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欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧
发布日期:
2017-06-30 16:49:02
来 源:
西厨房
作者:
Reason
  本周制作的是夏日饮食计划,第一期小编为大家带来目前国内外都非常流行的“生机饮食”。究竟什么是生机饮食?这样的饮食方法和我们平时听到的那些素食主义和低卡路里饮食相比,又有着什么样的独特之处呢?就让这一期的内容告诉你!

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

  生机饮食 Raw & Organic Foodism,即“生食”与“有机”结合的饮食方式。“生食”是指不加热、直接生吃的食物;“有机”则是指不使用农药化肥种植的天然有机食材。生机的饮食生活,就是一种健康自然的饮食生活,非常适合夏日哦。

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

  其实生机饮食法由来已久,可以追溯至1800年,瑞士医生Maximilian为了治疗他自己的黄疸病,每天只吃新鲜苹果,最后竟然痊愈了。从那时候开始,“生食 Raw”就被认为是有益健康的一种饮食方法,并且随着时间的推移不断改进。到了今日,又加入了“有机 Organic”的概念,使得这一饮食方法在全球范围内得到认同。

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

最初Max医生给病人设计的苹果燕麦食疗餐

  生机饮食法基本原则

  虽然生机饮食法有着各种不同的衍生变化,但是具体有五个原则是固定的:

  1.你每天所吃的食物中有75%-80%都是植物性的食物;

  2.食物加热的话,不要超过46摄氏度;

  3.如果你不是全素主义的话,可以吃一些乳制品(例如芝士和奶油),以及一些生的肉类(比如生鱼片和某些生肉火腿);

  4.尽量选择在家制作食物,如果需要购买,那么请选择超市中标记着“可生食”标签的食物;

  5.选择有机食品,虽然价格会贵一些,或是选择农场种植的本地农作物;

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

生机饮食的金字塔结构

  生机饮食法适用人群
  希望控制体重的人群;
  希望调节体内毒素的人群;
  希望帮助环境保护的人群

  短期减‍重指数:★★★★‍‍
  长期减重指数:★★★
  食谱简易指数:★★★★★
  综合健康指数:★★★★
 
  * 以上指数来自于美国新闻网

  切记& 切勿
 
  当你选择了生机饮食法后,该用什么样的标准去准备自己的食物呢?

  1.记得要买一个榨汁机,一个粉碎机和一个食物烘干机

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

  这些工具能够更好地帮助你准备可生食的菜肴。比如苹果这样的水果,可以用烘干机加工后成为脆脆的干苹果片,同样的食物能够获得不一样的口感。

  2.记得利用最新鲜的食材制作果汁,现做现喝

  要有创造力和想象力!你喜欢的食材都可以去搭配,比如胡萝卜、柠檬、橙子、苹果和姜,就是非常好的尝试。

欧美正流行的“生机饮食”,来试着给自己定个plan吧

  3.不要将食物加热超过46摄氏度

  高温烹煮的食物,特别是蔬菜,它们天然的一些营养会被破坏,失去这些营养物质是很可惜的。

责任编辑:
许洁依
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