶酒庄为旗舰的高端商务会议、休闲度假为一体的酒庄聚集区。平山河谷,以平山水库为中心,以东方文化中的“天人合一”为设计理念,融入中国古典建筑形式、园林景观和空间布局,建设以“静思、养生、修德”为主旨的东方神韵酒庄聚集区。丘山山谷,以丘山水库为中心,以建设葡萄酒庄“世界之窗”为目标,吸引全球知名酒庄和国际投资集团入驻,建设以罗斯柴尔德男爵中信酒庄为旗舰的国际特色酒庄聚集区。

  如今,滨海葡萄观光带已建或在建酒庄有金山罗斯兰酒庄、文成城堡、瑞枫奥赛斯庄园、香格里拉玛桑酒庄等;南王山谷已建成君顶酒庄;平山河谷的国宾酒庄已经落成,龙湖酒庄蓄势待发;丘山山谷的苏各兰酒堡、弘辰百诺酒庄已经投入生产,法国拉菲、仙谷酒庄已经开工建设。

  刊登于《酒典》杂志2013年9月刊

责任编辑:
许洁依
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