【图书荐读】《葡萄酒酿酒实用技术》发行
发布日期:
2017-07-17 12:01:02
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
时依
  日前,宁夏职业技术学院主持编写的《葡萄酒酿酒实用技术》一书由中国广播电视大学出版社出版发行。本书由宁夏职业技术学院教授张存智、宁夏大学葡萄酒学院副院长张军翔担任主编,国家级葡萄酒品酒委员葛保林、宁夏类人首酒庄总经理吴鸿福担任副主编。

【图书荐读】《葡萄酒酿酒实用技术》发行

    《葡萄酒酿酒实用技术》一书,共分10个项目,内容涉及葡萄酒基础知识、葡萄酒酿造前的准备、葡萄的采收、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、葡萄酒陈酿、葡萄酒的病害、葡萄酒的澄清和稳定性处理、葡萄酒的灌装、葡萄酒相关知识扩展,还有20个实训部分。对于酿造者来说,了解酿造每一步骤的特点、时间、顺序,对于生产不同风格和类型的葡萄酒是尤为重要的。

  《葡萄酒酿酒实用技术》一书现已开售,如需购买请点击http://item.jd.com/bigimage.aspx?id=10190693017

  作者简介:

   张存智,宁夏职业技术学院教授,国家级精品课程“葡萄酒生产技术与工艺”主持人,国家一级品酒师、一级酿酒师、自治区313人才,自治区科技创新领军人才。

   张军翔,宁夏大学葡萄酒学院副院长,博士,教授,博士生导师,宁夏现代农业支撑体系葡萄产业首席专家,自治区313人才,自治区科技创新领军人才。

  葛保林,曾担任保乐力加(宁夏)葡萄酒酿造有限公司副总经理,国家级葡萄酒品酒委员。

  吴鸿福,宁夏类人首酒庄总经理,国际葡萄酒评委,一级品酒师、一级酿酒师。

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责任编辑:
许洁依
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